一、揭开国宝窖池奥秘 推动白酒工业发展（论文文献综述）
王雨晴[1]（2021）在《川贵白酒包装的发展沿革与设计创新研究》文中提出川贵作为我国白酒生产的腹地,因其地缘文化的特殊性,孕育出一批高质量的白酒名品,如茅台、五粮液、泸州老窖、剑南春、水井坊等,这些白酒品牌见证了川贵乃至中国白酒文化的发展,是中国酒文化中不可或缺的一部分。随着我国经济业态的调整,川贵酒企也面临着转型升级的难题。通过包装来表现酒文化外化的同时,如何让白酒包装适应时代的需求、行业环境的变化,从原先的功能单一向多维体验转化,在凸显“中国白酒金三角”的独特产品风格的同时提升其内涵与价值,成为设计创新的突破点之一。本文以川贵白酒包装的发展沿革和艺术特色为切入点,首先对川贵古代、近代、当代的白酒业以及白酒器具和包装进行了总体的阐释和概括。其次,运用比较研究的方法,将川贵白酒分为装饰美化、品牌战略、新零售业态三个发展阶段,并通过纵、横比较的方式进行梳理。以纵向分类,分析川贵特色白酒包装的历史时代特点,以横向分类,研究川贵白酒与黄酒、其他产区的白酒以及外国洋酒间的差异性。通过对以茅台、五粮液为主的川贵白酒包装中的文化美学进行深度剖析,形成对后续设计创新的启示作用。本文的第五部分结合新零售的社会经济现状,分析总结新型业态下川贵白酒包装设计上的特点以及所存在的问题,并在最后一章中从用户体验、交互技术、社会责任三个方面中提出相应的创新设计策略。通过对大众消费心理的洞察,新型科学技术的应用,现代设计观念的融入,探索未来设计方向。川贵白酒包装的发展从一个侧面反映出不同的历史时代环境背景,折射出社会、经济、人文的发展演变。本文从设计学视角对川贵白酒包装艺术特色与新零售业态下的发展趋势进行探讨,有助于酒企在新形势下把握市场机遇和挑战,推进当代的酒包装营销战略与设计方法的创新研究。
戚铁国[2]（2020）在《伊力特酒品牌建设研究》文中指出品牌是企业生存和发展的灵魂,从很大程度上讲,当今的市场竞争就是品牌竞争,品牌影响力就是市场竞争力。白酒业是我国历史悠久的传统产业,随着市场经济的深入发展,白酒产业已成为国民经济的重要支柱。近年来,白酒市场竞争十分激烈,行业调整不断深化,行业集中度日趋增强,“马太效应”日益明显。残酷的市场竞争和品牌理念的倡导,促使更多白酒企业认识到品牌建设的重要性。加强品牌建设,实施差异化战略,提升核心竞争力已成为大多数白酒企业的一致共识。新疆伊力特实业股份有限公司（公司简称“伊力特”）是新疆知名企业,地方龙头企业,也是一家上市公司。经过65年的发展,企业正处于向成熟期转化的过渡时期,也是从区域强势品牌打造全国知名品牌、拓展全国市场的关键时期,品牌建设规划和品牌建设策略的实施对企业进一步发展壮大有着极为重要的作用。本文以伊力特为例,从品牌、品牌建设的方法和策略等基本理论入手,通过对白酒宏观环境分析、白酒行业环境分析、白酒品牌影响因素分析,并借助有关理论工具,总结了伊力特酒品牌建设的成果,揭示了伊力特酒品牌建设存在的短板和不足,并对问题原因进行了深入分析。在此基础上,深入提炼伊力特品牌个性、核心价值、目标定位,系统构建了伊力特酒品牌建设和优化的策略方案,并就策略方案实施的保障措施进行了探讨,以期为伊力特未来的品牌之路提供科学的决策参考。本文通过对伊力特酒品牌建设的个案分析,对疆内其他白酒企业品牌体系的构建和优化有较好的参考作用,对国内其他区域性强势龙头企业品牌全国化战略的实施也具有一定的借鉴意义。
郭明遗[3]（2020）在《基于宏基因组高通量测序窖泥微生态及其基因多样性研究》文中认为浓香型白酒酿造是我国传统的民族产业和流传几千年的文化遗产。浓香型白酒的酿造运用独特的泥窖窖池工艺,窖池窖泥中栖息着大量可培养和不可培养的微生物,其生态构成和群落多样性,造就了白酒独特的口感和香气,在很大程度上影响和决定了浓香型白酒的品质。近年来有学者针对窖泥微生物开展了大量研究工作,但由于研究技术方法的局限性,所获得的酿酒微生物信息尚不够充分,所建立的群落结构不能全面、客观的反映窖泥中微生物的生态多样性,目前,尚未有效完成对窖池窖泥微生物群落的全基因组测序和解析,从而很难对白酒发酵过程进行全面理解和解释。本研究以中国浓香型白酒窖池窖泥为研究对象,覆盖浓香型白酒的三大主要产区,并将研究对象从相对较新的50年窖池深入到连续不间断使用400多年的老窖池。利用高通量宏基因组测序技术,完成了对窖池窖泥微生物群落的全基因组测序,并运用生物信息学分析技术手段,全面深入的解析了窖池窖泥微生态群落的结构特征及其基因的多样性。本研究有望为解析浓香型白酒的酿造生产机理,为提升传统酿造生产技术的革新和升级提供理论依据,从而实现对浓香型白酒酿造非物质文化遗产的继承和发展。开展的主要研究工作如下:（1）基于窖池窖泥全基因组高通量数据的方式,构建了窖泥微生态群落结构,获得的群落结构特征组成信息为:细菌约占79%,古细菌约占15%,真核微生物约占6%。在进一步物种分类门类上,明确了厚壁菌（Firmicutes,54.6%）、广古菌（Euryarchaeota,15.3%）和拟杆菌（Bacteroidetes,10.1%）是经过长期驯化演变后窖池中种类最丰富的微生物类别。同时,确定了在物种门类组成上γ-变形菌（Gamaproteobacteria）含量占比5.8%、后鞭毛生物（Optisthokonta）含量占比5.7%、未明确定义类细菌(Unclassified-Bacteria含量占比2.3%、绿弯菌（Chloroflexi）含量占比1.1%、软壁菌（Tenericutes）含量占比1.0%、β-变形菌（Betaproteobacteria）含量占比0.9%、放线菌（Actinobacteria）含量占比0.8%、互养菌（Synergistetes）含量占比0.7%、α-变形菌（Alphaproteobacteria）含量占比0.6%、螺旋菌（Spirochaetes）含量占比0.3%、ε-变形菌（Epsilonproteobacteria）含量占比0.2%和其他门类微生物约占0.6%。并确定了133种微生物种属为窖池核心种属菌群。（2）基于群落微生物相对丰度与浓香型白酒特性香味成分（己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯）关联分析,确定并证实了乳杆菌属（Lactobacillus）、互营单胞菌属（Syntrophomonas）、甲烷囊菌属（Methanoculleus）、甲烷细菌属（Methanobacterium）、芽孢杆菌属（Bacillus）、梭菌属（Clostridium）、沉积菌属（Sedimentibacter）、耐碱酵母属（Galactomyces）、假丝酵母属（Candida）、毕赤酵母属（Pichia）、青霉菌属（Penicillium）、曲霉菌属（Aspergillus）等为与浓香型白酒特征性挥发性化合物合成密切相关的活性功能微生物种属。