问：河南人为何如此钟爱胡辣汤？
- 答：现在是河南省东南部的一个城市，因为地处黄淮平原腹地，所以周口是典型的北方气候的特点。四季分明，冬冷夏热。这样的气候环境也让胡辣汤更加有用武之地。周口市的西华县逍遥镇更是做胡辣汤的一绝，做成了一个产业链，成为了一个以胡辣汤而闻名的地方。
逍遥镇胡辣汤
胡辣汤是河南人的“第一条命”，而“第二条命”则是烩面。胡辣汤，也可以说，和河南人的性格息息相关。就如同这一碗汤一样，不喜奢华。直来直去，该辣就辣，不作作。可以说，饮食和当地人的性格已经融为一体。
胡辣汤
记得《舌尖上的中国》曾经拍过银敏一季。就是以胡辣汤为背景。在杭州的一家河南胡辣汤店，以河南来的出租车颤郑司机为主要顾客，他们工作压力大了，就去一家老店喝胡辣汤。对于河南人来说，在外地，这就是家的味道。温馨！小店的老板也表示，只要老乡们要吃饭要喝胡辣汤，她就会努力开下去。
河南胡辣汤
其实从养生的角度来说，胡辣汤也是一道不错的养生菜肴，因为选料丰富，所以兼顾多种营养。加上夏天喝胡辣锋洞枝汤发汗，出汗后其实更加解暑。冬天喝胡辣汤驱寒，在很冷的时候，这可是河南人续命的好东西呀！
胡辣汤
如果外地的朋友来河南玩儿，一定要尝尝这种美食，感受一下一种食物和当地人的性格能融合一体。 - 答：河碰森南人为何如笑乎亩此钟爱胡辣汤？这是每个地方顷世的生活习惯不一样，口味也不一样，比如东北人爱吃酸菜，四川人爱吃辣椒，这里没有为什么？
- 答：好多人都喜欢吃辣的，湖南人更是对辣的情有独钟，而胡辣汤就是他们喜欢吃一道美味。
- 答：胡辣汤是当地特色，而且是河南传统美食，胡辣汤偏咸口，适合中原人的口味。
- 答：人们常说靠山吃山，靠水吃水，而西华人，靠的就是一碗胡辣汤。
- 答：1.因为地域的关系和生活习惯的关系。2.胡辣汤里有着河南人的修养和内涵，以及在逍遥镇上发生的故事
- 答：对于的历史，说法较多。由于其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和的传说，其产生的上限不应早于唐。胡椒是唐代才传入中国的。宋代一说就颇为可信，因是民间小食，典籍很少有涉及的。
据专家考证，糊辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥，按在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香举李燥药物，估计是当时的社会潮流，因此糊辣汤在这两种食物的基础上进行改进而成的。取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类恐怕是为了适应更多层次人众的口味和补气补正厅迟虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。故此河南糊辣汤的主要口味是酸和辣。待到金元时期，中原动荡，长江以北的河山多沦于狄夷之手。
定都开封，有了长足发展，而民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。刚喝了一半就热的出汗，个人觉得这个可以御寒，感觉整个早生都精神多了。
有喜欢的小伙可以给我留言，我把制作的步骤发给你哟！这边的伏戚天气着实冷觉得晚上还要在一份，晚上就可以美美的睡衣觉。对了有想喝正宗的来我们这里哟！ - 答：你好朋友
之所以钟爱胡辣汤，那是因为胡辣汤的味道是握卜非常独特的，也是非常让人开胃的，早上吃一碗胡辣汤配上段仿穗油条，那是绝配，味道好极了。
谢谢大携 - 答：因为碧竖是当地特色呀！胡辣汤,又名糊辣汤,中悔祥大原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤宴闭的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒等。
- 答：河南胡辣汤为什么这么受欢迎呢?
