一、温度对稻米品质影响的研究进展（论文文献综述）
李娈[1]（2021）在《结实期动态温度对软米粳稻产量、品质及淀粉结构与特性的影响》文中指出试验于2018-2019年在扬州大学农学院盆栽场和人工智能气候室进行,以大面积生产上具有代表性两个软米粳稻品种南粳46和苏香粳100为供试材料。采用盆栽方式,通过人工气候室温度软件调控系统,在24小时内设置梯度温度模拟水稻灌浆结实期温度动态递减变化,设置结实期动态高温、常温和低温3个处理,并以室外温度作为CK,研究灌浆结实期动态温度对软米粳稻产量及其构成、干物质生产、稻米品质、淀粉RVA谱特征值和淀粉结构与特性等的影响,阐明软米粳稻产量和稻米品质对结实期动态温度的响应特征,为南方粳稻优质丰产和抗逆栽培提供理论依据和技术支持。主要研究结果如下:1.结实期高温处理水稻产量较常温略有提高,而结实期低温处理水稻产量显着降低。结实期温度主要通过影响结实率和千粒重而影响水稻产量,高温处理水稻结实率有增加趋势,而千粒重呈减少趋势;低温处理显着降低了水稻结实率,但千粒重显着增加。结实期温度对成熟期干物质积累量影响变化不一,结实期低温处理显着提高茎鞘干物质重及其比例,但降低穗部干物质重及其比例,最终干物质积累降低。2.结实期动态高温和低温均降低软米粳稻精米率和整精米率,导致稻米加工品质变劣。结实期高温处理增加稻米垩白粒率和垩白度,而低温处理减少稻米垩白粒率和垩白度,但品种间变化不一。随着灌浆结实期温度升高,软米粳稻蛋白质量增加,而直链淀粉含量降低。结实期高温和低温处理下稻米胶稠度均变短和米饭蒸煮后食味值下降。因此,结实期温度过高或过低都不利于软米粳稻食味品质改善。3.结实期不同动态温度对软米粳稻淀粉结构与特性影响较大。与常温相比,结实期高温胁迫下水稻淀粉大颗粒分布比例增加,淀粉颗粒平均粒径变大;低温处理则显着增加了淀粉小颗粒分布比例,降低了淀粉颗粒平均粒径。结实期温度胁迫不改变水稻淀粉晶体类型,高温处理较常温增加了淀粉相对结晶度、峰强度和支链淀粉长链的比例;提高了淀粉糊化温度、凝胶热焓值和回生焓,增加了淀粉糊化难度;而低温胁迫降低了淀粉相对结晶度和峰强度,增加了支链淀粉短链所占的比例,降低淀粉糊化温度和凝胶热焓值。因此,随着灌浆结实期温度升高,软米粳稻淀粉相对晶体度和峰强度提高,支链淀粉长链比例增加,淀粉晶体双螺旋结构更紧密,淀粉糊化温度和凝胶热焓值升高,淀粉糊化特性变劣。
王文婷[2]（2021）在《沿江地区温光要素对优质粳稻产量与品质的影响研究》文中研究说明沿江稻区是江苏省主要稻作区之一。为实现本地区稻作温光资源的合理利用与水稻品种高产和优质的充分挖掘,针对本地区内具有代表性的优良食味软米新品种,开展温光要素对不同熟期类型品种产量和品质影响的研究,以期阐明不同类型品种高产优质所需的温光特性和温光要素对水稻蒸煮食味品质的影响机制,进而对沿江地区不同类型品种高产优质相协同所需的适宜温光条件进行综合比较评价,对保障本地区水稻的优质高产具有重要意义。为此,本试验在稻麦两熟制条件下,于2017-2018年在江苏省扬州市选择具有代表性三种类型水稻品种为材料（中熟中粳软米品种:南粳2728、南粳505;迟熟中粳软米品种:南粳9108、福粳1606;迟熟中粳常规米品种:武运粳80、丰粳 3227）,通过不同栽培期（5/10、5/17、5/24、5/31、6/7、6/14、6/21）设置 7种不同全生育进程温光要素处理进行研究,系统比较分析不同温光条件下粳稻品种的生育期、产量、品质和淀粉理化特性的差异。主要结果如下:（1）随栽培期的推迟,不同类型品种的抽穗与成熟期均呈不同程度的推迟,播种至抽穗期大幅缩短,最终导致全生育期缩短。水稻生长季中温度指标（日均温度、最高温度、最低温度、日间温度、夜间温度、活动积温、有效积温）、光照指标（日均辐射量、累计辐射量）在年度间变化趋势较为一致,而降雨量与湿度指标在年度间变化不一。随栽培期的推迟,三种类型品种播种至抽穗期日平均温度呈上升趋势,而抽穗至成熟及全生育期日平均温度呈下降趋势;播种至抽穗期有效积温呈先上升后下降的趋势,而抽穗至成熟及全生育期有效积温呈下降趋势。三种类型品种日均辐射量随栽培期推迟在播种至抽穗期无明显规律,抽穗至成熟及全生育期呈降低趋势;播种至抽穗期、抽穗至成熟期和全生育期累积辐射量随栽培期推迟均呈下降趋势。（2）全生育期有效积温及平均温度降低,中熟中粳软米、迟熟中粳软米、迟熟中粳常规米和迟熟中粳常规米品种在S7处理下产量较S1处理分别下降22.99%、31.36%、31.07%;从产量构成因素分析,栽培期的推迟使播种至抽穗期温度上升,降低了每亩穗数和每穗粒数,而抽穗至成熟期日均温的降低又使结实率显着下降,每亩穗数与每穗粒数的下降是产量降低的主要因素。温光要素与产量及其构成的相关分析表明,不同生育阶段的有效积温、平均温度等温度指标是影响产量的主要因素,其次为累积辐射。不同类型品种获得相对高产（>7个栽培期产量的均值）时温度指标为,中熟中粳软米品种播种至抽穗期有效积温为1542.4-1601.1℃、平均温度为27.3-28.1℃;抽穗至成熟期有效积温为688.6-830.0℃、平均温度为22.8-25.1℃;全生育期有效积温为2288.5-2412.5℃、平均温度为26.0-26.5℃。迟熟中粳软米品种播种至抽穗期有效积温为1634.1-1688.6℃、平均温度为27.4-28.0℃;抽穗至成熟期有效积温为635.9-785.8℃、平均温度为21.6-24.0℃;全生育期有效积温为2265.6-2476.6℃、平均温度为25.6-26.2℃,迟熟中粳软米和迟熟中粳常规米品种相对高产的温度指标一致。（3）相关分析表明,温度显着影响稻米加工与外观品质。抽穗至成熟期温度降低,中熟中粳软米、迟熟中粳软米和迟熟中粳常规米品种的整精米率在S2-S7处理下较S1处理分别提高 0.70%-4.55%、0.29%-6.78%、0.31%-10.54%;垩白度分别降低 2.42%-63.18%、7.65%-54.06%、5.20%-55.80%,说明抽穗至成熟期温度降低有利于稻米的加工与外观品质的提升。不同类型品种加工品质（整精米率）均达优质稻谷中粳稻谷2级标准时,中熟中粳软米品种抽穗至成熟期有效积温为555.4-830.0℃,平均温度为19.9-25.1℃。迟熟中粳软米品种抽穗至成熟期有效积温为510.9-785.8℃,平均温度为19.1-24.0℃。迟熟中粳常规米品种与迟熟中粳软米品种温度特点一致。外观品质（垩白度）能达到优质稻谷中粳稻谷3级标准时,中熟中粳软米品种抽穗至成熟期有效积温为555.4-629.6℃、平均温度为19.9-21.6℃;迟熟中粳软米品种抽穗至成熟期有效积温为510.9-584.8℃、平均温度为19.1-20.5℃;迟熟中粳常规米品种抽穗至成熟期有效积温为504.1-641.7℃、平均温度为 19.2-21.5℃。（4）相关分析表明,温度显着影响稻米的蒸煮食味品质。抽穗至成熟期温度降低,中熟中粳软米、迟熟中粳软米和迟熟中粳常规米品种的米饭硬度在S2-S7处理下较S1处理分别提高 1.59%-29.51%、1.64%-21.82%、2.99%-23.44%;米饭黏度分别降低 1.54%-34.18%、1.23%-28.40%、1.64%-40.98%;米饭食味值分别下降 1.32%-19.72%、1.33%-17.72%、2.82%-27.54%。不同类型品种相对高食味（>7个栽培期食味值的均值）的抽穗至成熟期温度指标分别为,中熟中粳软米品种抽穗至成熟期有效积温为687.9-830.0℃,平均温度为22.8-25.1℃;迟熟中粳软米品种抽穗至成熟期有效积温为638.6-785.8℃,平均温度为21.6-24.0℃,迟熟中粳软米和迟熟中粳常规米品种相对高食味的温度特点一致。（5）抽穗至成熟期温度降低,使籽粒中支链淀粉和总淀粉含量降低,直链淀粉含量增加。早播条件下（5/10）的温度有利于总淀粉与支链淀粉的积累,抑制直链淀粉的合成。抽穗至成熟期温度降低,使主茎穗和分蘖穗淀粉的糊化特性和稻米的食味品质均呈下降趋势。因此,早播条件下的温光主要是通过促进水稻分蘖“健康”的早发来改善分蘖穗的淀粉糊化特性与食味品质,从而提高水稻群体的食味品质。综上所述,温度指标（日平均温度、有效积温）是影响水稻产量和品质的最主要指标。迟熟中粳软米与迟熟中粳常规米品种相对高产与相对高食味的温度指标较为一致,中熟中粳和迟熟中粳熟品种在沿江地区相对高产高食味的温度指标为,中熟中粳品种高产优质协同的关键生育期阶段抽穗至成熟适宜日均温度为22.5-25.6℃,最佳日均温为24.6-25.6℃;抽穗期适宜均温26.2-31.4℃;最佳均温27.5-31.4℃。迟熟中粳品种高产优质协同抽穗至成熟适宜均温为21.4-24.4℃,最佳均温23.6-24.4℃;抽穗期适宜均温26.2-30.8℃,最佳均温26.3-29.8℃。光照指标（总辐射量）是影响水稻产量和品质的次要指标,沿江地区水稻全生育期及各生育阶段较高总辐射量,利于高产优质的形成。中熟中粳品种高产优质协同的理论适宜播种期、抽穗期、成熟期分别为5/10-5/24、8/10-8/20、10/5-10/14;迟熟中粳品种高产优质协同的理论适宜播种期、抽穗期、成熟期分别为5/10-5/20、8/15-8/23、10/9-10/19。在以上栽培期条件下,越早产量越高,品质越好;但越迟,越有利于避开抽穗期高温危害的风险。迟熟中粳在该地区产量与品质潜力更优,迟熟中粳品种更为适宜在此地区种植。
王军可[3]（2021）在《灌浆初期高温影响粳稻籽粒碳氮代谢变化的机理及其调控》文中研究说明近年来全球异常气候频发,高温热害日渐突出,严重制约水稻生产。籽粒碳氮代谢的生理过程对籽粒灌浆起着关键作用,其中三羧酸循环过程中间产物共同介导了碳氮代谢过程。目前高温下籽粒中能量代谢与碳氮代谢关系的研究相对较少,水稻籽粒中淀粉和蛋白质合成在高温下存在的相关性并不明确且碳氮代谢相关影响的机制不清晰。针对以上问题,本研究以长江中下游优质粳稻浙禾香2号为材料,盆栽种植,采用人工气候箱进行高温处理,研究灌浆初期高温水稻籽粒碳氮代谢的变化以及碳氮代谢之间存在的关系,明确氮对籽粒碳氮代谢的调控机制,阐述外源蔗糖在灌浆初期高温下调控籽粒碳氮代谢的机理。为长江中下游地区优质稻抗高温调优栽培以及品种选育提供参考。主要研究结果如下:1.灌浆初期高温影响水稻籽粒碳氮代谢的机理。结果表明:与NT（适温）相比,HT（高温）处理显着降低籽粒重和淀粉相对含量,提高蛋白质相对含量;HT处理条件下蔗糖转运基因Os SUT1和Os SUT2相对表达量显着降低,而蔗糖分解酶活性随着处理时间的延长呈先升后降的趋势,导致高温条件下蔗糖供应受到抑制;与NT相比,HT条件下糖酵解关键酶己糖激酶和丙酮酸激酶活性显着下降;而三羧酸循环途径关键酶活性的变化在高温下则表现出明显的差异,柠檬酸合酶、α-酮戊二酸脱氢酶及琥珀酸脱氢酶活性显着下降,异柠檬酸脱氢酶和苹果酸脱氢酶活性显着升高;HT条件下,ATP（三磷酸腺苷）和ADP（二磷酸腺苷）总量与NT无显着差异;与NT相比,HT处理显着降低ADPG焦磷酸化酶活性,同时降低颗粒结合淀粉合成酶和可溶性淀粉合成酶活性,导致直链淀粉合成受阻;淀粉水解相关酶活性有上升的趋势,说明高温促进了籽粒淀粉水解;与NT相比,HT处理条件下籽粒总氮含量有上升的趋势,但差异未达显着水平,氨基酸含量呈显着上升趋势,同时谷氨酸和α-酮戊二酸含量显着增加;硝酸还原酶和亚硝酸还原酶活性呈现下降的趋势,而高温对谷氨酸合成酶和谷氨酰胺合成酶活性的影响与适温无显着差异。2.高温下外源α-酮戊二酸影响籽粒蛋白质合成的机理。结果表明:与NT相比,HT处理显着降低粒重,外源喷施α-酮戊二酸有助于缓解高温对粒重的影响,但差异不显着;高温下,外源α-酮戊二酸对蛋白质的合成有显着升高作用,究其原因,主要是其促进了高温下水稻籽粒中氨基酸的合成与营养器官中氨基酸向籽粒的转运;外源α-酮戊二酸影响能量代谢过程,提高异柠檬酸脱氢酶（NADP-IDH）活性的同时,降低α-酮戊二酸脱氢酶（α-KGDH）活性,促进α-酮戊二酸（α-KG）的积累,同时促进籽粒中硝态氮（NO3--N）向氨基酸的转化,使得氨基酸合成升高。3.高温下氮素调控水稻籽粒碳氮代谢的机理。结果表明,氮素供应的增加:会减轻高温对淀粉合成的抑制作用,同时促进蛋白质的合成;上调蔗糖转运基因Os SUT1和Os SUT2,促进蔗糖转运,同时提高了SS-I的活性促进蔗糖向淀粉的转化;显着降低了直链淀粉含量/支链淀粉含量的比值,一定程度上有利于米质变软;显着影响三羧酸循环（TCA）循环过程,高温条件下氮素的介入显着提高NADP-IDH的活性,促进了α-KG的合成,另一方面降低了α-KGDH的活性,促进了α-KG的进一步积累。4.高温下外源蔗糖供应对水稻籽粒碳氮代谢的影响。结果表明,外源蔗糖:有助于缓解高温对粒重的影响,同时促进蛋白质和淀粉的合成;可作为信号分子促进高温下Os SUT1和Os SUT4的上调表达来缓解高温对蔗糖转运的抑制,升高颗粒结合型淀粉合成酶（GBSS）、可溶性淀粉合成酶（SSS）和淀粉分支酶（SBE）活性促进淀粉的合成,另一方面降低淀粉水解相关的α-淀粉酶、β-淀粉酶和淀粉磷酸化酶等活性进一步将强淀粉的积累;外源蔗糖影响能量代谢过程,通过提高α-KGDH活性促进α-KG的利用减缓高温对α-KG的积累;提高高温下亚硝酸还原酶（NIR）和谷氨酸合成酶（GOGAT）活性,进而提高氨同化的能力,这可能是促进蛋白质含量升高的主要原因。