在主要活性微生物种属上,乳杆菌属（Lactobacillus）为浓香型白酒贡献了特性香味成分乳酸乙酯,梭菌属（Clostridium）和芽孢杆菌属（Bacillus）为浓香型白酒贡献了特性香味成分己酸乙酯,沉积菌属（Sedimentibacter）是浓香型白酒特性香味成分丁酸乙酯的重要贡献来源,互营单胞菌属（Syntrophomonas）、甲烷囊菌属（Methanoculleus）和甲烷细菌属（Methanobacterium）是浓香型白酒特性香味成分乙酸乙酯的重要贡献来源,假丝酵母属（Candida）和毕赤酵母属（Pichia）在浓香型白酒风味物质乙酯化合物的酯化合成中起到重要作用,耐碱酵母属（Galactomyces）、青霉菌属（Penicillium）和曲霉菌属（Aspergillus）在浓香型白酒酿酒发酵过程中对酿酒原料中糖类物质向乙醇的生物代谢转化起到重要作用。（3）利用方差分析（ANOVA）、主成分分析（PCA）、聚类分析（HCA）、Heat map分析、Venn分析等分析方法对不同特征窖泥微生物生态群落进行了解析,揭示了窖池中的微生物群落结构随窖泥的年代、窖池中的空间分布、窖池的来源地区有显着性的差别。（i）拟杆菌（Bacteroidetes）是不同年代的窖池微生物菌落结构的差异性特征性物种。（ii）γ-变形菌（Gammaproteobacteria）和广古菌（Euryarchaeota）指示了窖池菌群的在窖池的上、中、下空间位置分布的差异。（iii）广古菌（Euryarchaeota）是不同地域窖池微生物菌落结构中有明显差异的特征性物种。利用GC-MS技术分别对不同窖池特征来源的产酒微量成分进行了检测,共定义到49类挥发性化合物,包括12类醇（主要有乙醇、正丁醇、甲基丁醇和正丙醇）、8类酸（主要有乙酸、己酸和丁酸）和17类酯（主要有乙酸乙酯、乳酸乙酯、己酸乙酯和丁酸乙酯）以及部分醛、酮化合物。己酸乙酯（3867.0±83.7 mg/L）（含量峰值）、乳酸乙酯（2601.4±280.4 mg/L）和乙酸乙酯（2372.7±1.7 mg/L）是检测到的3类最主要的风味化合物。同时统计学分析结果表明不同年代窖池、不同窖池空间位置、不同地理区域所产的白酒中挥发性化合物的含量存在偏差,这应该是由于菌落结构的差异所造成。（4）通过基因组测序技术建立了浓香型白酒窖池窖泥基因集。获得了数据量为259Gb的窖池窖泥宏基因组数据,经过组装,获得了开放性阅读框ORFs 1,392,928个,ORFs总长度1,292,881,866 bp,经过同源比对共获得了1,375,660个非冗余基因Unigenes。经过进一步基于已知功能数据库的注释和Venn分析明确了3,379个已知功能基因簇为窖池窖泥的已知核心功能基因集。（5）基于KEGG数据库KO和egg NOG数据库COG注释,明确了窖池窖泥微生态系统中功能基因的功能分类特征主要构成为:碳水化合物代谢占比6.00%、能量代谢占比6.59%、氨基酸代谢占比6.83%、细胞壁/膜形成占比6.02%、翻译和遗传过程占比6.35%、转录过程占比6.26%、复制/重组/修复过程占比6.24%、离子的转运过程占比5.15%、脂质代谢占比4.78%。以及含有占比高达23.78%的未知功能的新基因。此功能特征组成表明窖池窖泥微生态系统是以糖类、氨基酸利用为主导的物质消耗代谢群落系统。揭示了浓香型白酒的风味化合物形成主要由糖类、氨基酸代谢所转化产生的物质本质。（6）构建了基于已知功能基因代谢通路的窖池窖泥微生态系统的全局代谢网络图谱和次级代谢网络图谱,并确立了17类影响浓香型白酒产量质量的关键基因簇。解析了窖泥影响浓香型白酒产量（乙醇）和质量（主体香味物质己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯）的内在机理:通过窖泥微生态系统中高丰度的微生物物种乳杆菌（Lactobacillus）、梭菌（Clostridium）、酵母（Saccharomycetales）等和高丰度的功能基因Co A水解酶、Co A脱氢酶、Co A转移酶和NAD-脱氢酶等的特定物种的高活性特定通路物质代谢作用形成。基于主体风味物质为导向,研究风味物质的形成与微生物代谢的网络关系,共注释到与浓香型白酒主体风味物质形成相关的催化酶159类和与风味物质密切相关的微生物种属29类,阐述了风味物质形成途径。
周莹[4]（2020）在《网络新闻标题的多角度研究 ——以“今日头条”为例》文中进行了进一步梳理新闻标题是人们接触新闻的第一窗口。随着互联网的迅速发展,网络新闻愈发成为了人们获取新闻信息最便捷快速的渠道。其中,“今日头条”作为当代在线用户数量最多的门户网站,在传播新闻方面的作用尤为突出。本文利用爬虫技术抓取了2019年3月至2019年5月的今日头条客户端新闻标题作为研究语料。分别从词汇、语法、修辞、语用等角度对其进行分析。在词汇方面,统计了今日头条新闻标题中的高频词,分类分析后我们发现标题中名词、动词使用最为广泛。在语法方面,新闻标题主要有单句式、组合式、成分缺省式这三类句型结构,在句类的选择上,以陈述句和疑问句为主。在修辞方面,从标题的词语层面的修辞、辞格层面的修辞这两个部分对新闻标题的修辞策略进行探讨。最后,从语用角度结合关联理论具体分析语料,我们发现标题创作是制作者和读者之间的一种交际,关键在于激发读者结合语境取得最佳关联。
高攀[5]（2019）在《酒文化主题公园景观设计研究 ——以樟树市四特酒文化园为例》文中进行了进一步梳理民间有句谚语:“无酒不成席”,酒是人类生活中的主要饮品之一。中国白酒市场规模庞大,2005年至2018年白酒行业呈现出快速增长的态势。各大酿酒企业为提高品牌知名度,纷纷挖掘酒文化的独特价值,通过促进文旅融合来扩大品牌影响力,以文化引领,产业加持,品牌带动,逐渐形成了以酒文化主题公园为主要载体的文化旅游模式。通过对酒文化主题公园相关的国内外文献收集、整理、归纳,分析主题公园的形成、发展以及酒文化旅游、酒文化景观的相关研究,归纳总结了酒文化主题公园的特性及功能。基于对古井酒文化博览园、汾酒文化景区、五粮液“十里酒城”和泸州市酒文化主题公园等国内典型案例的调查分析,总结出现阶段酒文化景观建设存在的主要问题,得出案例启示。进一步探讨酒文化主题公园景观设计方法,并从构成要素、设计原则、布局策略以及运营策略四个方面论述其设计要点。本文以四特酒文化园为实践项目,将总结出的酒文化主题公园景观设计的原则与策略应用于四特酒文化园的具体规划设计中。通过对项目背景和场地现状分析,明确规划定位,构建将四特酒文化与现状地貌相结合的“山水四特”、“农业四特”、“工业四特”三个板块的景观体系;提出“一心二环,三带九区,多点相连”的布局模式,以及“山水四特”部分的“四大主题,四区九景”的详细景观方案。打造集文化展示、科普宣传、工业旅游、互动体验、配套服务等功能于一体的酒文化主题公园。
