一、哪些蔬菜有防癌作用（论文文献综述）
张雪松,张立亚,文莲莲,崔路兵,侯倩,梁芳,张天柱,郝天民[1]（2019）在《中国古代蔬菜品种及其现代的开发利用》文中认为为了解中国蔬菜的发展历史、为中国蔬菜丝绸之路的开拓与发展提供详实的历史资料,系统地介绍了中国古代各个历史时期的蔬菜品种;同时,提出充分保护和利用蔬菜种质资源,开发山野菜,创建蔬菜品牌振兴乡村经济,大力开发药食同源蔬菜及中草药等中国蔬菜品种的开发利用的建议。
欧阳军[2]（2016）在《把好癌从口入关》文中提出世界癌症研究基金会曾明确指出,不良饮食习惯可导致30多种癌症,每年因癌症死亡的患者中,有1/3和不良饮食习惯有关。吃出来的癌症有关饮食与癌症的话题,国际防癌组织早在10多年前就做过精辟的科学报告。科学家们指出,饮食因素对全球癌症的发病率均有影响。有科学家统计,30%40%的男性癌症病人和60%的女性癌症病人的发病与饮食因素有关。
兰晓雁[3]（2012）在《防癌食物 吃对才防癌》文中认为不少人质疑:既然食物能防癌,人类天天都在吃,为什么癌症患者越来越多?怎么理解食物与癌症的关系才更接近真相?应该说癌症的发生与发展涉及多方面因素,食物仅是因素之一。另外,借助食物防癌还须把握一些技巧,也就是说吃对了才有防癌作用,你知道吗?
郭海婴[4]（2011）在《巧吃蔬菜能抗癌》文中认为我们每天的餐桌上离不了新鲜的蔬菜,它不仅是人体所需营养素的重要来源,也是保证人体健康不可缺少的重要物质。新鲜蔬菜不仅味美可口、营养丰富,而且还有较高的药用保健价值。明朝时,李
朴璞[5]（2010）在《健康和素食约会》文中研究表明阳春三月,蔬菜不仅种类多、口感好,营养也很丰富,而且吃得巧还可以起到治病防病的功效。研究发现,由于蔬菜颜色不同,其营养价值也不尽相同,而各色蔬菜会对人体产生不同的健康效应。春天到来,不妨和蔬菜来次清新约会!素食,主要是指以吃蔬菜为主的饮食方式。蔬菜是人体维生素和无机盐的主要来源,含有丰富的纤维素和一定数量的有机酸,对促进胃肠蠕动以及消化腺的分泌具有重要作用。在我国现存最早的医学文献《黄帝内经》中,根据五行学说,在人体则以五脏为中心,五色与五脏相配,即绿、红、黄、白、黑五种大家熟知的蔬菜颜色,各入不同的脏腑,各有不同的作用。
段振离[6]（2009）在《防癌药膳四则》文中研究表明番茄红素饮:番茄（中等个头）2个,红瓤西瓜（中等个头）1个,石榴2个,草莓200克,樱桃100克。将西瓜取瓜瓤榨汁,石榴剥皮取籽榨汁,番茄、草莓、樱桃各洗净榨汁,然后将
欧阳军[7]（2008）在《蔬菜——预防癌症的新宠》文中进行了进一步梳理在人们每天的膳食中自然离不了蔬菜,它不仅是人体所需营养素的重要来源,也是保证人体健康不可缺少的重要物质基础。新鲜蔬菜不仅味美可口、营养丰富,而且还有较高的药用保健价值。明朝医药学家李时珍在《本草纲目》一书中,把谷、果、菜与草、木分列为药用植物的五个部分。南北朝的陶弘景在《本草经集注》中也将"果蔬米食"列为药物的一个种类专门加以论述。由此可见,蔬菜的药用价值在我国古代就早有论述。
欧阳军[8]（2007）在《蔬菜抗癌之奥妙》文中研究说明人们每天的膳食中自然离不了蔬菜,它不仅是人体所需营养素的重要来源,也是保证人体健康不可缺少的重要物质。新鲜蔬菜不仅味美可
李宏志[9]（2007）在《蔬菜抗癌之奥妙》文中研究指明新鲜蔬菜不仅营养丰富,而且还有较高的药用价值,如果经常不吃蔬菜,对人体的健康是有害的。明代医学家李时珍在《本
欧阳军[10]（2007）在《蔬菜抗癌之奥妙》文中进行了进一步梳理1913年底,停泊在北冰洋的俄罗斯“圣虎克号”船的船员,虽然吃的是鱼肉罐头等高级食品,却发生了集体性的坏血病事件,其原因是由于一连好几天吃不到新鲜蔬菜。新鲜蔬菜为什么可以治病呢?因为它含有丰富的多种维生素。人体一旦缺少了它,就会引起细胞发育障碍,体内各部位出血、牙龈肿大、牙齿松动,这些都是坏血病的主要症状。下面,就来看看蔬菜是如何帮我们抗癌的。
二、哪些蔬菜有防癌作用（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、哪些蔬菜有防癌作用（论文提纲范文）
（1）中国古代蔬菜品种及其现代的开发利用（论文提纲范文）
| 1 中国古代蔬菜 |
| 1.1 最早记载的中国古代蔬菜 |
| 1.2 西汉至南北朝时期的中国蔬菜 |
| 1.3 唐朝时期的中国蔬菜 |
| 1.4 宋元时期的中国蔬菜 |
| 1.5 明清时期的中国蔬菜 |
| 2 中国古代蔬菜品种的开发利用 |
| 2.1 蔬菜种质资源保护与利用 |
| 2.2 山野菜的开发利用 |
| 2.3 创造名贵蔬菜品牌,古老蔬菜升值 |
| 2.4 大力开发药蔬同源植物与中草药 |
（9）蔬菜抗癌之奥妙（论文提纲范文）
| 具有抗突变作用的叶绿素： |
| 干扰素诱生剂： |
| 多量硫化合物： |
| β-谷固醇： |
| 淀粉酶和番茄红素： |
| β胡萝卜素： |
| B族维生素： |
| 维生素C： |
| 维生素D： |
| 纤维素： |
| 大蒜素和多元酸人参萜三醇： |
| 多种微量元素： |
| 多糖类物质： |
四、哪些蔬菜有防癌作用（论文参考文献）
- [1]中国古代蔬菜品种及其现代的开发利用[J]. 张雪松,张立亚,文莲莲,崔路兵,侯倩,梁芳,张天柱,郝天民. 蔬菜, 2019(10)
- [2]把好癌从口入关[J]. 欧阳军. 双足与保健, 2016(04)
- [3]防癌食物 吃对才防癌[J]. 兰晓雁. 抗癌之窗, 2012(10)
- [4]巧吃蔬菜能抗癌[J]. 郭海婴. 长寿, 2011(09)
- [5]健康和素食约会[J]. 朴璞. 中国保健营养, 2010(03)
- [6]防癌药膳四则[J]. 段振离. 老年人, 2009(05)
- [7]蔬菜——预防癌症的新宠[J]. 欧阳军. 生命世界, 2008(07)
- [8]蔬菜抗癌之奥妙[J]. 欧阳军. 东方食疗与保健, 2007(11)
- [9]蔬菜抗癌之奥妙[J]. 李宏志. 东方食疗与保健, 2007(08)
- [10]蔬菜抗癌之奥妙[J]. 欧阳军. 养生大世界, 2007(07)