问：闽南古早味美食有哪些特点？
- 答：浓厚的古早味是闽南美食的一大特色，他们选材简单，制作方式传统。在世耐肢脊世代代传承的祖传秘方中，将味道流传至今，让人怀念。
无法替代的炸物
闽南人过年过节，家里都会准备炸物，在街巷的小摊上，也会看到各种各样的闽南炸物，每一样都是童年回忆。什么炸醋肉、炸肉丸子、炸芋头、炸紫菜丸子、炸五香等等，经典又美味，满满的闽南古早味。饥嫌
最具风情的是粉和面
沙茶面具有浓浓的闽南风味，味道独特，食材丰富，浓香四溢，真是让人回味无穷。咸中带甜，甜中带辣，让人吃得过瘾。
冬粉鸭是用鸭胗、鸭血、鸭肠、粉丝等一起制作而成的一道小吃，汤汁鲜美，粉丝劲道，吃起来津津有味。
传统风味让人怀念
烧肉粽历史悠久，选用的食材非常丰富，有板栗、红烧肉、香菇、干贝、花生、莲子、卤蛋、糯米等，吃起来咸香软糯，趁热吃更具滋味。
花生汤将花生、鸡蛋、白糖等完美融合在一起，汤水清甜爽口，花生润滑酥烂昌渗，甜而不腻，极具有美容养颜的功效。
蚵仔煎是当地的一道传统小吃，也是福建的十大经典名菜。口感香脆，肉质鲜嫩，别是一番风味。
满煎糕是一道特色点心，松软的外皮里，包裹着花生、芝麻、蔗糖。口味香甜，也是当地人的日常早点之一。
蒜蓉枝算是闽南地区的一道经典茶点，糖浆的甜与蒜蓉的香裹挟在一起，加上酥脆的口感，真是给味蕾带来一次莫大的享受。蒜蓉枝在闽南地区十分常见，嚼上一口，满嘴清香，别是古早味。
问：闽南和闽东菜差异的原因
- 答：口味、地理、历史、文化等。
1、口味不同。闽南菜通常以清淡，鲜美著称，而闽东菜则注重鲜香、独特的口感和复杂的调味。
2、地理环境差异。闽南地区靠近仿碰念海岸线，气候湿润，土壤肥沃，适合种植海鲜、果蔬等农林产品。而闽东地区则位于山区内陆，气候相对干燥，土地较为贫瘠，以种植油菜、花生、竹笋等经济作物为主。闽南与闽东在原材料的选择上就有所不同吵键，影响了其菜肴的烹饪方式和口味。
3、历史、文化等差异。闽南地区历史悠久，文化底蕴深厚，因此闽南菜肴更注重食材的备困精选和烹调技巧。而在闽东地区，客家文化占主导地位，厨师们通常采用较多的调味料，以增强菜肴的味道和口感。
问：闽南文化特色及传统文化有哪些？
- 答：1、语言文化：起源于泉州，但闽南语的流播已不仅仅在，早已超过渣伍省界和国界，在外省传播最广地区和国家是台湾和新加坡。
2、建筑文如告或化：依功能可分民居、祠堂、寺庙、宫观、牌坊、塔、幢、亭、台、榭及桥梁、海防建筑（）等，丰富多彩的闽南建筑，堪称既富有独创性又集中外建筑之大成。
3、宗教文化：闽南人的和民间信仰，是闽南文化的重要组成部分。闽南地区宗族文化十分发达，重视宗族亲情、重视编修族谱和重视宗祠建筑是其标志。
4、民俗文化：指闽南人共同创造、享用和传承的民间文化事象（事物和现象）的泛称。
5、饮食文化：闽南菜的发展与传承也有一个渐进的过程。它从泉州发源，流传到漳州、台湾、厦门等闽南文化圈中。
闽南特色
闽南人一友歼日三餐，以稻米为主食，早晚吃稀饭，中午吃午饭，称稀饭为糜。它又稀又稠的和稀的两种，稠的粥称“烤头糜”，“烤”的意思即“水干也”，稀的粥称“安糜仔”。至于年节的食俗，则根据不同的节日，有不同的食俗，如春节，除夕的围炉吃年夜饭置办各种鸡鸭鱼肉菜肴外，习惯要一道火锅。
旧时的铜火锅中间烧炭火，象征全家围炉团圆。 闽南民居是闽南民系的传统建筑。但就从民居而言，这种海外宗教及装饰的影响，更多局限于寺庙等带有宗教色彩的地方。我们认为闽南民居虽有多样性文化的影响，但更多是，特别是中原汉族文化的影响。
地理环境和气候的特点及血统等诸多因素，使其崇仰中原文化的痕迹表露无遗，这从一些纹样、一些隐喻符号以及一些建筑样式上得以证明。当然，其他民族文化影响的建筑也同样存在，诸如土楼、圆楼、、手巾寮等。但这不影响闽南民居特别是砖石墙的类型化的形式。