黄平,姜萤,杨国华,张肖克[6]（2019）在《缅怀一代宗师高月明先生》文中研究说明高月明先生是中国白酒界泰斗、一代宗师,是自学成才的酒界权威,是理论联系实际的典范。一生勤勤恳恳,任劳任怨,品德高尚,对中国酿酒事业贡献卓着。他的辞世是中国酒业的一大损失。缅怀高月明先生。
李大和[7]（2017）在《中国白酒“三大试点”研究回顾》文中研究指明回顾汾酒、茅台、泸州老窖,白酒三大试点的重大成果,以及对行业发展产生的深远影响。
殷莹[8]（2016）在《宣酒小窖酿造技艺的传承与发展研究 ——基于巴萨拉技术进化论的视角》文中研究表明传统手工技艺本身具有高度技巧性、艺术性,蕴含着我国劳动人民的智慧与创造力,许多传统手工艺至今仍在社会生产和日常生活中被广泛应用,其实用价值不容忽视。伴随着人们对物质生活和精神生活要求的提高,许多传统手工技艺除实用价值以外的文化价值日益受到重视。酿酒技艺做为一种兼具实用价值和文化价值的传统手工技艺,可以从技术、历史、哲学多角度去加以研究。乔治·巴萨拉是美国特拉华大学历史系科技史教授,其主要观点是技术是进化的,且技术进化的发展既有自主性,又有选择性;既有连续性,又有间断性,在这样的过程中也有技术的创新。影响技术进化的因素主要包括社会因素、经济因素、文化因素等。具体到宣酒小窖酿造技艺来看,它的传承与发展是由各种因素相互作用的结果。宣酒酿造技艺在安徽省酿造技艺中独树一帜,其特有的“宣酒小窖酿造技艺”曾于2008年入选安徽省非物质文化遗产保护名录。对于宣酒小窖酿造技艺,可以从历史、技术、技术进化理论三个角度出发加以研究。首先,从宣酒的历史渊源入手,探究其文化底蕴。分析宣州地区酿酒业发展的条件与优势,探析历史上宣酒的演化,着重考察“老春酒”的历史及其酿制技术在不同时期的发展演变,既而从“老春酒”的历史与酿制技术中,推断出宣酒早期的历史与酿造技术。其次,整理与分析宣酒的酿造技术。从宣酒在不同时期的酿造技术出发,探究其演进的过程,分析黄酒阶段、蒸馏酒阶段的宣酒酿造技术,分析其近代浓香型、新浓香型、芝麻香型宣酒的酿造技术,总结出宣酒小窖酿造技术的特点。最后,运用巴萨拉的技术延续性思想、技术创新思想和技术选择思想,分析宣酒古法小窖酿造技术在当代得以传承与发展的原因。
张书田[9]（2013）在《丛台酒传统酿造技艺及创新研究》文中研究说明丛台酒是中华老字号着名品牌,是我国冀派浓香型白酒的典型代表,拥有悠久的历史文化和精湛的酿造技艺。其品质高贵、风味独特,高度酒酒度高而不烈,或低度酒酒度低而不淡,饮后舒适愉悦。从历史传承和科技创新层面,解读其传统酿造技艺的精髓,阐述采用GC-MS定性定量分析,剖析其风味物质形成的奥秘。
刘森[10]（2013）在《中国浓香型白酒窖池窖泥中原核微生物群落空间异质性研究》文中认为中国浓香型白酒酿造过程属于传统的自然开放式发酵，菌种来源广阔，微生物种类繁多，是典型的多菌种共同参与、边糖化边发酵、生酸生酯同时进行的固态法发酵过程。窖泥作为浓香型白酒窖池的重要组成部分，其微生物种群的构成与窖池发酵及代谢产物的生成有着紧密的联系。此外，窖池不同层面环境因子的差异将会直接导致不同层面窖泥中微生物群落构成与代谢作用的不同，因此，运用微生物生态学理论研究窖池窖泥微生物空间异质性对于理解不同层面窖泥在浓香型白酒发酵过程中的不同作用具有十分重要的意义。近年来，随着生物学技术的发展，利用分子生物学手段全面解析窖泥样品中微生物群落构成及差异已成为研究白酒酿造及窖池生香的重要手段和高效途径。在当前的研究中，分别以浓香型白酒窖池上、中、底层窖泥为研究对象，直接提取窖泥总DNA，分别建立白酒窖池16S rRNA基因文库，并进行序列分析。结果表明：上层窖泥文库包含83个细菌重组克隆子和79个古细菌重组克隆子；中层文库包含131个细菌重组克隆子和108个古细菌重组克隆子；底层文库包含101个细菌重组克隆子和85个古细菌重组克隆子。序列分析表明：窖池不同空间位置窖泥细菌群落的构成及数量具有较大的差异性。其中Clostridium diolis和Lactobacillus acetotolerans为各层窖泥中的主要优势菌群。在上、中、底层窖泥中，Clostridium diolis和Lactobacillus acetotolerans所占比列分别为34.9%和39.8%、25.2%和20.6%、23.8%和36.6%。在中层窖泥中Bacillus subtilis subsp. subtilis也是优势菌群之一，占22.1%；窖泥中古细菌群落主要由Methanoculleus属和Methanosarcina属的古细菌构成。其中，Methanoculleus bourgensis在上层和底层窖泥中具有显着优势性，分别占各层古细菌的89.9%和88.2%。而在中层窖泥中，主要优势菌群由Methanosarcinasiciliae和Methanoculleus bourgensis共同构成，分别占40.7%和49.1%。系统发育分析显示：窖泥中的细菌主要以杆菌目、梭菌目、肠杆菌目及以TM7phylum sp.为代表的种属分类尚不明确的细菌为主要优势菌群；古细菌主要以甲烷微菌目和甲烷八叠球菌目为主要优势菌群。从各层窖泥微生物的群落构成、数量的差异性，结合生产实践经验分析，不同空间位置窖池生香差异及香味物质的来源不仅与当轮发酵微生物的代谢活动有关，也与糟醅自身性状、黄水等介质的流动、香味物质的长期积累等因素有关。本研究结果对探索中国浓香型白酒窖香风味的形成机理提供了前期的科学依据，对浓香型白酒生产及品质监控具有重要的指导意义。
二、揭开国宝窖池奥秘 推动白酒工业发展（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、揭开国宝窖池奥秘 推动白酒工业发展（论文提纲范文）
（1）川贵白酒包装的发展沿革与设计创新研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 研究背景、目的及意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究目的 |
| 1.1.3 研究意义 |
| 1.2 研究概念及时期范围界定 |
| 1.2.1 相关概念界定 |
| 1.2.2 时期范围界定 |
| 1.3 研究现状 |
| 1.3.1 白酒包装的主要研究成果 |
| 1.3.2 川酒的研究成果 |
| 1.3.3 黔酒的研究成果 |
| 1.4 研究方法与框架 |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 研究难点与创新点 |
| 1.5 本章小结 |
| 第二章 川贵白酒概述及其现代包装的基本理念 |
| 2.1 川贵白酒简介 |
| 2.2 川贵白酒发展历程 |
| 2.2.1 川贵古代白酒业 |