周年兵[4]（2021）在《沿淮下游地区温光要素对优质水稻产量、品质及氮素吸收利用的影响》文中认为沿淮下游地区是江苏优质稻米供应的主产区之一。在该地区开展温光要素对优质水稻产量、品质及氮素吸收利用影响的研究,对进一步优化品种布局、茬口衔接、促进水稻生产持续优质增产具有重要意义。为此,试验在稻麦两熟制下,于2017-2018年在江苏淮安市选择有代表性的中熟中粳软米南粳505和南粳2728,迟熟中粳软米南粳9108和丰粳1606,迟熟中粳非软米丰粳3227和武运粳80为试验材料,设置7种不同的全生育进程温光动态处理,即7个播期处理,分别为5月10日（代号S1）、5月17日（S2）、5 月 24 日（S3）、5 月 31 日（S4）、6 月 7 日（S5）、6 月 14 日（S6）、6 月 21 日（S7）。研究沿淮下游地区温光要素对优质水稻生育进程、产量、稻米品质、氮素吸收与利用的影响,以期阐明不同类型粳稻高产、优良品质形成和氮素高效吸收利用的温光需求,为充分利用沿淮下游地区温光要素实现水稻高产、优质生产和氮素高效吸收利用推荐适宜栽培期。主要结果如下:不同播期下水稻生育期及温光要素的差异:（1）水稻生长季,温度指标中日均温度、最高温度、最低温度、日间温度和夜间温度的变化趋势相似。光照指标中,日均辐射量和平均日照时数变化趋势一致。日较差、日降雨量、累计降雨量、平均湿度、日间湿度和夜间湿度在年度间差异较大。日均温度、有效积温、日均辐射量和累积辐射量可作为温光因子的核心指标用于分析水稻产量、品质及氮素吸收利用对温光的响应。（2）随着播期的推迟,三种类型品种抽穗和成熟期均相应推迟。全生育期天数呈显着缩短的趋势,其中播种至抽穗期天数的减少是全生育期天数减少的主要原因。（3）三种类型水稻全生育期日均温度、有效积温均随着播期推迟呈下降的趋势;播种至抽穗期,日均温度随播期推迟而升高,有效积温表现为下降的趋势;抽穗至成熟期,日均温度、有效积温均随播期推迟而下降。三种类型水稻播种至抽穗期、抽穗至成熟期和全生育期日均辐射量和累积辐射量均随播期推迟而减少;中熟中粳和迟熟中粳2年播种至抽穗期累计降雨量基本一致,但抽穗至成熟期降雨量在年度间表现出较大的差异,2017年降雨量显着多于2018年。不同处理间平均相对湿度的变化与降雨量规律基本一致。温光要素对产量及其构成的影响:（1）随着全生育期有效积温的减少,中熟中粳软米、迟熟中粳软米和迟熟中粳非软米品种产量降幅分别为1.25%-29.49、1.71%-35.14%和1.83%-34.06%。三种类型品种穗数随全生育期有效积温减少分别降低0.79%-14.42%、1.51%-15.14%和 0.71%-15.58%,结实率分别降低 0.45%-8.71%、0.21%-14.51%和 0.34%-12.05%。各类型水稻通过早播在保证足够穗数的基础上,提高结实率,是优质稻米在沿淮下游地区获得高产的主要途径。相关分析表明,不同生育阶段日均温度、有效积温等温度指标是影响产量的主要因素,其次为日均辐射量和累积太阳辐射量。（2）三种类型水稻不同生育时期群体茎蘖数、群体干物质重和阶段干物质积累量均随不同生育阶段有效积温减少而下降。减少营养生长期干物质积累比例、群体光合势、群体生长率和净同化率,控制营养生长和生殖生长并进时期干物质积累比例,提高生殖生长期干物质积累比例、群体光合势、群体生长率和净同化率是优质粳稻积累更多生物产量的重要特征。（3）中熟中粳软米获得相对高产时,播种至抽穗期、抽穗至成熟期和全生育期日均温度范围为分别26.3-26.9℃、20.4-22.7℃和24.4-24.9℃,有效积温范围分别为1506.2-1572.6℃、582.9-706.3℃和2089.6-2275.9℃,迟熟中粳软米和迟熟中粳非软米获得相对高产对不同生育阶段温度的要求一致,播种至抽穗期、抽穗至成熟期和全生育期平均温度范围分别为26.3-26.5℃、20.4-22.0℃和24.4-24.6℃,有效积温范围分别为 1655.4-1672.1℃、577.7-663.6℃ 和 2231.3-2303.4℃。温光要素对氮素吸收与利用的影响:（1）三种类型品种成熟期氮素积累量和籽粒生产效率均随全生育期有效积温减少而下降。中熟中粳软米和迟熟中粳（迟熟中粳软米和迟熟中粳非软米）成熟期S2-S7处理氮素积累量分别较S1处理分别减少1.10%-25.38%和1.55%-31.59%,籽粒氮素生产率分别降低0.49%-5.49%和0.18%-5.27%。相关分析表明,有效积温、日均温度等温度指标是影响水稻氮素吸收与利用的主要因素。（2）稳定抽穗前氮素吸收速率、氮素积累量和氮素积累比例,提高抽穗后氮素吸收速率、氮素积累量和氮素积累比例是优质粳稻氮素高效吸收利用的重要特征。（3）试验中氮素高效吸收利用对水稻不同生育阶段温度的需求与获得相对高产对温度的需求基本一致,中熟中粳软米播种至抽穗期、抽穗至成熟期和全生育期日均温度范围分别为26.3-26.9℃、20.5-22.7℃ 和 24.4-25.0℃;有效积温分别为 1506.2-1572.6℃、584.8-706.3℃和2088.9-2275.9℃,迟熟中粳日均温度范围分别为26.4-26.8℃、20.2-22.0℃和24.4-24.6℃;有效积温范围分别为 1664.5-1672.1℃、577.5-663.6℃ 和 2248.8-2303.4℃。温光要素对稻米加工和外观品质的影响:（1）相关分析表明,温度是影响稻米加工和外观品质的主要因素。中熟中粳软米加工品质随抽穗至成熟期有效积温的减少而变优,S2-S7处理整精米率较S1处理提高0.13%-5.89%;迟熟中粳软米和迟熟中粳非软米加工品质随抽穗至成熟期有效积温的减少呈变劣的趋势,S2-S7处理整精米率较S1处理分别降低0.60%-10.88%和0.58%-8.40%。（2）中熟中粳软米垩白粒率、垩白度随抽穗至成熟期有效积温的减少呈下降趋势,迟熟中粳软米和迟熟中粳非软米垩白粒率在均随抽穗至成熟期有效积温的减少呈先下降后升高的趋势。（3）中熟中粳软米加工品质达国标优质粳稻加工品质2级时,抽穗至成熟期平均温度和有效积温范围分别为18.3-22.7℃ 和 488.6-706.3℃;迟熟中粳软米分别为 18.8-22.0℃和 498.1-663.6℃;迟熟中粳非软米分别为19.0-21.9℃和519.0-663.6℃。中熟中粳软米外观品质达国标优质粳稻外观品质3级时,抽穗至成熟期平均温度和有效积温范围分别为18.3-20.2℃和488.6-560.8℃;迟熟中粳软米分别为18.8-20.2℃和498.1-566.0℃;迟熟中粳非软米分别为19.0-20.7℃ 和 519.0-607.8℃。温光要素对稻米食味品质的影响:（1）相关分析表明,温度是影响稻米食味品质的主要因素。中熟中粳软米、迟熟中粳软米和迟熟中粳非软米食味品质随抽穗至成熟期有效积温的减少表现为外观变差、黏度下降和硬度升高,米饭食味值分别降低了 2.17%-23.92%、1.27%-17.66%和1.02%-24.32%。（2）理化指标上,三种类型品种直链淀粉含量和蛋白质含量均随抽穗至成熟期有效积温减少而升高,胶稠度长度呈缩短的趋势,RVA谱特征值表现为崩解值下降,消减值升高。（3）中熟中粳软米、迟熟中粳软米和迟熟中粳非软米获得相对较优食味值时,抽穗至成熟期日均温度范围分别为20.4-22.7℃、20.4-22.0℃ 和 20.5-21.9℃,有效积温范围分别为 582.7-706.3℃、575.4-663.6℃和 583.1-663.6℃。沿淮下游地区水稻高产、优质协同及氮素高效吸收与利用的温光特点及适宜栽培期:温度是影响三种类型水稻高产、优质协同及氮素高效吸收利用的主要温光因素。中熟中粳高产、优质及氮素高效吸收利用协同时,播种至抽穗、抽穗至成熟和全生育期适宜平均温度范围分别为26.1-27.0℃、20.3-23.0℃和24.4-25.0℃,抽穗期温度范围为24.8-29.0℃;迟熟中粳（中熟中粳软米和迟熟中粳非软米）播种至抽穗、抽穗至成熟和全生育期平均温度范围分别为26.2-26.6℃、20.4-22.0℃和24.4-24.7℃,抽穗期温度范围为26.0-27.1℃。依据沿淮下游地区历年温光条件和耕作制度特点,综合各类型水稻产量品质协同及氮素高效吸收利用对温光的需求。中熟中粳适宜播种、抽穗和成熟日期范围分别为5/16-5/24、8/20-8/26和10/14-10/18;迟熟中粳适宜和最佳播种、抽穗和成熟日期范围相同,分别为5/16-5/17、8/24-8/26和10/19-10/21。中熟中粳最佳播种、抽穗和成熟日期范围分别为5/16-17、8/20-8/22和10/14-10/16。水稻-蔬菜、水稻-油菜轮作和水稻-绿肥种植模式下,中熟中粳和迟熟中粳实现产量、品质协同及氮素高效吸收利用的适宜播种日期范围较稻麦两熟模式早1-5d。
施林林[5]（2021）在《太湖稻区优质食味粳稻产量品质形成的温光生态及利用研究》文中研究指明太湖稻区位于我国经济发达的长三角,温光资源相对富足,水稻是区域内最主要粮食作物。同时伴随社会经济高速发展,稻米品质,尤其食味品质越来越受到关注。近年来一批优质食味粳稻品种被陆续选育,但如何高效利用太湖稻区温光生态条件,实现优质食味粳稻产量与品质的协同已成为太湖稻区水稻生产亟需解决的重要问题。本研究以两种生育类型优质食味粳稻作为研究对象,包括中熟晚粳软米（南粳46和苏香粳100）,迟熟中粳软米（丰粳1606和南粳9108）,迟熟中粳非软米（丰粳3227和武运粳80）,以播期作为温光生态的调控方法（5月10日-6月21日,每7 d播种1期）,分别于2017和2018年在国家土壤质量观测相城实验站（苏州）开展田间试验,重点研究优质食味粳稻产量和品质对温光响应,探明优质食味粳稻产量与品质兼顾的温光范围,并最终提出可充分利用稻季温光的太湖稻区适宜播期。研究取得的主要结果如下:1.播期对优质食味粳稻生育进程及温光生态的调控。（1）播期推迟缩短了优质食味粳稻生育期,中熟晚粳和迟熟中粳播期每推迟10d,播种-拔节期时长分别缩短3.1～3.4 d和1.9～2.5 d,拔节-抽穗期时长分别缩短2.8 d和1.2～1.6 d,抽穗-成熟期时长分别缩短0.4～1 d和0.2～0.4 d,全生育期时长分别缩短4.9～5.7 d和3.0～3.4 d。（2）播期有效调控了水稻生育期内温光分布,以全生育期为例,播期每推迟1d,日均温降低0.01～0.02℃、有效积温降低8.54～11.55℃ d、日均辐射降低0.03 MJ m-2 d-1、累积辐射降低10.16～14.00MJ m-2,日均降雨量降低0.01 mm;日较差和日照时数无显着变化趋势;相对湿度增加0.02%～0.03%。2.优质食味粳稻产量对温光的响应。播期推迟显着降低了优质食味粳稻产量,且2年趋势一致。播期每推迟1d,中熟晚粳软米、迟熟中粳非软米和迟熟中粳软米产量分别降低 77.4±16.8kghm-2、79.9±2.35 kghm-2和 71.1±7.59kghm-2。套索（Lasso）模型表明,有效积温是影响太湖稻区优质食味粳稻产量的关键因子。在相对高产条件下,中熟晚粳在播种-抽穗、抽穗-成熟和全生育期的适宜有效积温范围分别为1737～1891℃ d、716～842℃和2453～2713℃ d;迟熟中粳的适宜有效积温范围分别1601～1648℃ d、722～911℃ d 和 2345～2534℃ d。3.优质食味粳稻加工和外观品质对温光的响应。抽穗-成熟期日均温是影响加工和外观品质的关键指标。抽穗-成熟期日均温每提高1℃,中熟晚粳软米、迟熟中粳非软米和迟熟中粳软米糙米率分别降低0.28%～0.44%、0.60%～0.68%和0.45%～0.55%,精米率分别降低0.90%～1.75%、0.65%～0.91%和0.66%～0.85%;整精米率分别降低2.80%～2.90%、0.73%～1.19%和 0.77%～1.09%;垩白粒率分别提高 2.25%～2.95%、2.58%～2.84%和 2.77%～2.84%;垩白度分别提高 0.68%～1.09%、0.53%～0.76%和0.53%～0.63%。