问：中国香菇四大主产区
- 答：东南，华中，东北，西南。
东南(福建、浙江)、华中(湖北、河南)、东北(辽宁、吉林)和西南(四川、重庆、云南)四大产区
解答：目前，我国香菇主产区可分为东南(福建、浙江)、华中(湖北、河南)、东北(辽宁、吉林)和西南(四川、重庆、云南)四大产区。我国香罩腊芹菇产量主要来自代料香菇，而代料香菇的主产地是东南和华中产区。此外，段木栽培香菇生产也主要集中在，其次，陕西、甘肃局链、黑龙江、安徽、广西、江西和福建等省至今仍存有极少量段木栽培。
香菇起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。 - 答：我国香菇主产区可分为东南(福建、浙江闷扒)、郑运华中(湖北、河南)、东北(辽宁、吉蚂丛昌林)和西南(四川、重庆、云南)四大产区。
- 答：我国香菇主产区可分为东南(福建、浙江闷扒)、郑运华中(湖北、河南)、东北(辽宁、吉蚂丛昌林)和西南(四川、重庆、云南)四大产区。
问：小香菇长成大产业
- 答：小香菇长成大产业
眼下正是香菇菌棒进棚上架的关键时期，走进河北省平泉市卧龙镇百家兴食用菌专业合作社生产基地，香菇大棚里一袋袋菌棒层层叠叠，散发着香菇独有的甜香味。10多个村民忙着将香菇菌棒分拣、装车，送进一个个出菇棚上架。
“这几年，我们使用了新推广的‘0912’新品种，技术创新让菇农们的利润跟着涨。”合作社理事长于海超说，合作社现在已经发展到600多个食用菌大棚，吸引入驻农户60多户，带动周围农液敬民180多人就业。
依托独有的气候和资源优势，食用菌已成为全市的优势特色产业。如何进一步提质增效成为高质量发展需要破解的难题。经过深入调研，平泉市从食用菌种植入手，在菌种生产、培育等环节用科技创新破解产业发展痛点。实施“平泉食用菌菌种保藏与维护体系”项目，保留品质纯度，不仅让菌种抗性更强，香菇优质率更高，产量也提升不少。
“拿‘0912’品种来说，香菇个大肉厚、菇形圆整。每标准袋能增产15%至25%，优质菇率提高了40%。”平泉食用菌产业技术研究院副院长孙彦平介绍，通过对新菌种的培纯枯育推广，已实现了由经验种菇向科学种菇的转变。
“去年前几茬菇每斤卖到五六元，后面产做埋洞的菇卖到每斤两三元，算下来每万棒菌棒能收入3万元左右。”于海超说，香菇卖得好，农户种植积极性高，今年合作社又新建一处基地，建设香菇大棚80个，吸引19户农户入驻，至少能带动60多名村民增收致富。
科技赋能，产业发展提速。近年来，平泉市食用菌产业不断迈上新台阶，全市发展香菇、滑子菇、杏鲍菇等八大系列30多个品种，培育了40余家食用菌生产加工龙头企业，食用菌产业年吸纳12万人就业，小香菇长成大产业。
问：发展香菇生产应首先考虑哪些基本条件?
- 答：目前，我国香菇生产经历了20多年的大发展，面临的总体形势已是产大于销。我国菇木资源有限，“绿色壁垒”、“物种壁垒”日益严峻，所以无论是“南菇北移”还是“东菇西扩”，在发展香菇生产时，首先应着重考虑如下条件。
（1）市场定位 香菇生产经过20多年的发展，2003年全国鲜菇年产量已达300万吨，而我国香菇在国际市场的销售份额大约是干菇3万余吨，鲜菇6万～8万吨，合计折成鲜菇不足50万吨，占香菇总产量的16%左右，加之香菇主销国日本对我国不断制造“绿色壁垒”和“物种壁垒”，国外市场占有额还有可能下降。因此李虚者，这种国际商业形势决定了香菇产品销售的主要市场在国内。国内市场和国外市场对干、鲜香菇产品质量、外观形态的要求有所不同，在准备发展香菇生产的时候，首先找准所要生产的香菇产品在国内或国外市场的定位。以香菇产品加工或销售公司的国内外市场占有额为依据，以技术部门为依托，建立符合市场质量标准的集约化香菇生产基地，可以较好地解决香菇生产的市场定位问题。
（2）资源问题 这也是关系到香菇生产的可持续发展的问题。在国内外市场对干鲜香菇的产品质量要求越来越高的形势下，栽培香菇的主原料应以使用杂木屑为主，其他种类原料作为主原料加入的比例过高将影响香菇产品的质量，应少用或不用其他种类原料作为主原料。杂木林资源能否可持续利用是发展香菇生产的重要问题。在规划发展香菇生产时，同时规划杂木林资源可持续利用的措施和办法，这样才能在发展香菇生产的同时具有经济、社会、生态效益。
（3）技术问题 技术问题包括菌种誉戚、栽培、加工过程的技术哪薯和设备问题。除必要的规范设备和场所外，技术人员的技术水平与经验、市场信息和管理措施十分重要。有关技术问题请阅读本书相关资料。