| 2.2.2 川贵近代白酒业 |
| 2.2.3 川贵当代白酒业 |
| 2.3 白酒器具与包装发展概述 |
| 2.3.1 酒器具的发展 |
| 2.3.2 酒包装的发展 |
| 2.4 本章小结 |
| 第三章 装饰美化主导的川贵白酒包装艺术特色分析 |
| 3.1 装饰美化时期川贵白酒包装发展概述 |
| 3.1.1 工业革命经济技术的快速发展 |
| 3.1.2 以产品结构为基础的川贵白酒包装 |
| 3.1.3 以形象文化为重点的川贵白酒包装 |
| 3.1.4 以创意表现为核心的川贵白酒包装 |
| 3.2 装饰美化时期川贵白酒包装比较分析 |
| 3.2.1 清朝末期——包装装饰雏形的建立 |
| 3.2.2 民国时期——包装装饰形态的演变 |
| 3.2.3 建国至改革开放时期——包装装饰的当代化 |
| 3.2.4 对外开放时期——外来风格的影响 |
| 3.2.5 二十世纪末期——装饰元素的多元化 |
| 3.3 本章小结 |
| 第四章 品牌战略引领的川贵白酒包装艺术特色分析 |
| 4.1 川贵白酒品牌发展历程概述 |
| 4.1.1 川贵白酒行业发展的品牌化 |
| 4.1.2 川贵白酒包装元素的品牌化 |
| 4.2 川贵白酒包装横向品牌战略比较分析 |
| 4.2.1 白酒黄酒品牌包装差异比较 |
| 4.2.2 白酒地理品牌包装差异比较 |
| 4.2.3 中外酒类品牌包装差异比较 |
| 4.3 本章小结 |
| 第五章 新零售时期川贵白酒行业的机遇与挑战 |
| 5.1 新零售业态下白酒行业市场现状 |
| 5.1.1 消费行为的改变 |
| 5.1.2 目标市场的扩大 |
| 5.1.3 传播方式的转型 |
| 5.2 新零售业态下川贵白酒包装设计特点 |
| 5.2.1 传统实体渠道下的宣传包装 |
| 5.2.2 移动互联网络下的个性包装 |
| 5.2.3 智慧物联网络下的信息包装 |
| 5.3 新零售业态下川贵白酒包装设计的缺失 |
| 5.3.1 设计风格的趋同 |
| 5.3.2 形式实用的偏离 |
| 5.3.3 品牌营销的脱节 |
| 5.4 本章小结 |
| 第六章 新零售模式下川贵白酒包装的设计转型 |
| 6.1 用户体验层面——大众消费心理的洞察 |
| 6.1.1 川贵白酒包装文化体验的构建 |
| 6.1.2 川贵白酒包装感官体验的构建 |
| 6.1.3 川贵白酒包装情感体验的构建 |
| 6.2 交互技术层面——新型科学技术的应用 |
| 6.2.1 构建材料技术为核心的功能包装 |
| 6.2.2 构建AR技术为核心的展示包装 |
| 6.2.3 构建VR技术为核心的交互包装 |
| 6.3 社会责任层面——现代设计观念的融入 |
| 6.3.1 川贵白酒包装中的文旅开发 |
| 6.3.2 川贵白酒包装中的服务营销 |
| 6.3.3 川贵白酒包装中的可持续理念 |
| 6.4 本章小结 |
| 主要结论与展望 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录一:作者在攻读硕士学位期间发表的论文 |
| 附录二:川贵白酒名录 |
（2）伊力特酒品牌建设研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 导论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的和意义 |
| 1.3 研究内容和方法 |
| 1.3.1 研究内容 |
| 1.3.2 研究思路与方法 |
| 1.4 技术路线 |
| 第二章 文献综述与理论基础 |
| 2.1 文献综述 |
| 2.1.1 国外研究现状 |
| 2.1.2 国内研究现状 |
| 2.1.3 研究述评 |
| 2.2 理论基础 |
| 2.2.1 品牌建设概念 |
| 2.2.2 品牌建设相关理论 |
| 第三章 白酒品牌建设外部环境和影响因素分析 |
| 3.1 白酒行业与白酒品牌发展概况 |
| 3.2 宏观环境分析 |
| 3.2.1 政策环境分析 |
| 3.2.2 经济环境分析 |
| 3.2.3 社会环境分析 |
| 3.2.4 技术环境分析 |
| 3.3 行业环境分析 |
| 3.3.1 市场特点分析 |
| 3.3.2 消费者特点分析 |
| 3.3.3 品牌竞争特点分析 |
| 3.4 白酒品牌建设影响因素分析 |
| 3.4.1 历史传统因素 |
| 3.4.2 地理环境因素 |
| 3.4.3 工艺技术因素 |
| 3.4.4 质量品质因素 |
| 3.4.5 标识符号因素 |
| 3.4.6 个性价值因素 |
| 3.4.7 文化情感因素 |
| 3.4.8 伦理道德因素 |
| 3.4.9 企业管理和市场因素 |
| 第四章 伊力特品牌建设现状 |
| 4.1 伊力特公司概况 |
| 4.1.1 公司简介 |
| 4.1.2 伊力特产品和品牌介绍 |
| 4.2 伊力特品牌建设成果 |
| 4.2.1 创业和创品牌两条腿走路,奠定了区域强势品牌地位 |
| 4.2.2 独特的白酒品质,形成了一定程度的品牌差异化 |
| 4.2.3 产品品类更加丰富,树立了较好的品牌形象 |
| 4.2.4 拳头产品做大做强,品牌市场竞争力不断增强 |
| 4.2.5 注重宣传推广,品牌知名度美誉度有效提升 |
| 4.3 伊力特品牌建设中存在的主要问题 |
| 4.3.1 品牌整体竞争力依然较弱 |
| 4.3.2 品牌一致性较差,市场辨识度不高 |
| 4.3.3 品牌形象老化、个性模糊 |
| 4.3.4 中高端品牌塑造不力 |
| 4.3.5 品牌运营和管理能力不高 |
| 4.3.6 白酒产地分散带来品牌价值稀释的风险 |
| 4.3.7 假冒和仿制产品给品牌建设带来负面影响 |
| 4.4 问题原因分析 |
| 第五章 伊力特SWOT分析和品牌建设总体规划 |
| 5.1 伊力特公司SWOT分析 |
| 5.1.1 伊力特公司的优势分析(S) |
| 5.1.2 伊力特公司的劣势分析(W) |
| 5.1.3 伊力特公司的机会分析(O) |
| 5.1.4 伊力特公司的威胁分析(T) |
| 5.2 伊力特品牌建设总体规划 |
| 5.2.1 伊力特品牌建设的全国化战略 |
| 5.2.2 伊力特品牌全国化建设模式选择 |
| 5.2.3 伊力特品牌全国化建设市场策略选择 |
| 第六章 伊力特品牌建设优化方案 |
| 6.1 凝练品牌核心价值 |
| 6.1.1 深度挖掘伊力特品牌内在优势 |
| 6.1.2 突出伊力特品牌文化形象 |
| 6.1.3 赋予伊力特品牌人格化特征 |
| 6.2 精准品牌定位 |
| 6.2.1 愿景和目标市场 |
| 6.2.2 品牌定位 |
| 6.3 优化品牌组合 |