以国标加工Ⅰ级（GB/T 17891-2017）为标准,中熟晚粳、迟熟中粳非软米和迟熟中粳软米抽穗-成熟期适宜日均温范围分别为19.3～21.4℃、20.4～21.2℃和20.2～22.0℃;以国标外观Ⅲ级为标准,中熟晚粳、迟熟中粳非软米和迟熟中粳软米抽穗-成熟期适宜日均温范围分别为19.3～20.9℃、20.4～23.8℃和20.2～23.5℃。4.稻米蒸煮和食味品质对温光的响应。抽穗-成熟期日均温与日均辐射是影响蒸煮和食味品质的关键温光指标。抽穗-成熟期日均温每提高1℃,中熟晚粳软米、迟熟中粳非软米和迟熟中粳软米蛋白质含量分别降低0.13%、0.15%和0.12%;直链淀粉含量分别降低0.51%、0.49%和0.25%;胶稠度分别增加2.47mm、2.56mm和2.70 mm;食味值分别提高2.83、2.56和2.01。抽穗-成熟期日均辐射每提高1 MJ m-2 d-1,中熟晚粳和迟熟中粳RVA崩解值分别提高81.80 cP、49.36 cP和55.43 cP;RVA消减值分别降低126 cP、76 cP和53 cP。中熟晚粳软米、迟熟中粳非软米和迟熟中粳软米获得优质食味的适宜抽穗-成熟期日均温范围分别为21.1～23.6℃、22.4～26.6℃和23.2～26.9℃。5.稻米淀粉精细结构、脂肪酸和主要矿质元素含量对温光响应。抽穗-成熟期日均温与日均辐射是影响淀粉精细结构和脂肪酸含量的关键因子。（1）抽穗-成熟期日均温每提高1℃中等和大粒径淀粉颗粒含量分别降低1.53%和提高1.59%,ATR-FTIR 1045/1014 cm-1比值提高0.33%,相对结晶度提高0.96%,热焓值提高0.35 Jg-1,糊化温度提高 1.07℃;fa-fp、fa 和 fb1-sub1 链长分布分别降低 0.11%、0.24%、0.10%;fb1-sub2、fb2和fb3链长分布分别提高0.07%、0.11%和0.26%。（2）抽穗-成熟期日均温平均提高1℃,籽粒亚油酸、油酸、棕榈酸和硬脂酸分别提高186 μg g-1、411μg g-1、97 μgg-1和25 μg g-1。（3）日均温增加提高了主要矿质营养元素Fe和Zn含量,同时降低重金属Cd含量。第一播期处理中Fe和Zn浓度比第七播期处理分别高88.2%和64.7%,第一播期处理中Cd浓度比第七播期处理低70.2%。综上所述,本研究通过播期构建7组温光生态处理,获得了太湖稻区不同温光条件下优质食味粳稻产量和品质的变化特征,阐明了温光对产量、加工和外观、蒸煮和食味、稻米淀粉精细结构、脂肪酸和主要矿质元素含量的影响方式,并明确了获得相对高产、优质加工（国标Ⅰ级）、优质外观（国标Ⅲ级）和优质食味品质的适宜温度范围。最后,本研究也通过优质食味粳稻产量品质综合评分,结合太湖稻区历年气象条件与轮作模式,推导出优质食味粳稻产量品质兼顾的适宜播种期。迟熟中粳和中熟晚粳的适宜播种期分别为5月24日-5月31日和5月10日-5月31日;最佳播种期分别为5月24日和5月10日。
马会珍[6]（2021）在《不同生态区优质食味粳稻品质特征的比较研究》文中研究表明本试验于2018年和2019年进行,主要研究内容和研究结果如下:1.本研究以收集的来自辽宁省（5个）、吉林省（5个）和黑龙江省（包括3个日本选育品种在内共13个品种）共计23个优质粳稻品种为材料,在统一肥水等相关栽培管理的条件下,分别在辽宁省盘锦市、吉林省公主岭和黑龙江省五常水稻研究所进行种植,系统比较上述粳稻品种在东北不同地区的品质差异。结果表明,在本研究中,北方粳稻品种在辽宁、吉林和黑龙江三个不同粳稻生产区种植时,其加工品质普遍较高,差异并不显着。在粒型上,北方粳稻品种在黑龙江种植时长宽比值较小,米粒较短。在外观上,在辽宁种植时的垩白粒率在11.79-41.35%,垩白度在2.42-16.19%;在吉林种植时的垩白粒率在9.89-34.29%,垩白度在2.35-14.33%;在黑龙江种植时的垩白粒率在8.51-37.92%,垩白度在2.74-8.22%,垩白粒率和垩白度均为辽宁>吉林>黑龙江,其外观品质整体在黑龙江种植时最优。在蒸煮食味品质方面,北方粳稻品种的直链淀粉含量和蛋白质含量均表现为辽宁>吉林>黑龙江,而胶稠度则是辽宁<吉林<黑龙江。在RVA谱特征值中,北方粳稻品种的峰值黏度、热浆黏度、最终黏度和崩解值均在黑龙江种植时最高,而消减值和回复值在黑龙江种植时最低。在淀粉的热力学特性上,糊化焓在黑龙江种植时最低,回生焓最小,淀粉小颗粒含量在黑龙江种植时最高,大、中颗粒含量最低。在黑龙江种植的米饭硬度最小,黏度最大,弹性也相对较高,食味值在63.7-80.9,食味品质最佳。2.以辽宁省（5个）、吉林省（5个）和黑龙江省（5个）的代表性优质粳稻品种和江苏省代表性优质粳稻品种（软米品种和非软米品种各5个）为材料,在各自最佳生态区进行种植,比较南方和北方粳稻的品质差异。结果表明,在本研究中,北方三省的加工品质整体优于江苏省。在粒型上,与江苏非软米相比,北方粳稻品种米粒较短小;而与软米相比,米粒较为细长。在外观上,江苏软米和非软米品种的垩白粒率和垩白度均显着高于北方粳稻,外观品质较差。江苏非软米品种的直链淀粉含量与北方粳稻相比没有显着差异,但其蛋白质含量显着高于北方粳稻,食味值在56.9-66.5,食味品质较差。与北方粳稻相比,江苏软米的直链淀粉含量低,蛋白质含量高,米饭硬度小,黏性大,峰值黏度、崩解值均高于北方粳稻,消减值、回生值小,食味值在67.0-78.0;北方粳稻品种的直链淀粉含量相对较高,蛋白质含量较低,米饭硬度大,弹性高,淀粉小颗粒含量高,食味值在71.0-80.9,与江苏软米相比食味值略高,但没有显着差异。3.在得出以上初步结论的基础上,以参加第二届全国优质稻品种食味品质鉴评活动的产自全国各地的优质粳稻品种为材料,研究全国部分优质粳稻品质的差异,重点以获得优质食味金奖的15个粳稻品种为材料,将其分为南、北两大地域来源,系统比较南方优质食味粳稻与北方优质食味粳稻品质的差异,以进一步验证前两部分的研究结果。结果表明,参评第二届全国优质稻品种食味品质鉴评活动的39个粳稻品种无论是粒型,还是垩白率与垩白度差异均较大;在蒸煮食味方面,米饭食味计测定的食味值与专家的感官评分分值分别在44.00-82.00和52.20-91.86。稻米的直链淀粉含量、RVA谱中的消减值、回复值以及米饭质构特性中的黏性和均衡值与米饭食味值均呈显着负相关,相关系数分别为-0.39、-0.60、-0.57、-0.37和-0.56;而RVA谱中的峰值黏度和崩解值与米饭食味值呈显着正相关,相关系数为0.32和0.36。与北方优质粳稻相比,南方优质粳稻的米粉RVA谱的消减值和回复值分别降低12.00%和21.19%;米饭质构特性中的黏性和均衡值的绝对值提高16.15%和15.00%。北方粳稻外观晶莹剔透,垩白度在0.50%-3.50%,米饭直链淀粉含量高,蛋白质含量低,经米饭食味计测定的食味值在56.00-74.00,专家感官评分在86.14-90.67;而南方粳稻外观相对浑浊,垩白度在1.86%-11.21%,米饭虽然蛋白质含量高,但直链淀粉含量较低,软化了其口感,米饭软而黏,经米饭食味计测定的食味值在54.00-82.00,专家感官评分在82.29-91.86,南方优质粳稻与北方优质粳稻经米饭食味计测定的食味值与专家感官评分间无显着差异。综上所述,北方粳稻在东北三省种植时,稻米品质整体在黑龙江种植时最佳,但差异并不显着。北方粳稻直链淀粉含量较高,蛋白质含量较低,米饭弹性好,而南方粳稻直链淀粉含量较低,米饭软而黏,但由于高温高湿的环境,在相同的氮肥肥水平下,其蛋白质含量要高于北方粳稻,食味品质与北方粳稻相比略有不足,但差异并不显着,对全国部分优质稻品种品质差异的分析也验证了这一结论。因此,在相对较高的蛋白质含量下,适当降低直链淀粉含量,使得米饭软糯具有弹性,是南方粳稻进一步提升其稻米品质的重要途径。
吕成达[7]（2020）在《再生稻再生季与晚稻稻米品质的比较研究》文中认为近年来,我国经济发展迅速,人民生活水平日益提高,人们对于优质稻米的需求量逐渐增加,高产已不再是水稻生产的唯一目标。因此,优质稻栽培是我国未来水稻生产中重要的研究方向之一。再生稻种植模式作为我国水稻生产转型时期重要的应对策略,具有生育期短、日产量高、生产成本低的优点,并且再生季稻米品质优,有利于农民在增产的条件下真正增收。在我国水稻常规种植模式中,晚稻的稻米品质一般优于早稻和中稻。水稻灌浆结实期的环境温度是影响稻米品质的最重要环境因素之一。在实际生产中,再生季水稻与晚稻的齐穗日期大致相同,其灌浆结实期的环境温度均较低,有利于优质稻米的形成。然而,在灌浆环境温度相同时,再生季水稻与晚稻的稻米品质是否存在差异尚未见报道。因此,本研究于2018和2019年于湖北省蕲春县开展大田试验,选用华中地区大面积作再生稻种植的杂交稻品种两优6326、丰两优香1号,以及常规稻品种黄华占（仅2019年）为试验品种,设置再生稻和一季晚稻两种种植模式。其中,再生稻按照当地高产管理方式种植,为了使一季晚稻的齐穗日期与再生季水稻齐穗日期相近或一致,晚稻在2018年设置4个不同的播期处理（S1:6月5日,S2:6月10日,S3:6月15日,S4:6月20日）,2019年设置3个不同的播期处理（S1:6月9日,S2:6月14日,S3:6月19日）。从而,保证在灌浆结实期环境温度相同的条件下,探究再生稻再生季与晚稻稻米品质的差异。主要测定指标包括产量、产量相关性状、糙米率、精米率、整精米率、垩白粒率、垩白度、粒长、粒宽、长宽比、胶稠度、直链淀粉含量、碱消值。试验主要结果如下:（1）再生稻再生季生育期为63-86天,为一季晚稻生育期的52.1%-67.4%;由于再生稻头季生育期较长,因而再生稻周年总生育期比晚稻长58.1%-77.8%。2018年晚稻播期S3的齐穗期（9月6日）与再生季齐穗期（9月7日）一致,2019年则为晚稻播期S1的齐穗期（8月28日）与再生季齐穗期（8月28日）相同。与齐穗期一致的晚稻相比,2018年和2019年再生稻再生季的产量分别降低了18.1%-23.5%和26.6%-43.7%。两年一季晚稻的不同播期处理间的产量无显着差异。（2）从产量构成因子来看,再生稻再生季的单位面积有效穗数显着高于齐穗期一致的晚稻,但每穗颖花数、单位面积的总颖花数显着低于晚稻,这是再生季产量显着低于晚稻的主要原因。在干物质生产方面,再生稻再生季产量较低主要归因于较少的地上部干物质积累量。2018年再生季的收获指数显着高于同期抽穗的晚稻,而2019年结果则呈现相反的趋势。同一品种晚稻的产量及相关性状在不同播期处理条件下差异较小。（3）再生稻再生季与齐穗期一致的晚稻相比,稻米品质存在较大的差异。就加工品质而言,两优6326和丰两优香1号再生季稻米的糙米率、精米率和整精米率要比晚稻低,以整精米率的差异最为显着,而黄华占再生季的加工品质与同期齐穗的晚稻相比则无显着差异。从外观品质来看,2018年再生季稻米的垩白粒率和垩白度显着高于晚稻,但2019年两者的垩白粒率和垩白度差异不显着;两年内再生季与齐穗期一致晚稻稻米的粒长、粒宽及长宽比差异均较小。对于蒸煮品质而言,两优6326再生季的直链淀粉含量显着高于播期S3的晚稻,但绝对值差异较小,而两者的胶稠度和碱消值无显着差异;丰两优香1号表现为再生季直链淀粉含量显着低于齐穗期一致的晚稻,胶稠度显着高于晚稻,而两者的碱消值无显着差异。不同播期处理间晚稻的稻米品质差异主要体现在:2018年播期S2的晚稻稻米垩白粒率和垩白度显着低于其余播期处理,两优6326碱消值随播期推迟逐渐增加,丰两优香1号播期S1处理晚稻稻米的直链淀粉含量显着低于其他播期,而胶稠度显着高于其他播期。此外,2019年播期S1晚稻的整精米率显着高于其余播期处理。在本试验条件下,再生稻再生季较同期抽穗的一季晚稻稻米品质表现出较大差异。与同期齐穗的一季晚稻相比,两优6326和丰两优香1号再生季稻米加工品质显着降低,但是黄华占却无显着差异。再生季与晚稻外观品质中垩白粒率和垩白度差异在2018年和2019年表现不一致。2018年丰两优香1号再生季的稻米蒸煮品质相关性状优于晚稻,而两优6326两者间相关性状差异不明显。综上所述,再生稻再生季稻米加工品质和外观品质较同期齐穗的一季晚稻差,但其蒸煮品质更优,加之再生稻周年产量更高,这有利于保障我国的粮食安全。品种改良和栽培措施优化是今后进一步改善再生稻稻米品质的重要研究方向。