一、郑州有什么必吃
郑州最有代表性的美食，应该就属郑州烩面，其面的灵魂在汤，这个谈拍汤是由小羊肉和腿骨熬制而成，在汉魏时期就已经存在，并且那时候烩面的名字叫做汤饼，郑州烩面成为一种标志性的美食是因为改革开放，人口的大量流动让这道美食家喻户晓。
说到郑州烩面就不得不提到郑州的老字号“合记”，不仅当地人爱吃，也广受外地人欢迎。这个品牌也是有久远的历史，在1953年，李少卿等四人一起合作开了这家店，以羊肉烩面出名; 当然，郑州不仅仅有合记这一家一枝独秀，另还有萧记的三鲜烩面，不仅有羊肉汤，其汤还加以鸡汤、猪骨汤调鲜，稍微晚于合记，萧记于1986年创立，但也是拥有很久远的历史，并在2000年获得第二届“中华名吃”的奖项。
二、河南胡辣汤为什么顷祥这么受欢迎呢
胡辣汤，也可以称它作糊辣汤，而在河南省里，尤其以逍遥镇的胡辣汤最具有代表性，胡辣汤里面的材料十分丰富，既有中草药调和味道，又加胡椒和辣椒搭配上骨头汤作为底料，所以胡辣汤的口感非常浓郁，汤的颜色也很靓丽，本地人喜欢用胡辣汤搭配上葱油饼、油条、馒头等主食吃，也成为大街雀侍搏小巷必不可少的小吃。
郑州的历史悠久，美食也是有很长的历史，但有一样是不变的，那就是面食文化，无论是烩面还是馒头，每天必须得有面，因为郑州属于北温带大陆季节性气候，小麦在当地盛产，品质也是相当不错，所以在郑州必须得吃什么?相信大家内心都有了答案。
问：河南“胡辣汤”，为何在南方火不起来？
- 答：我国各地都有相应的特产和美食，而说起河南的传统美食，无疑就是胡辣汤。在我本人前去河南的时候，无疑也是慕名前去品尝了这一美食。可是，河南的胡辣汤如此有名，在全国的其他地方却没有它的身影。这究竟是什么原因导致河南的胡辣汤不能火遍全国呢？
我们可以来看一下我们胡辣汤的特点，胡辣汤主要是河南一部分人的早餐。它口味偏重，里面包含着羊肉，面筋，海带等配料。胡辣汤有着开胃的功能，因此河南人早上工作之前都会前往相应贩卖的摊点，然后喝上一碗营养丰富，味道宜人的胡辣汤，并相应的再进食其他的早餐。这就很好的能保证早上有着很好的精神，一整天都活力满满。
那么胡辣汤不能在全国流行，在我看来主要有三点原因。首先是因为胡辣汤大多口味较重较辣，外地人很有可能吃不习惯。由于因为地域辽阔等原因，中弯链国不同地方的美食，中国不同地方人的口味也不同。有的省份的人，早上并不喜欢喝汤，而是希望能吃一些面食或者是包子，粥等。因此胡辣汤虽然是个酸辣可口，在河南人看起来是很好的早餐，但在其他省份或地区并不能接受。二是胡辣汤的做法非常讲究，虽说配料很简单，但是想要做好一碗胡辣汤，必须有深厚的手艺。并且河南本地不同地区胡辣汤的做法也有所不同，我们要进行胡辣汤的推广首先要做到的是埋碧孙能被外省人所接受，有相应的店面，但是这一点是很难实现的。三是胡辣汤不易携带，需要人们坐在餐桌上进行饮食。而现在快节奏的社会，人们都渐渐忽略了早饭，即使是进食早饭，也食用的是比较易于携带的食品。这样的话就可以在上班路上不耽误时间，很好的进食。
以上种种原因导致了胡辣汤只能河南省内流行，而不能火遍全国。但是这并不是说是一件坏事，有了河南人的喜爱就已经很好，也能很好的保持传统，继续发展下去。而不是因为做成品牌而去迎合大众，失去了本慧指来的灵魂和独特的味道。 - 答：1.胡辣汤缺少竞争力
，同样都是小吃，胡辣汤其实在南方很多地方是没有市场的，比如在南方大部分地区，主要是以粉和面为主，一份炒粉或者是一份汤粉，就完全可以解决一顿早餐，再不济还有馄饨、包子、煎饼，胡辣汤偶尔喝两顿，还是比较不错的，但是要人放弃昌脊运传统早点，单独去喝胡辣汤，这个就有些难了。