| 6.3.1 伊力特主副品牌建设原则 |
| 6.3.2 研发中高端新品牌 |
| 6.3.3 整合现有品牌体系 |
| 6.3.4 塑造新的品牌体系 |
| 6.3.5 建立子品牌或独立品牌 |
| 6.3.6 加强买断品牌建设管理 |
| 6.4 优化品牌识别体系 |
| 6.4.1 总体原则 |
| 6.4.2 强化品牌名称识别 |
| 6.4.3 强化品牌标志识别 |
| 6.4.4 优化品牌包装识别 |
| 6.4.5 统一销售点风格识别 |
| 6.4.6 统一专柜风格识别 |
| 6.4.7 更新品牌形象代表识别 |
| 6.5 强化品牌推广传播 |
| 6.5.1 整合营销传播手段 |
| 6.5.2 聚力广告营销 |
| 6.5.3 注重电商和网络营销 |
| 6.5.4 强化手机营销 |
| 6.5.5 利用事件营销 |
| 6.6 加强品牌管理沟通 |
| 第七章 伊力特品牌建设优化保障措施 |
| 7.1 倡导品牌为重的企业文化 |
| 7.2 进行组织创新 |
| 7.3 实施技术创新 |
| 7.4 提供人才保障 |
| 7.5 加强财务支持 |
| 7.6 争取政府支持 |
| 第八章 结论和展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
| 附件 |
（3）基于宏基因组高通量测序窖泥微生态及其基因多样性研究（论文提纲范文）
| 中文摘要 |
| 英文摘要 |
| 缩略词符号及术语表 |
| 1 绪论 |
| 1.1 中国浓香型白酒窖池微生物研究现状 |
| 1.2 宏基因组学及其研究现状 |
| 1.3 DNA测序技术进展 |
| 1.3.1 罗氏454 焦磷酸测序系统及其原理 |
| 1.3.2 AB SOLi D测序系统及其原理 |
| 1.3.3 Ion PGM测序系统及其原理 |
| 1.3.4 Pacific biosciences RS测序系统及其原理 |
| 1.3.5 Illumina测序系统及其原理 |
| 1.4 宏基因组高通量测序生物信息学分析技术 |
| 1.4.1 序列Reads的前处理 |
| 1.4.2 序列的组装 |
| 1.4.3 微生物种类注释以及群落组成评估 |
| 1.4.4 基因预测与注释 |
| 1.5 宏基因组高通量测序在酒类发酵生产中研究现况 |
| 1.6 本论文的研究目的、主要研究内容及创新点 |
| 1.6.1 研究目的意义 |
| 1.6.2 主要研究内容 |
| 1.6.3 创新点 |
| 2 窖泥宏基因组DNA的制备及高通量序列测定 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.2.1 主要试剂 |
| 2.2.2 主要仪器 |
| 2.2.3 样品的采集 |
| 2.2.4 针对窖池窖泥样品宏基因组DNA提取 |
| 2.2.5 窖池窖泥样品宏基因组DNA的 Spin Column纯化 |
| 2.2.6 窖池窖泥样品宏基因组DNA的浓度和纯度检测 |
| 2.2.7 基于Illuminate Hiseq平台的窖池窖泥高通量测序试验 |
| 2.2.8 窖池窖泥样本宏基因组测序数据预处理 |
| 2.3 结果与讨论 |
| 2.3.1 窖池窖泥样品宏基组DNA结果情况 |
| 2.3.2 窖池窖泥样本宏基因组测序数据基本信息统计 |
| 2.3.3 窖池窖泥宏基因组GC含量统计分析 |
| 2.4 本章小结 |
| 3 窖池窖泥微生物菌落生态研究 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.2.1 主要试剂 |
| 3.2.2 主要仪器 |
| 3.2.3 物种分类数据的前处理 |
| 3.2.4 物种分类相关序列注释 |
| 3.2.5 窖泥化学性质检测 |
| 3.2.6 原酒中挥发性化合物的检测 |
| 3.2.7 不同窖泥群落结构比较分析 |
| 3.3 结果与讨论 |
| 3.3.1 窖泥微生物群落结构的构建 |
| 3.3.2 不同年代窖池微生态群落结构差异 |
| 3.3.3 窖池微生态群落结果在空间分布上的差异 |
| 3.3.4 不同地区窖池微生态群落结构差异 |
| 3.4 本章小结 |
| 4 窖池窖泥宏基因组功能基因注释解析研究 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 材料与方法 |
| 4.2.1 窖池窖泥宏基因组测序数据的预处理 |
| 4.2.2 窖池窖泥Metagenome的组装 |
| 4.2.3 宏基因组中基因的预测及丰度分析 |
| 4.2.4 基于KEGG/egg NOG/CAZy数据库的窖池窖泥基因功能注释 |
| 4.2.5 基于宏基因组的代谢通路分析 |
| 4.3 结果与讨论 |
| 4.3.1 窖池窖泥宏基因组装 |
| 4.3.2 窖池窖泥基因预测 |
| 4.3.3 窖池窖泥基因集比较及差异性分析 |
| 4.3.4 窖池窖泥微生态功能基因分布情况及差异分析 |
| 4.3.5 窖池微生物代谢网络特征图谱构建 |
| 4.4 本章小结 |
| 5 基于窖池窖泥浓香型白酒中乙醇及风味物质代谢解析 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 材料与方法 |
| 5.2.1 浓香型白酒主要代谢物质的生成构建 |
| 5.2.2 浓香型白酒主要风味物质代谢预测构建 |
| 5.3 结果与讨论 |
| 5.3.1 酿酒原料淀粉、纤维素的降解 |
| 5.3.2 酿造发酵中葡萄糖向丙酮酸的代谢转化方式 |
| 5.3.3 乙醇、乙酸、乳酸、丁酸、己酸的生成 |
| 5.3.4 醇类物质的生成 |
| 5.3.5 酯类物质的生成 |
| 5.3.6 浓香白酒主要风味物质形成代谢网络预测 |
| 5.4 本章小结 |
| 6 总结与展望 |
| 6.1 总结 |
| 6.2 展望 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| A.作者在攻读博士学位期间发表的论文目录 |
| B.作者在攻读博士学位期间申请的专利目录 |
| C.作者在攻读博士学位期间的获奖情况 |
| D.学位论文数据集 |
| 致谢 |
（4）网络新闻标题的多角度研究 ——以“今日头条”为例（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 绪论 |
| 1.1 选题缘由 |
| 1.2 研究对象 |
| 1.3 研究现状与意义 |
| 1.3.1 研究现状 |
| 1.3.2 研究意义 |
| 1.4 理论基础与研究方法 |