徐锡明[8]（2020）在《气象和遗传因素对籼粳稻重组自交系（RIL）群体支链淀粉和质构特性的影响》文中提出水稻（Oryza Sativa）是世界第二、亚洲第一主粮作物。水稻驯化过程中产生了籼粳亚种的遗传分化,两亚种形态、生理和生态特性有着明显的差异,在中国的地理分布基本表现为北方粳稻为主,南方籼稻为主,长江流域为籼稻、粳稻交错种植。利用籼梗亚种杂交或远缘杂交创造新品种,聚合有利基因,选育高产优质品种是我国北方粳稻特别是绿色超级稻的重要育种方法。籼稻和粳稻淀粉性状存在显着差异,且受气象环境因素影响。研究气象和遗传因素对籼粳稻重组自交系群体籽粒支链淀粉链长和米饭质构特性的影响,为籼粳稻杂交优质高产育种提供理论基础。本研究以粳稻沈农265（SN265）为母本、籼稻泸恢99（R99）为父本构建的重组自交系F10群体（RILs）为试验材料,于2016年在辽宁、四川、江苏、广东四个代表性稻区种植。调查其米饭质构特性、食味品质,测量支链淀粉链长;并在辽宁稻区增加外观品质的测定。同时,利用水稻抽穗至成熟时的气象因子和籼型频率及部分基因型,分析气象因素和遗传因素对米饭质构特性、食味品质和籽粒支链淀粉链长的影响,并针对以上性状进行数量性状位点的定位（QTL）。结果如下:（1）支链淀粉链长的研究发现,两个亲本在4个地区支链淀粉链长分布均表现为单峰曲线,峰值出现在DP 12左右,集中分布在DP 6-24即Fa和Fb1链;辽宁生态环境下R99的Fa链显着高于SN265的（p<0.05）,而Fb2和Fb3链则是相反,显着低于SN265（p<0.05）,其他地区亲本间差异较小。RIL群体4种链长平均值与双亲差异大多没有达到显着水平（p>0.05）,地区间、基因型间差异及其互作都达到显着水平;总体上辐射相关指标（太阳辐射、光照强度、日照时数）与Fa正相关,而与Fb1和Fb2负相关;温度相关指标（日平均温度、昼间温度和夜间温度）与Fa和Fb1负相关,与Fb2和Fb3正相关,昼夜温差与Fa正相关,与Fb1和Fb2负相关;日均相对湿度与Fa和Fb1显着正相关（p<0.05）,与Fb2和Fb3显着负相关（p<0.05）。气象因素与支链淀粉链长分布的关系是动态变化的:Fa与日平均温度负相关决定于抽穗后10-30天,与太阳辐射的正相关取决于抽穗期后0-25天;Fb1与日平均温度和太阳辐射的负相关取决于后期;Fb2与日平均温度的正相关取决于中后期,而与太阳辐射的负相关取决于前期;Fb3与日平均温度的正相关也取决于中后期。昼夜温度和日平均温度与支链淀粉链长分布相关性动态趋势一致;抽穗后日较差与Fa保持正相关（p<0.05）,与Fb1保持保持负相关（p<0.05）,与Fb2在抽穗期后0-25天正相关,与Fb3相关不显着（p>0.05）。整体上籼型频率与支链淀粉连长分布无显着相关性（p>0.05）;定位了5个数量性状位点,其中q Fb19、q Fb39和在DEP1的附近;Fb2链在四个生态环境下均表现为DEP1株系高于dep1,在辽宁和江苏有显着差异。其它链长存在相异的。（2）质构特性的研究发现,质构特性受气象因素的影响以抽穗期后0-20天最为显着,同时发现夜间环境对质构特性的影响程度要强于昼间环境,随着纬度的降低,环境因素的影响逐渐减弱。硬度和黏度随纬度的降低而增加,而弹力性相反。籼型频率与硬度、黏度、平衡和弹力性无显着相关性（p>0.05）。共检测到了18个与硬度、黏度和弹力性有关的QTL位点,其中一些位点与先前报道的与淀粉合成有关的位点具有相似的区域,如SSIIIa/Flo5和DPE1。此外发现,DEP1基因可能通过调节支链淀粉链长的分布影响食味品质。（3）感官食味研究发现,在辽宁和江苏,对照亲本沈农265优于亲本泸恢99,而四川和广东则相反。与气象因子显着相关的感官评价指标主要是米饭的外观、气味、硬度和甜度。动态相关性分析发现,夜间气象因子对感官评价指标的影响程度要强于昼间。整体情况下抽穗期后45天日较差、相对湿度、昼夜湿度和光照因子（太阳辐射、光照强度、日照时间）相关性显着。感官评价指标的外观、味道与碾磨品质显着正相关（p<0.05）,感官评价指标与垩白相关性不显着（p>0.05）。长宽比与感官评价的外观呈显着正相关（p<0.05）,与硬度显着负相关（p<0.05）。（4）相关性研究发现,在各个生态环境下,籼型频率与水稻的蒸煮质构特性、食味品质、支链淀粉链长都不存在显着相关性（p>0.05）。在辽宁生态环境下,部分精细外观品质指标与籼型频率存在显着相关性（p<0.05）,表现为与完全粒率、完全粉状粒率和粒厚呈显着负相关（p<0.05）,与碎米率和损伤粒率呈显着正相关（p<0.05）,支链淀粉链长Fa、Fb1和Fb2链与质构特性的黏度、平衡、弹力性的相关性显着（p<0.05）;Fb1链与精米率显着负相关（p<0.05）,与粒宽显着负相关（p<0.05）,与长宽比显着正相关（p<0.05）;Fa链粗蛋白显着负相关（p<0.05）,Fb1和Fb2链则是显着正相关（p<0.05）。综上所述,支链淀粉链长分布、质构特性和感官食味品质受气象环境的影响显着,其中温度和湿度的影响最为显着,影响时期主要集中在抽穗期后0-20天。夜间气象因素对品质影响十分重要。在遗传因素中,籼型频率对稻米的支链淀粉链长、米饭质构特性和食味品质没有紧密联系。在辽宁生态环境下引入较高的籼型血缘可能造成外观品质变差。DEP1对食味品质有一定负面影响,与相关QTL的关系及其对支链淀粉链长分布的影响还有待于进一步研究。
韩展誉[9]（2020）在《灌浆温度和氮肥及其互作对稻米贮藏蛋白组分与籽粒氮代谢生理影响》文中进行了进一步梳理灌浆结实期温度与氮肥施用量是影响稻米品质优劣的两个重要生态因子,与稻米蛋白含量及米饭食味之间均存在密切联系,但关于两因子对水稻籽粒品质影响的互作效应关系及其有别于稻米理化品质对单因子响应的特点,以及不同氮水平下灌浆温度对水稻籽粒贮藏蛋白积聚、淀粉合成和碳氮分配过程影响的生理机理,迄今尚缺乏较较明确认识。本文以多个主栽水稻品种为材料,通过在水稻关键生育期的氮素处理和高温处理,探讨了灌浆温度和氮肥及其互作效应对稻米贮藏蛋白组分与籽粒碳氮代谢途径若干关键酶活性及相关基因表达的影响,主要研究结果如下:1.高温处理和增施氮肥均会引起稻米贮藏蛋白含量（%）和谷蛋白组分含量（%）的显着提升,但灌浆高温所引起的水稻籽粒蛋白相对含量（%）上升现象,在很大程度上与高温胁迫处理下的淀粉积累量下降和贮藏蛋白占籽粒干重的相对比例增加所引起的"浓缩效应"有关,单位籽粒中的总蛋白与谷蛋白的绝对含量(mg grain-1)在高温胁迫处理下并不一定会显着增加。2.高温胁迫与增施氮肥对稻米籽粒醇溶蛋白组分的影响效应存在明显差别,高温处理会引起稻米醇溶蛋白在相对含量（%）和绝对含量(mg grain-1)上均呈现明显下降,并显着提高稻米中的谷醇比,但是,高氮处理在引起稻米谷蛋白含量上升的同时,稻米醇溶蛋白含量也呈现上升趋势,氮肥处理对谷醇比的影响相对会小于温度处理。灌浆结实期的高温胁迫造成的稻米食味品质变劣现象,并不是由籽粒醇溶蛋白含量上升所引起的。3.高氮+高温处理组合对稻米总蛋白与谷蛋白含量的影响程度要显着大于单一高温或高氮处理,两因子对于稻米总蛋白含量和谷蛋白组分的影响表现出一定程度的"累加"效应,但提高氮素水平可缓解稻米醇溶蛋白在高温胁迫下的降低幅度,有利于水稻在遭遇高温热害下稻米醇溶蛋白含量的相对稳定。4.13k D醇溶蛋白亚基组分受高温影响的下降幅度最大,导致稻米贮藏蛋白的谷/醇比降低,其原因主要是由于编码水稻13KD醇溶蛋白合成基因Pro13在高温处理下的下调表达所致,且稻米贮藏蛋白在灌浆期高温下的相对含量（%）增加,并不是由其灌浆籽粒中的氮转运代谢和蛋白质合成能力的增强所引起的。5.氮素穗肥可提高水稻籽粒灌浆中后期的GS、GOT和GPT酶活性,并引起灌浆籽粒中的GDH活性显着降低,但对高温灌浆籽粒中GS、GOT和GDH活性的影响程度相对较小,因此高温胁迫会在一定程度“抵消”增施氮肥对水稻籽粒氮代谢的增进效应,并进而影响水稻籽粒中的贮藏蛋白合成过程。
涂德宝[10]（2020）在《长江中游粳稻生态适应性差异及其机理研究》文中指出近年来湖北、安徽等长江中游地区推行水稻“籼改粳”工程,然而很多中粳品种引入长江中游稻区种植后,由于品种生态适应性差异,导致其产量表现不稳定以及品质变差等问题,严重制约了长江中游稻区粳稻的发展。因此,明确粳稻在长江中游稻区生态适应性差异及其机理,对于稳定和保障长江中游粳稻优质高产生产具有十分重要的意义。本研究于2014-2018年在湖北省襄阳、枣阳、随州、荆门、公安、武穴6个典型生态点以5种类型水稻（常规粳稻、杂交粳稻、籼粳杂交稻、杂交籼稻和常规籼稻）为对象开展分期播种试验。于2017-2018年在湖北枣阳、安徽六安以及江苏扬州以7种优质粳稻品种（南粳9108、粳565、丰粳3227、武运粳80、皖垦粳2号、甬优4949和粳两优4466）为对象开展区域对比试验。进行不同生态区和不同播期条件下粳稻生长发育、产量、品质以及源库关系等方面差异的研究,明确其主要气象影响因子,并进一步分析研究源库特征变化以及灌浆期高温对粳稻品质形成的作用机理。主要研究结果如下:（1）长江中游稻区粳稻生育进程表现出随播期推迟播种-抽穗天数明显缩短,而抽穗-成熟天数延长,不同区域抽穗-成熟天数差异显着。随播期推迟粳稻播种至抽穗天数缩短极差值可达30天,抽穗-成熟天数延长极差值可达15天。不同区域粳稻抽穗-成熟天数极差可达27天。导致生育进程明显变化的主要因子为温度,相关性分析结果表明播种-抽穗天数与营养生长期平均温度（VT）和花前平均温度（FT）呈显着负相关关系,同时抽穗-成熟天数与灌浆期平均温度（GT）呈显着负相关关系。（2）长江中游稻区,粳稻区域不同播期平均产量差高达2 t hm-2-4 t hm-2,不同播期产量差高达1.1 t hm-2-3.5 t hm-2,不同区域选择适宜播种期可提高产量和缩小产量差。研究发现粳稻产量与VT和GT显着负相关,相关系r分别为-0.285**和-0.269**（n=96）。本研究发现当21.5℃<VT<24.2℃搭配21.7℃<GT<25.6℃情况下可获得较高粳稻产量。（3）在长江中游稻区,不同播期和不同区域粳稻品质存在显着差异。不同播期粳稻品种整精米率差异范围为4.9%-40.9%;垩白粒率差异范围为4.3%-34.5%以及垩白度差异范围为1.3%-34.8%。相关性结果表明粳稻的整精米率与GT显着负相关。同时淀粉RVA特征值中峰值黏度、崩解值以及消减值与GT显着正相关。进一步研究结果发现,相对于适温灌浆期高温可诱使粳稻垩白粒率增加8.0%-41.5%,诱使垩白度增加1.2%-25.8%左右,显着增加了稻米糊化温度,同时降低直链淀粉含量。灌浆期高温主要是通过影响植株叶鞘中干物质以及非结构性碳水化合物向籽粒中转运以及影响籽粒中淀粉分支酶活性,造成籽粒灌浆速率变慢,最终导致籽粒重量降低,进而导致籽粒垩白的显着增加以及淀粉特性变差。（4）源库关系数据结果表明,在长江中游稻区,随着播期的推迟,粳稻的品种出现源显着变小,叶库比和茎库比显着变小。研究表明粳稻叶面积和比叶重与VT、FT以及幼穗分化期平均温度（RT）呈显着和极显着负相关性。进一步研究源库关系对粳稻品质形成机理发现,叶面积指数较高、比叶重较大、叶库比以及茎库比相对较大的较优源库关系可显着的提高粳稻稻米品质。主要表现为粳稻蛋白质量分别下降0.93%-1.07%,垩白度降低4.7%-22.4%,垩白粒率有降低趋势,糊化温度显着降低,总淀粉含量增加4.6%-6.2%,食味值显着提高。同时发现比叶重与水稻产量极显着正相关。研究表明,较优的源库关系有利于提高净同化率,促进茎鞘干物质转运,延长灌浆活跃生长期。从而提高籽粒的最终粒重,促进了籽粒淀粉的合成,显着提高稻米品质。综上所述,粳稻品种在长江中游稻区不同生态区以及不同播期条件其生长发育、产量、品质以及源库关系存在显着差异。差异的形成主要与花前温度（尤其是VT）和灌浆期温度（GT）密切相关。本研究当21.5℃<VT<24.2℃搭配21.7℃<GT<25.6℃情况下可获得较高粳稻产量,同时根据源库关系与VT和品质的相关性以及GT与品质的相关性。我们认为在这一温度范围内可同时获得较高的产量和较优的稻米品质。根据这一发现,在粳稻种植生产实践中,可综合当地连续多年气象资料检索结果,作为确定长江中游稻区选择适宜品种和适宜播种期的参考依据。
二、温度对稻米品质影响的研究进展（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、温度对稻米品质影响的研究进展（论文提纲范文）
（1）结实期动态温度对软米粳稻产量、品质及淀粉结构与特性的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 文献综述 |
| 1 研究背景 |
| 2 灌浆结实期温度对水稻产量及其构成因素的影响 |
| 3 灌浆结实期温度对水稻干物质生产的影响 |
| 4 灌浆结实期温度对稻米品质的影响 |
| 4.1 灌浆结实期温度对稻米加工品质的影响 |
| 4.2 灌浆结实期温度对稻米外观品质的影响 |
| 4.3 灌浆结实期温度对稻米营养品质的影响 |
| 4.4 灌浆结实期温度对稻米蒸煮食味品质的影响 |
| 4.5 灌浆结实期温度对淀粉RVA特性的影响 |
| 5 灌浆结实期温度对水稻淀粉理化特性的影响 |
| 5.1 灌浆结实期温度对淀粉粒径大小及其分布的影响 |
| 5.2 灌浆结实期温度对淀粉晶体结构的影响 |