此外，像胡辣野腊汤这种性质的早餐，在南方其实是存在的，比如江西南昌的糊羹，湖北武汉的鱼糊汤，其实都和胡辣汤有几分相似，这样就更难推广开来了。
2.胡辣汤性价比不高
现在荤的胡辣汤均价可能就要10多块钱，这对于很多人来说，价格有些高了，一碗胡辣汤还吃不饱，配上一点其它早点，可能就20块钱，甚至还超过这个数，在南方20块钱，小摊上真的吃到撑。
而且随着人们追求利益，把品质抛出脑后，很多胡辣汤都造假，上面漂一些面筋，葱花之类，捞完后仅剩下稀汤寡，这对于整个做胡辣汤的人来讲，都并非是好事，让很多人会存在一个误解，觉得胡辣汤太坑。
3.缺少行业规范和***引导
像螺蛳粉都是集全省之力在推广，但是胡辣汤，不同地方口味不一样，用料不一样，虽然名字是一样的，但显然是两种东西，再加上河南人对于吃，要求没有那么耐梁高，很少说靠着这个创业致富。
本身河南自古以来就重农抑商，历史的原因，让做生意的环境氛围没有那么浓，所以这个可能也会影响其走出去。 - 答：都说“一方水土养育一方人”这话的确伍伍不假，单就饮食而言，不同的地方有着不一样的独特美食，比如柳州的螺蛳粉，长沙的臭豆腐，武汉的热干面，以及河南的胡辣汤，有的地域美食，能够火遍南北，但是有的却只能在本地流行，甚至想要吃到正宗的只能去当地，河南的胡辣汤便是这种美食，虽然名字很响亮，可在南方想要吃到，实属不易。
胡辣汤，也被称为糊辣汤，是河南地区人们的传统早餐，同时也是北方人早餐中常见的汤类美食之一。
胡辣汤，是用多种天然香料和大骨头熬制成汤，然后加入粉条 肉片，豆腐皮等食材，加入胡椒和辣椒，烧开后下入面粉 粉芡，烧制而成。
随着经济的发展，人们的饮食水平也在不断提高，对美食的要求不仅要好吃，还要好看，正所谓色香味都要俱全才行。
很多人都会觉得胡辣汤没有卖相，邋里邋遢的，看着就没食欲。其实说实在的，确实很多胡辣汤小店，都不怎么卫生。
现在很多人饮食都讲究清淡，像粤菜 上海菜，浙江菜等，都比较清淡清爽。而胡辣汤加入了各种香料，胡椒，辣椒，醋等调味品，导致味道很重。
而且胡辣汤为数数了喝起来有滋味，放的盐都比较多，因为盐放少了会喝着不香。
其实对于地方特色美食来说，一定会有它的局限性。由于每个地方的人，饮食习惯不同，口味不同，不一定都能适应其他地区的特色美味，并不代表这种美食不好。
因为胡椒味太重，像不小心翻倒了胡椒瓶子那种腔毕或。
本身在西安呆过七年，喜辣，自认相当不挑食的，其实对江浙人偏甜的菜也是勉强才接受。
由于胡辣汤中加入了大量面粉，烧出来以后很是浓稠。再加上各种食材配料，显得更稠，感觉难以下口 - 答：胡辣汤，故名思义是有些辣的，我拆腊慎们南方人喜欢清淡饮食，有些地方像江浙户喜欢偏甜的，我们汤都是淡口为主的。 也有像广西的螺蛳粉，湖南的臭豆腐什么的重口味的。 但是胡辣汤是用多种天旅敬然调味料制成的，里面加了豆皮，海带，花生等，然后加了胡椒，味道本身就有些冲鼻，还做成黏糊的绸绸的，不习惯的人是真不局拍喜欢。 本人因为很多北方朋友，挺喜欢北方的食物的，喜欢重口一点，但是大多数南方人还是不喜欢胡辣汤的黏绸口感。
问：河南的胡辣汤是怎么做的？胡辣汤最早出现在什么时候？
- 答：将香菇、粉条、豆芽、豆腐皮等材料放入锅中煮熟，再加入洗面筋的水以及水淀粉勾芡，最后再放入调料煮熟即可食用。胡辣汤最早出现在明朝嘉靖年间，严嵩为了取悦皇帝，献上了奢华版胡辣汤，后来传至民间就改良成了现在的做法。
- 答：起源于宋朝，把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。
- 答：里面加入了各种各样的调味料，比如鸡精，生抽，蚝油，还有肉以及香菜。最早出现在明代。