| 1.4.1 理论基础 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 1.5 语料来源 |
| 1.5.1 建立小型语料库 |
| 1.5.2 依据爬虫程序,滚动抓取标题 |
| 1.5.3 标题信息处理 |
| 第二章 网络新闻标题的词汇语法特点 |
| 2.1 网络新闻标题的词频特点 |
| 2.1.1 词频统计 |
| 2.1.2 词频分布分析 |
| 2.2 标题词汇的语义特点 |
| 第三章 网络新闻标题的语法特点 |
| 3.1 句法结构形式 |
| 3.1.1 单句式结构 |
| 3.1.2 组合式结构 |
| 3.1.3 成分缺省结构 |
| 3.2 句类特点 |
| 3.2.1 陈述句标题 |
| 3.2.2 疑问句标题 |
| 3.2.3 感叹句标题 |
| 3.2.4 祈使句标题 |
| 第四章 网络新闻标题的修辞 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 网络新闻标题的修辞策略 |
| 4.2.1 词语修辞 |
| 4.2.2 辞格修辞 |
| 第五章 网络新闻标题的语用特点 |
| 5.1 关联理论与网络新闻标题 |
| 5.2 网络新闻标题的“明示—推理”交际 |
| 5.2.1 明示行为 |
| 5.2.2 推理过程 |
| 5.3 网络新闻标题的语境效应 |
| 5.3.1 认知语境假设 |
| 5.3.2 语境效果 |
| 5.4 网络新闻标题的最佳关联 |
| 第六章 结语 |
| 6.1 主要研究过程和结论 |
| 6.2 创新之处与不足 |
| 6.3 后续研究的设想 |
| 参考文献 |
| 附录 |
（5）酒文化主题公园景观设计研究 ——以樟树市四特酒文化园为例（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 酒类市场高速发展,酒文化旅游比重加大 |
| 1.1.2 各地酒文化景观营造的趋同化 |
| 1.1.3 四特酒文化主题公园营造需求凸显 |
| 1.1.4 樟树市政府加快旅游产业发展 |
| 1.2 研究目的与意义 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究意义 |
| 1.3 国内外研究动态 |
| 1.3.1 国外研究综述 |
| 1.3.2 国内研究综述 |
| 1.4 研究内容 |
| 1.5 采取的研究方法和手段 |
| 1.5.1 研究方法 |
| 1.5.2 技术路线 |
| 2 酒文化主题公园相关特性与功能 |
| 2.1 酒文化主题公园相关概念 |
| 2.1.1 酒文化概述 |
| 2.1.2 主题公园 |
| 2.1.3 酒文化主题公园 |
| 2.2 酒文化主题公园特性 |
| 2.2.1 地域性 |
| 2.2.2 历史传承性 |
| 2.2.3 企业自主性 |
| 2.2.4 体验性 |
| 2.3 酒文化主题公园的功能 |
| 2.3.1 文化功能 |
| 2.3.2 景观功能 |
| 2.3.3 商业功能 |
| 2.3.4 区域经济功能 |
| 3 酒文化景观相关案例调查分析 |
| 3.1 古井酒文化博览园 |
| 3.1.1 项目概况 |
| 3.1.2 景观设计分析 |
| 3.1.3 优点 |
| 3.1.4 不足 |
| 3.2 汾酒文化景区 |
| 3.2.1 项目概况 |
| 3.2.2 景观设计分析 |
| 3.2.3 优点 |
| 3.2.4 不足 |
| 3.3 五粮液“十里酒城” |
| 3.3.1 项目概况 |
| 3.3.2 景观设计分析 |
| 3.3.3 优点 |
| 3.3.4 不足 |
| 3.4 泸州市酒文化主题公园 |
| 3.4.1 项目概况 |
| 3.4.2 景观设计分析 |
| 3.4.3 优点 |
| 3.4.4 不足 |
| 3.5 案例启示 |
| 4 酒文化主题公园景观设计原则与策略 |
| 4.1 酒文化主题公园景观构成要素 |
| 4.1.1 绿地景观要素 |
| 4.1.2 工业景观要素 |
| 4.2 酒文化主题公园景观设计原则 |
| 4.2.1 文化性原则 |
| 4.2.2 保护与开发并重原则 |
| 4.2.3 创新性原则 |
| 4.2.4 整体性原则 |
| 4.2.5 安全性原则 |
| 4.3 酒文化主题公园布局策略 |
| 4.3.1 选址条件 |
| 4.3.2 功能分区 |
| 4.3.3 空间序列 |
| 4.3.4 游线组织 |
| 4.4 运营策略 |
| 4.5 小结 |
| 5 樟树市四特酒文化园景观规划设计 |
| 5.1 项目背景 |
| 5.1.1 选址区位 |
| 5.1.2 交通条件 |
| 5.1.3 区域背景 |
| 5.1.4 四特酒历史文化资源 |
| 5.1.5 四特酒古法酿造特色 |
| 5.1.6 四特酒的风格特点 |
| 5.1.7 四特酒品牌文化 |
| 5.1.8 小结 |
| 5.2 现状分析 |
| 5.2.1 用地性质分析 |
| 5.2.2 地形地貌分析 |
| 5.2.3 场地基址分析 |
| 5.2.4 客源人群分析 |
| 5.2.5 SWOT分析 |
| 5.3 项目定位 |
| 5.3.1 上位规划解读 |
| 5.3.2 规划定位 |
| 5.3.3 主题概念 |
| 5.3.4 规划原则 |
| 5.4 总体规划 |
| 5.4.1 总体布局 |
| 5.4.2 分区规划 |
| 5.4.3 分期规划 |
| 5.4.4 空间序列设计 |
| 5.5 专项设计 |
| 5.5.1 近期景点详细设计 |
| 5.5.2 植物景观规划 |
| 5.5.3 游览线路规划 |
| 5.5.4 交通系统规划 |
| 5.5.5 竖向设计规划 |
| 5.5.6 雕塑小品规划 |
| 5.5.7 景观设施规划 |
| 5.5.8 运营模式策划 |
| 5.5.9 主题活动策划 |
| 5.5.10 效益分析 |
| 6 结论与展望 |
| 6.1 研究结论 |
| 6.2 不足与展望 |
| 6.2.1 不足 |
| 6.2.2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 附录 |
| 个人简历 |
（6）缅怀一代宗师高月明先生（论文提纲范文）
| 1 积极参与中国白酒行业活动 |
| 1.1 积极参与中国白酒协会活动 |
| 1.1.1 出席“首届中国白酒科学技术大会” |
| 1.1.2 出席中国食品工业协会白酒专业委员会成立30周年座谈会 |
| 1.1.3 出席中国白酒工匠精神研讨会 |
| 1.2 积极参与中国酒业协会活动 |
| 1.2.1 参加2005年国家级白酒评酒委员年会 |
| 1.2.2 参加中国凤型白酒——西凤酒高峰论坛 |