| 5.3 灌浆结实期温度对支链淀粉链长分布的影响 |
| 6 研究目的和意义 |
| 7 主要研究内容及技术路线图 |
| 7.1 主要研究内容 |
| 7.2 技术路线 |
| 参考文献 |
| 第2章 结实期动态温度对软米粳稻产量及其构成的影响 |
| 前言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 供试材料与地点 |
| 1.2 试验设计 |
| 1.3 测定项目与方法 |
| 1.4 统计分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 不同温度处理下软米粳稻的产量差异 |
| 2.2 结实期动态温度对水稻成熟期干物质重及其比例的影响 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
| 参考文献 |
| 第3章 结实期动态温度对软米粳稻品质的影响 |
| 前言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 供试材料与试验地点 |
| 1.2 试验设计 |
| 1.3 测定项目与方法 |
| 1.4 统计与分析 |
| 2 结实期动态温度对软米粳稻品质的影响 |
| 2.1 结实期动态温度对软米粳稻加工品质的影响 |
| 2.2 结实期动态温度对软米粳稻外观品质的影响 |
| 2.3 结实期动态温度对蛋白质及其组分影响 |
| 2.4 结实期动态温度对蒸煮食味品质的影响 |
| 2.5 结实期动态温度对软米粳稻淀粉RVA谱特征值的影响 |
| 3 讨论 |
| 3.1 结实期动态温度对软米粳稻加工品质的影响 |
| 3.2 结实期动态温度对软米粳稻外观品质的影响 |
| 3.3 结实期动态温度对软米粳稻营养品质和蒸煮食味品质的影响 |
| 3.4 结实期动态温度对软米粳稻淀粉RVA谱特性的影响 |
| 4 结论 |
| 参考文献 |
| 第4章 结实期动态温软米粳稻淀粉结构与特性的影响 |
| 前言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验材料和地点 |
| 1.2 试验设计 |
| 1.3 测定项目与方法 |
| 1.4 统计与分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 结实期动态温度对软米粳稻淀粉粒径大小分布的影响 |
| 2.2 结实期动态温度对软米粳稻淀粉晶体结构的影响 |
| 2.3 结实期动态温度对软米粳稻支链淀粉结构的影响 |
| 2.4 结实期动态温度对软米粳稻淀粉热力学特性的影响 |
| 2.5 淀粉颗粒大小、晶体特性和糊化特性的相互关系 |
| 3 讨论 |
| 3.1 结实期动态温度对软米粳稻淀粉颗粒径大小分布的影响 |
| 3.2 结实期动态温度对淀粉晶体结构的影响 |
| 3.3 结实期动态温度对软米粳稻支链淀粉链长分布的影响 |
| 3.4 结实期动态温度对软米粳稻淀粉热力学特性的影响 |
| 4 结论 |
| 参考文献 |
| 第5章 讨论与总结 |
| 1 主要研究结论 |
| 1.1 结实期动态温度对软米粳稻产量及其构成的影响 |
| 1.2 结实期动态温度对软米粳稻品质的影响 |
| 1.3 结实期动态温度对软米粳稻淀粉结构特性的影响 |
| 2 本研究创新点 |
| 3 进一步研究深化的问题 |
| 致谢 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 |
（2）沿江地区温光要素对优质粳稻产量与品质的影响研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 中英文对照和符号说明 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 立项的依据和背景 |
| 1.2 研究进展 |
| 1.2.1 温度对水稻产量及品质的影响 |
| 1.2.2 光照对水稻产量及品质的影响 |
| 1.2.3 淀粉理化特性对稻米食味品质的影响机制 |
| 1.2.4 沿江稻区温光特性与水稻品种分布 |
| 1.3 研究思路 |
| 1.4 研究的主要内容 |
| 1.5 技术路线图 |
| 参考文献 |
| 第二章 不同栽培期下水稻全生育温光要素的差异 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 试验地点与供试品种 |
| 2.2.2 试验设计 |
| 2.2.3 测定内容与方法 |
| 2.2.4 数据计算与统计分析 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 沿江地区稻季气象指标特征 |
| 2.3.2 栽培期处理对粳稻关键生育期及生育阶段天数的影响 |
| 2.3.3 不同栽培期条件下水稻全生育期温光差异 |
| 2.4 讨论 |
| 2.4.1 栽培期处理对粳稻生育期的影响 |
| 2.4.2 关键生育期温光要素对栽培期处理的响应 |
| 2.5 结论 |
| 参考文献 |
| 第三章 温光要素对水稻产量的影响 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 试验地点与供试品种 |
| 3.2.2 试验设计 |
| 3.2.3 测定内容与方法 |
| 3.2.4 数据计算和统计分析 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 不同温光条件下水稻产量及其构成因素的差异 |
| 3.3.2 不同类型品种产量与关键生育阶段温光要素的相关性 |
| 3.4 讨论 |
| 3.4.1 温光要素对水稻产量及其构成因素的影响 |
| 3.4.2 水稻高产形成的温度指标 |
| 3.5 结论 |
| 参考文献 |
| 第四章 温光要素对稻米加工与外观品质的影响 |
| 4.1 前言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 试验地点与供试品种 |
| 4.2.2 试验设计 |
| 4.2.3 测定内容与方法 |
| 4.2.4 数据计算和统计分析 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 温光要素对稻米加工品质的影响 |
| 4.3.2 温光要素对外观品质的影响 |
| 4.4 讨论 |
| 4.4.1 温光要素对加工及外观品质的影响 |
| 4.4.2 加工及外观品质较优的温光特征 |
| 4.5 结论 |
| 参考文献 |
| 第五章 温光要素对稻米蒸煮食味特性的影响 |
| 5.1 前言 |
| 5.2 材料与方法 |
| 5.2.1 试验地点与供试品种 |
| 5.2.2 试验设计 |
| 5.2.3 测定内容与方法 |
| 5.2.4 数据计算和统计分析 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.3.1 营养品质对温光要素的响应 |
| 5.3.2 米粉RVA谱特征值对温光要素的响应 |
| 5.3.3 温光要素对稻米蒸煮食味品质的影响 |
| 5.4 讨论 |
| 5.4.1 温光要素对水稻蒸煮食味品质的影响 |
| 5.4.2 水稻优良食味品质形成的温光特征 |
| 5.5 结论 |
| 参考文献 |
| 第六章 灌浆结实期温度对籽粒淀粉积累的影响机制 |
| 6.1 前言 |
| 6.2 材料与方法 |
| 6.2.1 试验地点与供试品种 |
| 6.2.2 试验设计 |
| 6.2.3 测定内容与方法 |
| 6.2.4 数据的处理与分析 |
| 6.3 结果与分析 |
| 6.3.1 不同温光条件下灌浆期温度的差异 |
| 6.3.2 不同灌浆期温度条件下支链淀粉、直链淀粉及总淀粉的积累动态 |
| 6.3.3 不同灌浆期温度条件下淀粉合成酶活性的动态变化 |
| 6.3.4 不同灌浆期温度条件下淀粉颗粒分布的差异 |
| 6.4 讨论 |
| 6.4.1 不同灌浆结实期温度对水稻淀粉积累及酶活性的影响 |
| 6.4.2 不同灌浆结实期温度对水稻淀粉粒度分布的影响 |
| 6.5 结论 |
| 参考文献 |
| 第七章 灌浆结实期温度对主茎穗和分蘖穗稻米品质的调控效应 |
| 7.1 前言 |
| 7.2 材料与方法 |
| 7.2.1 试验地点与供试品种 |
| 7.2.2 试验设计 |
| 7.2.3 测定内容与方法 |
| 7.2.4 数据的处理与分析 |
| 7.3 结果与分析 |
| 7.3.1 不同温光处理对优质粳稻主茎穗和分蘖穗加工品质的影响 |
| 7.3.2 不同温光处理对优质粳稻主茎穗和分蘖穗外观品质的影响 |
| 7.3.3 不同温光处理对优质粳稻主茎穗和分蘖穗食味品质的影响 |
| 7.3.4 不同温光处理对优质粳稻主茎穗和分蘖穗支链淀粉链长分布的影响 |
| 7.3.5 不同温光处理对优质粳稻主茎穗和分蘖穗淀粉晶体结构和颗粒大小的影响 |
| 7.3.6 不同温光处理对优质粳稻主茎穗和分蘖穗淀粉糊化特性的影响 |
| 7.4 讨论 |
| 7.4.1 灌浆结实期温度对水稻主茎穗和分蘖穗淀粉结构特性的影响 |
| 7.4.2 灌浆结实期温度对水稻主茎穗和分蘖穗淀粉糊化特性和米饭质构性的影响 |
| 7.5 结论 |
| 参考文献 |
| 第八章 水稻产量品质的综合评价 |
| 8.1 水稻产量品质综合评价方法 |
| 8.1.1 水稻优质高产协同的综合评价系统的构成 |
| 8.1.2 判断矩阵与一致性检验 |
| 8.1.3 评价指标权重的确定 |
| 8.2 综合评价结果 |
| 8.2.1 水稻产量与品质的综合评分 |
| 8.2.2 综合评分与不同生育阶段温光的相关性 |
| 8.2.3 优质高产协同的关键栽培期均温指标 |
| 参考文献 |
| 第九章 结论与讨论 |
| 9.1 结论 |
| 9.1.1 不同栽培期下水稻生育期与温光要素特征 |
| 9.1.2 温光要素对水稻产量及其构成的影响 |
| 9.1.3 温光要素对水稻品质的影响 |
| 9.1.4 高产优质协同的栽培期 |
| 9.1.5 灌浆结实期温度对淀粉合成及主茎穗分蘖穗稻米品质的影响 |
| 9.2 讨论 |
| 9.2.1 温光要素对水稻产量、品质的影响机制 |
| 9.2.2 沿江地区水稻优质高产协同的温度特点及适宜的栽培期 |
| 9.3 创新点 |
| 9.4 研究的不足之处 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
（3）灌浆初期高温影响粳稻籽粒碳氮代谢变化的机理及其调控（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 水稻籽粒中碳氮物质的积累规律 |
| 1.1.1 水稻籽粒中淀粉的积累过程 |
| 1.1.2 水稻籽粒中蛋白质的积累过程 |
| 1.1.3 水稻籽粒中碳氮代谢的联系 |
| 1.2 高温对水稻籽粒碳氮代谢的影响 |
| 1.2.1 高温对水稻籽粒碳代谢的影响 |
| 1.2.2 高温对水稻籽粒氮代谢的影响 |
| 1.2.3 高温对碳氮代谢的影响 |
| 1.3 减缓高温对碳氮代谢影响的调控措施 |
| 1.3.1 培育耐热性品种 |
| 1.3.2 改善栽培措施 |
| 1.4 研究目的与意义 |
| 第二章 灌浆初期高温对水稻籽粒碳氮代谢的影响 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 试验设计 |
| 2.1.2 项目测定 |
| 2.1.3 数据处理 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 成熟期粒重及其淀粉和蛋白质含量 |
| 2.2.2 蔗糖转运 |
| 2.2.3 淀粉代谢关键酶活性 |
| 2.2.4 糖酵解及三羧酸循环关键酶活性 |
| 2.2.5 氮代谢关键酶活性 |
| 2.3 讨论与小结 |
| 2.3.1 高温对碳代谢的影响 |
| 2.3.2 高温对氮代谢的影响 |
| 第三章 高温下外源α-酮戊二酸对籽粒蛋白质合成的影响 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 试验设计 |
| 3.1.2 项目测定 |
| 3.1.3 数据处理 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 成熟期粒重和蛋白质含量 |
| 3.2.2 糖酵解及三羧酸循环关键酶活性 |
| 3.2.3 氮代谢关键酶活性 |
| 3.2.4 地上部分器官中氨基酸含量 |
| 3.3 讨论与小结 |
| 第四章 高温下氮素调控水稻籽粒碳氮代谢的机理 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 试验设计 |
| 4.1.2 项目测定 |
| 4.1.3 数据处理 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 成熟期籽粒淀粉及蛋白质含量 |
| 4.2.2 剑叶叶绿素含量 |
| 4.2.3 蔗糖转运差异 |
| 4.2.4 淀粉代谢关键酶活性 |
| 4.2.5 三羧酸循环关键酶活性 |
| 4.2.6 氮代谢关键酶活性 |
| 4.3 讨论与小结 |
| 第五章 高温下外源蔗糖供应对水稻籽粒碳氮代谢的影响 |
| 5.1 材料与方法 |
| 5.1.1 试验设计 |
| 5.1.2 项目测定 |
| 5.1.3 数据处理 |
| 5.2 结果与分析 |
| 5.2.1 成熟期粒重、淀粉及蛋白质含量 |
| 5.2.2 碳代谢关键酶活性 |
| 5.2.3 能量代谢关键酶活性 |
| 5.2.4 氮代谢关键酶活性 |
| 5.3 讨论与小结 |
| 第六章 结论及展望 |
| 6.1 结论 |
| 6.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
（4）沿淮下游地区温光要素对优质水稻产量、品质及氮素吸收利用的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 中英文对照和符号说明 |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景、目的与意义 |
| 1.2 沿淮下游地区气候特征及水稻生产概况 |
| 1.2.1 沿淮下游地区气候特征 |
| 1.2.2 沿淮下游地区水稻生产概况 |
| 1.3 研究沿淮下游地区粳稻优质高产生产温光适应性及高效利用的必要性 |
| 1.4 研究进展 |
| 1.4.1 温光对产量的影响 |
| 1.4.2 温光对氮素吸收与利用的影响 |
| 1.4.3 温光对品质的影响 |
| 1.5 研究思路、内容与技术路线图 |
| 1.5.1 研究思路 |
| 1.5.2 研究内容 |
| 1.5.3 技术路线图 |
| 参考文献 |
| 第二章 不同播期下水稻生育期进程及温光要素的差异 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 供试地点与供试品种 |
| 2.2.2 试验设计与田间管理 |
| 2.2.3 测定项目与测定方法 |
| 2.2.4 数据计算和统计分析 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 沿淮下游地区气象指标特征 |
| 2.3.2 播期对不同类型水稻主要生育期的影响 |
| 2.3.3 水稻全生育期温光动态 |
| 2.3.4 温光利用效率 |
| 2.4 讨论 |
| 2.4.1 生育期的差异 |
| 2.4.2 不同生育阶段温光要素的差异 |
| 2.5 结论 |
| 参考文献 |
| 第三章 温光要素对优质水稻产量形成的影响 |
| 3.1 前言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 供试地点 |
| 3.2.2 供试品种 |
| 3.2.3 试验设计 |
| 3.2.4 田间管理 |
| 3.2.5 测定项目与测定方法 |
| 3.2.6 数据计算和统计分析 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 温光要素对水稻产量及其构成因素的影响 |
| 3.3.2 温光要素对水稻光合物质生产的影响 |
| 3.3.3 不同温光生态下水稻产量与各生育阶段温光要素的相关性 |
| 3.3.4 相对高产的温光特点 |
| 3.4 讨论 |
| 3.4.1 温光要素对水稻产量形成的影响 |
| 3.4.2 温光要素对水稻光合物质生产的影响 |
| 3.4.3 水稻高产形成的温光生态特征 |
| 3.5 结论 |
| 参考文献 |
| 第四章 温光要素对优质水稻氮素吸收与利用的影响 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 供试品种 |
| 4.2.2 试验设计与栽培管理 |
| 4.2.3 测定内容与方法 |
| 4.2.4 数据计算与统计分析 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 温光要素对植株含氮率和氮积累量的影响 |
| 4.3.2 温光要素对阶段氮素积累量和吸收速率的影响 |
| 4.3.3 不同温光生态下水稻氮素指标与温光要素的相关性 |
| 4.3.4 不同温光生态下水稻氮素高效吸收与利用的温光特征 |
| 4.4 讨论 |
| 4.4.1 温光要素对水稻氮素吸收利用的影响 |
| 4.4.2 水稻氮素高效吸收利用的温光生态特征 |
| 4.5 结论 |
| 参考文献 |
| 第五章 温光要素对优质水稻稻米加工与外观品质的影响 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 材料与方法 |
| 5.2.1 供试地点与供试品种 |
| 5.2.2 试验设计与田间管理 |
| 5.2.3 测定项目与测定方法 |
| 5.2.4 数据计算和统计分析 |
| 5.3 结果与分析 |
| 5.3.1 温光要素对稻米加工品质的影响 |
| 5.3.2 温光要素对稻米外观品质的影响 |
| 5.3.3 加工品质与抽穗至成熟期温光要素的相关性 |
| 5.3.4 外观品质与抽穗至成熟期温光要素的相关性 |
| 5.3.5 形成较优加工品质与外观品质的温度特点 |
| 5.4 讨论 |
| 5.4.1 水稻加工与外观品质对温光的响应 |
| 5.4.2 形成较优加工与外观品质的温光特征及适宜播期范围 |
| 5.5 结论 |
| 参考文献 |
| 第六章 温光要素对优质水稻稻米食味品质的影响 |
| 6.1 前言 |
| 6.2 材料与方法 |
| 6.2.1 供试地点与供试品种 |
| 6.2.2 试验设计与田间管理 |
| 6.2.3 测定项目与测定方法 |
| 6.2.4 数据计算和统计分析 |
| 6.3 结果与分析 |
| 6.3.1 温光要素对食味品质的影响 |
| 6.3.2 温光要素对米粉RVA谱特征值的影响 |
| 6.3.3 食味品质与抽穗至成熟期温光因素的相关性 |
| 6.3.4 形成较优食味品质的温度特点 |
| 6.4 讨论 |
| 6.4.1 不同温光条件对食味品质的影响 |
| 6.5 结论 |
| 参考文献 |
| 第七章 优质稻米产量、品质及氮素吸收利用的综合评价 |
| 7.1 前言 |
| 7.2 材料与方法 |
| 7.2.1 供试品种 |
| 7.2.2 试验设计与栽培管理 |
| 7.2.3 测定内容与方法 |
| 7.2.4 数据处理与统计 |
| 7.3 结果与分析 |
| 7.3.1 水稻优质高产氮高效综合评价系统的构成 |
| 7.3.2 判断矩阵与一致性检验 |
| 7.3.3 评价指标权重的确定 |
| 7.3.4 综合评价结果 |
| 7.3.5 综合评分与不同生育阶段温光的相关性 |
| 7.3.6 获得相对较高综合评分的温光特点 |
| 7.3.7 根据沿淮下游常年温光与栽培制度推荐适宜栽培期 |
| 7.4 讨论 |
| 7.4.1 水稻产量、氮素吸收利用、品质的综合评价方法 |
| 7.4.2 产量、品质协同及氮素高效吸收利用的温光特征及适宜栽培期 |
| 7.5 结论 |
| 参考文献 |
| 第八章 结论与讨论 |
| 8.1 结论 |
| 8.1.1 不同播期下优质水稻生育期与温光资源利用特征 |
| 8.1.2 温光要素对优质水稻产量形成的影响 |
| 8.1.3 温光要素对优质水稻氮素吸收与利用的影响 |
| 8.1.4 温光要素对优质水稻稻米加工与外观品质的影响 |
| 8.1.5 温光要素对稻米食味品质的影响 |
| 8.2 讨论 |
| 8.2.1 影响沿淮下游优质水稻产量品质的主要温光要素 |
| 8.2.2 形成优质高产和氮素高效吸收利用的温度特点 |
| 8.2.3 沿淮下游地区水稻优质高产协同生产及氮素高效吸收利用的适宜栽培期 |
| 8.3 创新点 |
| 8.4 本研究存在问题及进一步研究内容 |
| 参考文献 |
| 攻读博士期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
（5）太湖稻区优质食味粳稻产量品质形成的温光生态及利用研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| ABSTRACT |
| 中英文对照和符号说明 |
| 第一章 绪论 |
| 1 研究背景 |
| 2 国内外水稻产量与品质对温光生态响应的研究进展 |
| 2.1 国内外水稻产量与温光生态研究进展 |
| 2.2 国内外水稻品质对温光生态响应研究进展 |
| 3 本研究目的、意义与创新点 |
| 4 本研究的科学问题与主要内容 |
| 5 技术路线图 |
| 6 参考文献 |
| 第二章 播期对水稻生育进程的影响及温光生态的差异 |
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 试验地点 |
| 1.2 供试品种 |
| 1.3 种植制度 |
| 1.4 试验设计 |
| 1.5 田间管理 |
| 1.6 测定项目与测定方法 |
| 1.7 数据计算和统计分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 播期对不同类型水稻主要生育进程的影响 |
| 2.2 试验期内主要气象指标分析 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
| 5 参考文献 |
| 第三章 太湖稻区优质食味粳稻产量对温光的响应 |
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 供试地点 |
| 1.2 供试品种 |
| 1.3 试验设计 |
| 1.4 田间管理 |
| 1.5 测定项目与方法 |
| 1.6 数据计算和统计分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 温光生态对水稻产量及构成因素的影响 |
| 2.2 路径分析不同温光生态下产量构成因素对实际产量的影响 |
| 2.3 基于正则化回归模型的关键温光生态因子解析与模型建立 |
| 2.4 水稻籽粒有效积温生产效率 |
| 2.5 水稻高产适宜温度区间 |
| 3 讨论 |
| 3.1 太湖稻区温光对水稻产量影响及关键因子解析 |
| 3.2 太湖稻区优质食味水稻产量对不同个生育阶段温光的响应机制 |
| 4 结论 |
| 5 参考文献 |
| 第四章 太湖稻区优质食味粳稻加工与外观品质对温光的响应 |
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 供试地点 |
| 1.2 供试品种 |
| 1.3 试验设计 |
| 1.4 田间管理 |
| 1.5 测定项目与测定方法 |
| 1.6 数据计算和统计分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 糙米率、精米率和整精米率 |
| 2.2 稻米垩白粒率和垩白度 |
| 2.3 加工与外观品质和气象因子相关性、关键因子解析和响应关系 |
| 2.4 形成较优加工品质与外观品质的温度特点 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
| 5 参考文献 |
| 第五章 太湖稻区优质食味粳稻蒸煮与食味对温光的响应 |
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 供试地点 |
| 1.2 供试品种 |
| 1.3 试验设计 |
| 1.4 田间管理 |
| 1.5 测定项目与测定方法 |
| 1.6 数据计算和统计分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 不同温光条件下蒸煮与食味品质 |