| 1.2.3 参加酿酒大曲产业化商品化发展趋势研讨会 |
| 1.2.4 担任“枝江杯”首届全国品酒师技能决赛咨询组工作 |
| 1.2.5 参加中国酿酒工业协会白酒分会第三届会员代表大会暨三届一次理事会 (扩大) 会议并担任顾问 |
| 1.2.6 参加中国酿酒工业协会白酒分会三届二次理事 (扩大) 会议 |
| 1.2.7 参加中国·陕西太白酒发展战略高峰论坛 |
| 1.2.8 参加首届国际蒸馏酒发展论坛 |
| 1.2.9 参加黑龙江酒企节能减排调研 |
| 1.2.1 0 参加“白水杜康”发展高峰论坛暨“白水杜康”酒品鉴会 |
| 1.2.1 1 参加中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会 (扩大) 会议 |
| 1.2.1 2 参加中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会 (扩大) 会议 |
| 1.2.1 3 参加中国酿酒工业协会白酒分会第四届会员代表大会 |
| 1.2.1 4 参加中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会 (扩大) 会议 |
| 1.2.1 5 参加2010年中国白酒创新高峰论坛暨庆祝曾祖训先生从事白酒业研究60周年和80寿诞欢庆会 |
| 1.2.16在“中国芝麻香型白酒科学技术表彰暨芝麻香型白酒研究院成立大会”上受到表彰 |
| 1.2.17参加2014年中国酒业协会白酒分会技术委员会 (扩大) 会议暨“中国白酒产业技术创新战略联盟”成立大会 |
| 1.2.18参加中国白酒健康研究院挂牌仪式暨新闻发布会 |
| 1.2.19参加“2017中国低度白酒发展高峰论坛” |
| 1.3 积极参加其他全国性与地方协会活动 |
| 1.3.1 参加中国商业联合会白酒技术协作组成立大会暨一届一次会议 |
| 1.3.2 参加华北地区清香型类白酒发展战略研讨会 |
| 1.3.3 参加苏鲁豫皖首届白酒峰会 |
| 1.3.4 参加中国商业联合会白酒技术协作组一届二次会议 |
| 1.3.5 参加2005年华北地区暨直辖市酒业协会联席会 |
| 1.3.6 参加东北三省第十届重点白酒企业联席会议 |
| 1.3.7 参加全国清香类型白酒企业高峰论坛 |
| 1.3.8 参加东北三省白酒骨干企业联席会议 |
| 1.3.9 参加第二届全国清香型白酒高峰论坛 |
| 1.3.1 0 参加全国第三届清香类型白酒高峰论坛 |
| 1.3.1 1 参加中国酒道研究专家委员会第一届二次会议 |
| 1.3.1 2 参加贵州省酿酒工业协会、黑龙江省酒业协会交流座谈会 |
| 1.3.1 3 参加2011年黑龙江省白酒年会 |
| 1.3.1 4 参加中国酒道研究专家委员会第一届三次会议 |
| 1.3.1 5 参加全国芝麻香型白酒生产技术会议 |
| 1.3.16参加“2013中国酒道研究专家委员会年会暨金盆地生态原酒节” |
| 1.3.17参加第五届全国清香类型白酒高峰论坛 |
| 1.3.18参加黑龙江省酒类流通协会名酒收藏委员会成立大会 |
| 1.3.19参加2016中国酒道研究专家委员会年会 |
| 1.3.20参加中国北方品牌文化研讨会 |
| 1.3.21参加第七届全国清香类型白酒高峰论坛 |
| 2 足迹天下, 为企业产品质量和企业发展贡献智慧 |
| 2.1 积极参与企业产品感官质量鉴评活动 |
| 2.1.1 参加泸州老窖永盛烧坊新产品鉴评会 |
| 2.1.2 参加2003酱香调味液鉴评会 |
| 2.1.3 参加泸州东方酒厂中华酒鉴评会 |
| 2.1.4 参加“久香”牌泸州老窖天下第一曲系列产品质量鉴评 |
| 2.1.5 参加贵州龙酒论证会 |
| 2.1.6 参加“云南茅粮酒专家鉴品会” |
| 2.1.7 参加中国赊酒国家级专家鉴评会 |
| 2.1.8 参加贵州龙黔威酒业有限公司酱香大曲、大曲酱香原酒国家级专家鉴评会 |
| 2.1.9 参加中国北方酱香经典北大仓酒暨珍藏版“老枪酒”鉴赏研讨会 |
| 2.1.1 0 参加黑龙江省低度白酒专业评比 |
| 2.1.1 1 参加中国名酒武陵酒专家鉴评会 |
| 2.1.1 2 参加“永福酱酒”鉴评会 |
| 2.1.1 3 参加开国酒2011年专家鉴定会 |
| 2.1.1 4 参加西凤酒高端产品中国酒界专家品鉴会 |
| 2.1.1 5 参加“金沙古酒感官质量专家鉴评会” |
| 2.1.16品鉴贵州茅台旗下新品“仁酒” |
| 2.1.17参加贵州湄窖全国白酒专家鉴评会 |
| 2.1.18参加贵州林城老酒专家品鉴会 |
| 2.1.19参加酒镇茅窖中国白酒专家品鉴会 |
| 2.1.20参加九工坊中国白酒专家品鉴会 |
| 2.1.21参加“酌·悦——生态原酒品鉴会” |
| 2.1.22参加黔威糯酱技术研讨暨产品鉴评会 |
| 2.1.23参加洋河梦之蓝·封坛酒专家鉴评会 |
| 2.1.24参加枝江酒业举办的柔雅新品国家级专家品鉴会 |
| 2.1.25参加贵州迎宾酒质量专家品鉴会 |
| 2.1.26参加“黔酒股份国家级专家品评会” |
| 2.1.27参加金沙古酒专家品鉴会 |
| 2.2 为企业发展贡献智慧 (参加各类研讨会、论坛、考察及庆典等) |
| 2.3 培养人才, 为行业发展出力 |
| 3 积极参与行业科技成果鉴定工作 |
| 3.1 参与“道光廿五”和“酒中仙”科研成果鉴定 |
| 3.2 参加酒鬼酒馥郁香型专家鉴定 |
| 3.3 参加“发酵法凤兼复合型白酒生产工艺研究”项目鉴定 |
| 3.4 参加洋河大曲酒国家标准评审会 |
| 3.5 参加“白酒多级雾化超重力旋转陈酿技术”成果鉴定会 |
| 3.6 参加“青稞原料及青稞酒特征风味成分和微生物研究与应用”项目科技成果鉴定会 |
| 3.7 参加“绵柔凤香型西凤酒生产工艺研究成果”鉴定 |
| 3.8 参加三项科技成果及产品鉴定 |
| 4 关爱行业媒体, 积极撰稿, 题词, 发表论着 |
| 4.1 在《酿酒科技》发表“关于基酒全国大流通的思考” |
| 4.2 为汪洋酒炭题词 |
| 4.3 参加《白酒生产技术全书》审稿会 |
| 4.4 在《酿酒科技》发表“怎样看待食用酒精?怎样对待传统工艺白酒的改革?” |
| 4.5 考察指导《酿酒科技》 |
| 4.6 为《酿酒科技》创刊20周年和创刊30周年题词 |
| 5 结语 (祝愿高老一路走好) |
（7）中国白酒“三大试点”研究回顾（论文提纲范文）
| 1 白酒“三大试点”的产生背景 |
| 2“汾酒试点” |
| 2.1 制曲方面 |
| 2.2 酿酒工艺 |
| 2.3 分析、品尝等研究 |
| 3 茅台试点 |
| 3.1 1959年调查研究 |
| 3.2“茅台试点” (1964—1966年) |