| 2.2 蒸煮与食味品质对温光的响应 |
| 2.3 形成较优食味品质的温度特点 |
| 3 讨论 |
| 3.1 蛋白质、直链淀粉和胶稠度对温光生态的响应 |
| 3.2 稻米RVA谱对温光生态的响应 |
| 3.3 稻米食味品质对温光生态的响应 |
| 3.4 优质食味水稻获得相对高食味品质的温光 |
| 4 结论 |
| 5 参考文献 |
| 第六章 太湖稻区优质食味粳稻淀粉精细结构对温光的响应 |
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 供试地点 |
| 1.2 供试品种 |
| 1.3 试验设计 |
| 1.4 田间管理 |
| 1.5 测定项目与测定方法 |
| 1.6 数据计算和统计分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 稻米淀粉粒径大小分布 |
| 2.2 稻米淀粉衰减全反射比傅立叶变换红外光谱分析(ATR-FTIR) |
| 2.3 稻米淀粉X射线衍射谱分析 |
| 2.4 稻米淀粉热力学性质分析 |
| 2.5 稻米淀粉链长分布(CLDs)特征 |
| 2.6 温光差异与稻米淀粉生化与精细结构的关系 |
| 3 讨论 |
| 3.1 淀粉粒径大小分布 |
| 3.2 稻米淀粉ATR-FTIR分析 |
| 3.3 稻米淀粉X射线衍射谱 |
| 3.4 稻米淀粉热力学性质 |
| 3.5 稻米淀粉链长分布 |
| 4 结论 |
| 5 参考文献 |
| 第七章 太湖稻区优质食味粳稻脂肪酸对温光的响应 |
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 供试地点 |
| 1.2 供试品种 |
| 1.3 试验设计 |
| 1.4 田间管理 |
| 1.5 测定项目与测定方法 |
| 1.6 数据计算和统计分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 不同温光条件下稻米脂肪酸总量及结构组成差异分析 |
| 2.2 稻米脂肪酸对抽穗-成熟期均温的响应关系 |
| 2.3 稻米脂肪酸对抽穗-成熟期日均辐射的响应关系 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
| 5 参考文献 |
| 第八章 太湖稻区优质食味粳稻籽粒元素累积对温光的响应 |
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 供试地点 |
| 1.2 供试品种 |
| 1.3 试验设计 |
| 1.4 田间管理 |
| 1.5 测定项目与测定方法 |
| 1.6 气象数据收集与加工 |
| 1.7 数据计算和统计分析 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 稻米中微量元素和有毒元素对温光差异的响应比较 |
| 2.2 温光等气象因子对稻米元素累积的贡献 |
| 2.3 稻米籽粒元素间关系 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
| 5 参考文献 |
| 第九章 太湖稻区优质食味粳稻产量品质综合评价及适宜播期 |
| 0 引言 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 数据来源 |
| 1.2 水稻综合评分和适宜播种期推导流程 |
| 1.3 基于水稻产量品质的综合评分方法 |
| 1.4 数据计算和统计分析 |
| 2 结果与分析 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
| 5 参考文献 |
| 结语 |
| 1. 主要结论 |
| 2. 创新点 |
| 3. 不足之处 |
| 附录 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
（6）不同生态区优质食味粳稻品质特征的比较研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1 研究背景 |
| 2 研究进展 |
| 2.1 不同生态区环境条件对水稻品质的影响 |
| 3 研究的目的与意义以及主要内容 |
| 3.1 研究的目的与意义 |
| 3.2 主要内容 |
| 参考文献 |
| 第二章 北方粳稻在东北不同生态区品质的差异 |
| 1 前言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 供试材料 |
| 2.2 试验设计 |
| 2.3 测定项目与方法 |
| 2.4 数据分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 北方粳稻品种在东北不同生态区加工品质的差异 |
| 3.2 北方粳稻品种在东北不同生态区外观品质的差异 |
| 3.3 北方粳稻品种在东北不同生态区直链淀粉、蛋白质含量和胶稠度的差异 |
| 3.4 北方粳稻品种在东北不同生态区质构特性的差异 |
| 3.5 北方粳稻品种在东北不同生态区RVA谱特征值的差异 |
| 3.6 北方粳稻品种在东北不同生态区淀粉热力学特性的差异 |
| 3.8 北方粳稻品种在东北不同生态区淀粉颗粒分布的差异 |
| 3.9 北方粳稻品种在东北不同生态区食味值的差异 |
| 4 讨论 |
| 4.1 北方粳稻品种在东北不同生态区稻米品质加工及外观品质的差异 |
| 4.2 北方粳稻品种在北方不同生态区蒸煮食味品质的差异 |
| 参考文献 |
| 第三章 南、北方主产优质食味粳稻品种品质的差异 |
| 1 前言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 供试材料 |
| 2.2 试验设计 |
| 2.3 测定项目与方法 |
| 2.4 数据分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 南、北方全生育期气象条件的差异 |
| 3.2 南、北方主产优质食味粳稻加工品质的差异 |
| 3.3 南、北方主产优质食味粳稻外观品质的差异 |
| 3.4 南、北方主产优质食味粳稻直链淀粉含量、蛋白质含量和胶稠度的差异 |
| 3.5 南、北方主产优质食味粳稻质构特性的差异 |
| 3.6 南、北方主产优质食味粳稻RVA谱特征值的差异 |
| 3.7 南、北方主产优质食味粳稻热力学特性的差异 |
| 3.8 南、北方主产优质食味粳稻淀粉颗粒分布的差异 |
| 3.9 南、北方主产优质食味粳稻食味品质的差异 |
| 4 讨论 |
| 4.1 南、北方优质粳稻品种在稻米加工及外观品质上的差异 |
| 4.2 南、北方优质粳稻品种在蒸煮食味品质上的差异 |
| 参考文献 |
| 第四章 我国不同生态区部分优质食味粳稻品质的差异 |
| 1 前言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 试验材料 |
| 2.2 测定项目及方法 |
| 2.3 数据分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 稻米各项理化指标与食味品质的关系 |
| 3.2 南、北方粳稻各项理化指标的差异 |
| 4 讨论 |
| 4.1 中国部分粳稻品质的差异 |
| 4.2 南、北方粳稻品质特征的差异 |
| 参考文献 |
| 第五章 结语 |
| 1 主要研究结论 |
| 1.1 北方粳稻品种在东北不同生态区品质的差异 |
| 1.2 南、北方主产优质食味粳稻品质的差异 |
| 1.3 我国不同生态区部分优质食味粳稻品质的差异 |
| 2 总结 |
| 3 本研究创新点 |
| 4 需进一步深化和研究的问题 |
| 攻读硕士学位期间发表的文章 |
| 致谢 |
（7）再生稻再生季与晚稻稻米品质的比较研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 前言 |
| 1.1 我国再生稻的发展现状 |
| 1.2 再生稻的稻米品质形成 |
| 1.3 稻米品质的评价指标 |
| 1.4 稻米品质形成的生理生化基础 |
| 1.5 影响稻米品质的因素 |
| 1.5.1 遗传特性对稻米品质的影响 |
| 1.5.2 温度对稻米品质的影响 |
| 1.5.3 播期对稻米品质的影响 |
| 1.6 我国稻米品质的研究现状 |
| 1.7 研究的目的与意义 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 试验条件 |
| 2.2 试验设计与田间管理 |
| 2.3 测定项目与方法 |
| 2.3.1 气象数据 |
| 2.3.2 生育进程 |
| 2.3.3 产量 |
| 2.3.4 产量相关性状 |
| 2.3.5 稻米品质 |
| 2.4 数据统计分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 气象数据和水稻生育期 |
| 3.2 再生稻和一季晚稻产量及产量相关性状的表现 |
| 3.2.1 再生稻头季产量及产量相关性状 |
| 3.2.2 再生稻再生季和一季晚稻产量及产量构成因子的比较 |
| 3.2.3 再生稻再生季和一季晚稻干物质积累量和收获指数的比较 |
| 3.3 再生稻再生季和一季晚稻稻米品质的比较 |
| 3.3.1 再生稻再生季和一季晚稻稻米加工品质的比较 |
| 3.3.2 再生稻再生季和一季晚稻稻米外观品质的比较 |
| 3.3.3 再生稻再生季和一季晚稻稻米蒸煮品质的比较 |
| 4 讨论 |
| 4.1 再生稻与一季晚稻产量及产量相关性状的差异 |
| 4.2 再生稻再生季和一季晚稻稻米品质的差异 |
| 4.2.1 再生稻再生季和一季晚稻稻米加工品质的比较 |
| 4.2.2 再生稻再生季和一季晚稻稻米外观品质的比较 |
| 4.2.3 再生稻再生季和一季晚稻稻米蒸煮品质的比较 |
| 5 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（8）气象和遗传因素对籼粳稻重组自交系（RIL）群体支链淀粉和质构特性的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 籼、粳稻分类 |
| 1.2 籼、粳稻地理分布 |
| 1.3 遗传因素对水稻淀粉特性的影响 |
| 1.3.1 水稻淀粉合成代谢相关的酶及其基因 |
| 1.3.2 籼、粳稻遗传因子对淀粉和质构特性的影响 |
| 1.3.3 籼粳稻群体淀粉性状研究进展 |
| 1.3.4 稻米支链淀粉链长的测定方法 |
| 1.4 气象因素对水稻品质的影响 |
| 1.4.1 温度因子对水稻品质的影响 |
| 1.4.2 湿度因子对水稻品质的影响 |
| 1.4.3 光照因子对水稻品质的影响 |
| 1.5 质构特性与食味品质在水稻研究上的应用 |
| 1.6 本研究的目的与意义 |
| 第二章 气象和遗传因素对RIL群体稻米支链淀粉链长的影响 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 试验材料和栽培环境 |
| 2.1.2 样品制备 |
| 2.1.3 田间环境及气象因子测定方法 |
| 2.1.4 支链淀粉的提取和提纯 |
| 2.1.5 支链淀粉链长的解链和测定 |
| 2.1.6 基因型的确定和籼型频率的计算 |
| 2.1.7 QTL定位 |
| 2.1.8 品质性状测定 |
| 2.1.9 数据统计 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 试验地点环境气象状况 |
| 2.2.2 亲本和RIL支链淀粉链长分布的地区间差异 |
| 2.2.3 支链淀粉链长与气象因子的动态相关分析 |
| 2.2.4 抽穗期后45天静态气象因子对支链淀粉链长的影响 |
| 2.2.5 籼型血缘与支链淀粉链长的关系 |
| 2.2.6 支链淀粉链长的QTL分析 |
| 2.2.7 不同淀粉基因型支链淀粉链长比较 |
| 2.2.8 DEP1基因型支链淀粉链长比较 |
| 2.3 本章小结 |
| 第三章 气象和遗传因素对RIL群体米饭质构特性的影响 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 试验材料和栽培环境 |
| 3.1.2 田间环境及气象因子测定方法 |
| 3.1.3 样品制备及米饭质构特性测定方法 |
| 3.1.4 基因型的确定和籼型频率的计算 |
| 3.1.5 QTL定位 |
| 3.1.6 品质性状测定 |
| 3.1.7 数据统计 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 不同生态环境下亲本和RIL群体的质构特性 |
| 3.2.2 质构特性与气象因子的动态相关分析 |
| 3.2.3 质构特性与抽穗期后45天气象因子的相关性 |
| 3.2.4 质构特性与品质性状的关系 |
| 3.2.5 质构特性与籼型频率的关系 |
| 3.2.6 质构特性的QTL定位及分析 |
| 3.2.7 不同淀粉基因型稻米米饭的质构特性比较 |
| 3.2.8 不同DEP1基因型米饭的质构特性的比较 |
| 3.3 本章小结 |
| 第四章 气象和遗传因素对RIL群体米饭食味品质的影响 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 试验材料和栽培环境 |
| 4.1.2 田间环境及气象因子测定方法 |
| 4.1.3 感官评价食味品质评定 |
| 4.1.4 基因型的确定和籼型频率的计算 |
| 4.1.5 QTL定位 |
| 4.1.6 数理统计 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 不同生态环境下亲本和RIL群体的感官评价 |
| 4.2.2 感官食味评价指标与气象因子的动态相关性分析 |
| 4.2.3 感官食味评价指标与抽穗期后45天气象因子的相关性分析 |
| 4.2.4 感官食味评价指标与品质性状的关系 |
| 4.2.5 感官食味评价指标与籼型频率的关系 |
| 4.2.6 感官食味品质的QTL定位及分析 |
| 4.2.7 DEP1基因型稻米的蒸煮食味品质比较 |
| 4.3 本章小结 |
| 第五章 遗传因素对RIL群体精米外观品质的影响 |
| 5.1 材料与方法 |
| 5.1.1 试验材料和栽培环境 |
| 5.1.2 基因型的确定和籼型频率的计算 |
| 5.1.3 外观品质和粒型测定方法 |
| 5.1.4 QTL定位 |
| 5.1.5 数据统计 |
| 5.2 结果与分析 |
| 5.2.1 亲本的精米外观品质 |
| 5.2.2 籼型频率与各外观品质的相关性 |
| 5.2.3 籼型频率与精米粒型的相关性 |
| 5.2.4 淀粉基因型以及直立穗型基因DEP1的总籼型频率与精细外观品质的相关性 |
| 5.2.5 精米精细外观指标的QTL分析 |
| 5.3 本章小结 |
| 第六章 稻米支链淀粉链长与品质性状相关性的探究 |
| 6.1 材料与方法 |
| 6.1.1 试验材料和栽培环境 |
| 6.1.2 支链淀粉链长的测定 |
| 6.1.3 米饭质构特性测定方法 |
| 6.1.4 感官食味品质评定 |
| 6.1.5 外观品质测定方法 |
| 6.1.6 数据统计 |
| 6.2 结果与分析 |
| 6.2.1 支链淀粉链长分布和质构特性关系 |
| 6.2.2 支链淀粉链长分布和感官蒸煮食味指标的关系 |
| 6.2.3 支链淀粉链长分布和外观品质的关系 |
| 6.2.4 支链淀粉链长分布和部分理化学性状的关系 |
| 6.3 本章小结 |
| 第七章 结论、创新点与展望 |
| 7.1 结论 |
| 7.1.1 气象和遗传因素与支链淀粉链长的关系 |
| 7.1.2 气象和遗传因素与质构特性的关系 |
| 7.1.3 气象和遗传因素与感官食味评价指标的关系 |
| 7.1.4 遗传因素与精米精细外观品质的关系 |
| 7.1.5 支链淀粉链长与品质性状的关系 |
| 7.2 讨论 |
| 7.2.1 气象和遗传因素与支链淀粉链长 |
| 7.2.2 气象和遗传因素与质构特性 |
| 7.2.3 气象和遗传因素与感官食味评价指标 |
| 7.2.4 遗传因素与精米精细外观品质 |
| 7.2.5 支链淀粉链长与品质性状 |
| 7.3 创新点 |
| 7.4 展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
| 攻读博士学位论文期间发表的文章 |
（9）灌浆温度和氮肥及其互作对稻米贮藏蛋白组分与籽粒氮代谢生理影响（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略词 |
| 1 文献综述 |
| 1.1 温度与氮肥对稻米品质影响 |
| 1.1.1 灌浆温度对稻米品质影响 |
| 1.1.2 施氮量对稻米品质影响 |
| 1.2 稻米贮藏蛋白 |
| 1.2.1 稻米贮藏蛋白的组成及其合成过程 |
| 1.2.2 籽粒贮藏蛋白与稻米品质间关系 |
| 1.3 水稻籽粒碳氮代谢及其关键酶 |
| 1.3.1 水稻籽粒氮代谢及其关键酶 |
| 1.3.2 水稻蔗糖卸载与淀粉合成碳代谢及其关键酶 |
| 1.4 研究目的与意义 |
| 2 灌浆温度和氮肥及其互作效应对稻米贮藏蛋白组分的影响 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 温度处理试验 |
| 2.2.2 氮素(肥)处理试验 |
| 2.2.3 温度与氮肥(素)两因素处理试验 |
| 2.2.4 籽粒总蛋白含量测定 |
| 2.2.5 4种蛋白组分的提取与测定 |
| 2.2.6 蛋白亚基组成的SDS-PAGE分析 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 灌浆温度对水稻籽粒蛋白含量和组分影响 |
| 2.3.2 氮肥处理对水稻籽粒蛋白含量和组分影响 |
| 2.3.3 温氮两因素处理对水稻籽粒蛋白含量和组分影响 |
| 2.4 讨论 |
| 3.不同施氮水平下灌浆期高温对水稻贮藏蛋白积累及其合成代谢影响 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 供试材料与试验方法 |
| 3.2.2 籽粒粗蛋白含量测定 |
| 3.2.3 四种蛋白组分的提取与测定 |
| 3.2.4 谷蛋白和醇溶蛋白亚基组成的SDS-PAGE分析 |
| 3.2.5 粗酶液的提取和酶生理活性测定 |
| 3.2.6 基因表达的荧光定量PCR检测 |
| 3.2.7 考种与计产 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 不同施氮水平下灌浆期高温对稻米贮藏蛋白含量与蛋白亚基组分及其积累动态的影响 |
| 3.3.2 不同施氮水平下灌浆期高温对水稻籽粒贮藏蛋白合成途径相关基因表达的影响 |
| 3.3.3 不同施氮水平下灌浆期高温对籽粒氮代谢关键酶活性影响及其动态变化 |
| 3.4 讨论 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 |
（10）长江中游粳稻生态适应性差异及其机理研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 缩略语表 |
| 前言 |
| 1 长江中游“籼改粳”的必要性 |
| 2 籼粳稻的差异 |
| 2.1 籼粳稻产量差异 |
| 2.2 籼稻和粳稻品质差异 |
| 3.气候因子对水稻生产的影响 |
| 3.1 气候因子对水稻生长发育的影响 |
| 3.2 气候条件对稻米产量的影响 |
| 3.2.1 温度对产量的影响 |
| 3.2.2 太阳辐射对产量的影响 |
| 3.3 气候对稻米品质的影响 |
| 3.3.1 温度对品质的影响 |
| 3.3.2 太阳辐射对稻米品质的影响 |
| 4.水稻产量和品质形成的生理机制 |
| 4.1 源库特征对水稻产量和品质的影响 |
| 4.2 淀粉合成关键酶活性对稻米产量及品质的影响 |
| 4.3 淀粉形态与结构对稻米品质的影响 |
| 5.研究思路及基本内容 |
| 第一章 长江中游不同区域粳稻生长发育的差异 |
| 1.材料与方法 |
| 1.1 试验设计 |
| 1.2 气象数据收集 |
| 1.3 生育期记载 |
| 1.4 茎蘖动态 |
| 1.5 产量构成因子 |
| 1.6 试验数据处理 |
| 2.结果与分析 |
| 2.1 气象数据 |
| 2.2 生育进程的变化 |
| 2.3 茎蘖动态 |
| 2.4 不同生育阶段温度和太阳辐射与农艺性状的相关性 |
| 3.讨论 |
| 4.小结 |
| 第二章 长江中游不同区域粳稻产量表现 |
| 1.材料与方法 |
| 1.1 试验设计 |
| 1.2 生育期记载 |
| 1.3 气象数据收集 |
| 1.4 产量及产量构成因子测定 |
| 1.5 数据处理 |
| 2.结果与分析 |
| 2.1 不同生态区及不同播期产量差异 |
| 2.2 产量与主要农艺性状相关性 |
| 2.3 产量与各生育阶段气象因子的相关性 |
| 2.4 不同处理温度变化情况 |
| 3.讨论 |
| 4.小结 |
| 第三章 长江中游不同区域粳稻的稻米品质差异 |
| 1.材料与方法 |
| 1.1 试验设计 |
| 1.2 气象数据收集 |
| 1.3 品质测定 |
| 1.4 数据分析处理 |
| 2.结果分析 |
| 2.1 水稻不同生育阶段温度和太阳辐射的差异 |
| 2.2 稻米加工和外观品质 |
| 2.3 稻米淀粉RVA谱特征 |
| 2.4 稻米直链淀粉和总淀粉含量 |
| 2.5 稻米蛋白质含量 |
| 2.6 稻米品质与气象因子间的相关性 |
| 3.讨论 |
| 4.小结 |
| 第四章 不同生育阶段温度对粳稻源库特征的影响 |
| 1.材料与方法 |
| 1.1 试验设计 |
| 1.2 气象数据收集 |
| 1.3 生育期记载 |
| 1.4 水稻叶面积测定 |
| 1.5 干物质量测定 |
| 1.6 数据分析处理 |
| 2.结果分析 |
| 2.1 不同播期水稻叶片相关性状差异 |
| 2.2 库性状变化 |
| 2.3 源库关系 |
| 3.讨论 |
| 4.小结 |
| 第五章 源库关系对粳稻品质的影响 |
| 1.材料与方法 |
| 1.1 试验设计 |
| 1.2 气象数据收集 |
| 1.3 干物质和叶面积 |
| 1.4 品质测定 |
| 1.5 产量及产量构成因子 |
| 1.6 试验指标计算 |
| 1.7 灌浆动态的测定 |
| 1.8 数据分析处理 |
| 2.结果与分析 |
| 2.1 稻米品质差异 |
| 2.2 水稻源库关系的差异 |
| 2.3 水稻叶鞘干物质积累与转运 |
| 2.4 籽粒灌浆动态 |
| 3.讨论 |
| 4.小结 |
| 第六章 粳稻品质对灌浆期高温的响应及其机理 |
| 1.材料与方法 |
| 1.1 试验设计 |
| 1.2 灌浆动态 |
| 1.3 试验品质测定 |
| 1.4 淀粉分支酶活性 |
| 1.5 淀粉结构 |
| 1.6 试验数据处理 |
| 2.结果与分析 |
| 2.1 稻米品质差异 |
| 2.2 叶鞘物质转运差异 |
| 2.3 灌浆动态差异 |
| 2.4 淀粉合成酶活性差异 |
| 2.5 淀粉结构差异 |
| 3.讨论 |
| 4.小结 |
| 第七章 结语 |
| 1.研究总结 |
| 2.本研究创新点 |
| 3.研究和展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 |
四、温度对稻米品质影响的研究进展（论文参考文献）
- [1]结实期动态温度对软米粳稻产量、品质及淀粉结构与特性的影响[D]. 李娈. 扬州大学, 2021
- [2]沿江地区温光要素对优质粳稻产量与品质的影响研究[D]. 王文婷. 扬州大学, 2021
- [3]灌浆初期高温影响粳稻籽粒碳氮代谢变化的机理及其调控[D]. 王军可. 中国农业科学院, 2021
- [4]沿淮下游地区温光要素对优质水稻产量、品质及氮素吸收利用的影响[D]. 周年兵. 扬州大学, 2021
- [5]太湖稻区优质食味粳稻产量品质形成的温光生态及利用研究[D]. 施林林. 扬州大学, 2021
- [6]不同生态区优质食味粳稻品质特征的比较研究[D]. 马会珍. 扬州大学, 2021
- [7]再生稻再生季与晚稻稻米品质的比较研究[D]. 吕成达. 华中农业大学, 2020
- [8]气象和遗传因素对籼粳稻重组自交系（RIL）群体支链淀粉和质构特性的影响[D]. 徐锡明. 沈阳农业大学, 2020(05)
- [9]灌浆温度和氮肥及其互作对稻米贮藏蛋白组分与籽粒氮代谢生理影响[D]. 韩展誉. 浙江大学, 2020
- [10]长江中游粳稻生态适应性差异及其机理研究[D]. 涂德宝. 华中农业大学, 2020