| 4 泸州试点 |
| 4.1 泸州老窖初步总结 |
| 4.2 泸州老窖更深入的研究 (1964—1966年) |
（8）宣酒小窖酿造技艺的传承与发展研究 ——基于巴萨拉技术进化论的视角（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 巴萨拉的技术进化论概述 |
| 1.3 关于巴萨拉技术进化论与宣酒酿造技艺的研究现状 |
| 1.4 研究意义及研究方法 |
| 1.5 研究内容与创新之处 |
| 2 宣酒的历史 |
| 2.1 宣州地区酿酒业发展的优势 |
| 2.1.1 优越的地理环境 |
| 2.1.2 厚重的历史文化 |
| 2.1.3 绵柔的江南山水 |
| 2.2 宣酒的历史演变 |
| 2.2.1 唐代的老春酒 |
| 2.2.2 宋代的宣酒 |
| 2.2.3 元代的宣酒 |
| 2.2.4 明清时期的宣酒 |
| 2.2.5 民国时期的宣酒 |
| 2.2.6 建国之后的宣酒 |
| 2.3 宣酒酿造技术的演变 |
| 2.3.1 黄酒阶段宣酒酿造技术及特点 |
| 2.3.2 近代蒸馏酒阶段宣酒酿造技术及特点 |
| 2.3.3 现代宣酒小窖的产生与发展 |
| 3 宣酒小窖酿造技术的传承 |
| 3.1 浓香型白酒的酿造技术 |
| 3.1.1 原料 |
| 3.1.2 制曲 |
| 3.1.3 浓香型白酒酿造工艺 |
| 3.2 宣酒其它香型白酒酿造技术 |
| 3.2.1 新浓香型白酒酿造工艺 |
| 3.2.2 芝麻香型白酒酿造工艺 |
| 3.3 宣酒小窖酿造技术的特点 |
| 3.3.1 多粮技术 |
| 3.3.2 小曲培菌糖化 |
| 3.3.3 大曲续槽，泥池发酵 |
| 3.3.4 清蒸清烧与混蒸混烧 |
| 3.3.5 双轮底发酵 |
| 4 从乔治·巴萨拉的技术进化论看宣酒酿造技术的传承与发展 |
| 4.1 技术遗传思想 |
| 4.1.1 谷物酒、黄酒、蒸馏酒发展的传承延续性 |
| 4.1.2 纪叟老春酒酿造技术发展的传承延续性 |
| 4.2 技术创新思想 |
| 4.2.1 宣酒酿造技术创新的内因 |
| 4.2.2 宣酒酿造技术创新的外因 |
| 4.3 技术选择思想 |
| 4.3.1 宣酒选择小窖酿造的市场因素 |
| 4.3.2 宣酒选择小窖酿造的文化因素 |
| 5 结语 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
（9）丛台酒传统酿造技艺及创新研究（论文提纲范文）
| 1 丛台酒传统酿造技艺 |
| 1.1 得天独厚的生态环境 |
| 1.2 灿烂辉煌的古赵文化 |
| 1.3 精湛绝伦的酿造技艺 |
| 1.4 恒久不变的陶坛封藏 |
| 1.5 巧夺天工的勾调艺术 |
| 2 丛台酒工艺技术创新 |
| 2.1 优质糯质红高粱 |
| 2.2 双曲并用多微共酵 |
| 2.3 多种调味酒对丛台酒风味的形成 |
| 2.4 多香型融合技术构成丛台酒馥郁特色 |
| 3 丛台酒风味物质GC-MS分析研究 |
| 4 结束语 |
（10）中国浓香型白酒窖池窖泥中原核微生物群落空间异质性研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 绪论 |
| 1 白酒概述 |
| 1.1 白酒历史与文化 |
| 1.2 白酒分类及特点 |
| 2 浓香型白酒酿造工艺概述 |
| 2.1 工艺特点 |
| 2.2 发酵阶段 |
| 2.3 白酒新技术简介 |
| 3 窖泥微生物概述 |
| 3.1 窖泥微生物的来源与分类 |
| 3.2 窖泥微生物的群落构成 |
| 4 窖池微生态系统概述 |
| 4.1 窖池微生态的概念 |
| 4.2 窖池微生态研究的特点 |
| 4.3 窖池微生态的研究进展 |
| 5 本论文研究目的及意义 |
| 第一章 窖泥原核微生物群落 16S rRNA 文库的构建 |
| 引言 |
| 1 材料、试剂与仪器设备 |
| 1.1 实验材料 |
| 1.2 试剂 |
| 1.3 实验仪器与设备 |
| 2 实验方法 |
| 2.1 样品总 DNA 提取 |
| 2.2 窖泥原核微生物 16S rRNA 扩增 |
| 2.3 琼脂糖凝胶电泳检测 |
| 2.4 宏基因组文库构建及克隆子筛选 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 基因组 DNA 提取 |
| 3.2 窖泥原核微生物 16S rRNA PCR 扩增 |
| 3.3 窖泥原核微生物 16S rRNA 文库构建 |
| 3.4 重组质粒外源 DNA 片段检验 |
| 3.5 核酸测序 |
| 4 讨论 |
| 5 本章小结 |
| 第二章 窖泥环境原核微生物群落构成及系统发育分析 |
| 引言 |
| 1 分析方法及工具 |
| 1.1 载体序列的去除 |
| 1.2 序列可信度分析 |
| 1.3 相似性分析 |
| 1.4 序列比对分析 |
| 1.5 系统发育分析 |
| 2 分析结果 |
| 2.1 序列可信度分析 |
| 2.2 不同空间位置窖泥细菌群落序列的相似性分析 |
| 2.3 不同空间位置窖泥古细菌群落序列的相似性分析 |
| 2.4 窖泥环境细菌群落系统发育分析 |
| 2.5 窖泥环境古细菌群落系统发育分析 |
| 3 讨论 |
| 4 本章小结 |
| 结论 |
| 参考文献 |
| 攻读硕士学位期间发表论文 |
| 致谢 |
四、揭开国宝窖池奥秘 推动白酒工业发展（论文参考文献）
- [1]川贵白酒包装的发展沿革与设计创新研究[D]. 王雨晴. 江南大学, 2021
- [2]伊力特酒品牌建设研究[D]. 戚铁国. 石河子大学, 2020(02)
- [3]基于宏基因组高通量测序窖泥微生态及其基因多样性研究[D]. 郭明遗. 重庆大学, 2020(02)
- [4]网络新闻标题的多角度研究 ——以“今日头条”为例[D]. 周莹. 上海外国语大学, 2020(01)
- [5]酒文化主题公园景观设计研究 ——以樟树市四特酒文化园为例[D]. 高攀. 江西农业大学, 2019(03)
- [6]缅怀一代宗师高月明先生[J]. 黄平,姜萤,杨国华,张肖克. 酿酒科技, 2019(01)
- [7]中国白酒“三大试点”研究回顾[J]. 李大和. 酿酒科技, 2017(06)
- [8]宣酒小窖酿造技艺的传承与发展研究 ——基于巴萨拉技术进化论的视角[D]. 殷莹. 安徽医科大学, 2016(10)
- [9]丛台酒传统酿造技艺及创新研究[J]. 张书田. 酿酒科技, 2013(05)
- [10]中国浓香型白酒窖池窖泥中原核微生物群落空间异质性研究[D]. 刘森. 西华大学, 2013(03)