一、苹果提取物抗辐射效应的研究（论文文献综述）
高红兵,杜风国,王欢[1]（2016）在《高效液相色谱法测定天女木兰叶中游离酚和结合酚》文中提出[目的]进一步了解天女木兰中酚类物质种类及含量。[方法]利用高效液相色谱仪对天女木兰叶片中游离酚、结合酚和酯化酚进行定性定量测定。[结果]在10种检测酚中,天女木兰叶片中含有香豆酸和绿原酸2种游离酚,含有咖啡酸、香豆酸、香豆素和表儿茶素4种结合酚及香豆素和香豆酸2种酯化酚;各种形式的香豆酸广泛存在于叶片中。[结论]该研究建立的高效液相色谱法测定天女木兰叶中游离酚和结合酚的方法准确、可靠。
王娜,赵越,王栋梁,范会平,潘治利,彭月,张庆斌,艾志录[2]（2015）在《响应曲面法优化苹果多酚氧酰化改性》文中指出利用化学合成的方法,将苹果多酚几种分子结构的某些部位酰化和酯化,使得新构成的分子由水溶性改为脂溶性,既不影响苹果多酚的作用又改善了苹果多酚的脂溶性。本实验以透光率和抑制率为指标,采用氧酰化法对苹果多酚进行改性。以温度、月桂酰氯与苹果多酚比例和时间为单因素,通过单因素分析得出响应曲面实验设计中温度为50℃、60℃和70℃,月桂酰氯与苹果多酚比例为3∶1、4∶1和5∶1,时间为7h、8h和9h。最后响应曲面法优化出制备脂溶性苹果多酚的最佳工艺:温度为57.87℃,月桂酰氯与苹果多酚比例为5∶1,时间为8.12h。采用上述优化法条件进行实际验证,得出实际的透光率为84.57%,抑制率值为78.86%。通过此法可得到的脂溶性较好的苹果多酚,更好的应用于食品行业。
李鑫[3]（2015）在《不同品种苹果多酚组分分析及其相关生物活性研究》文中研究表明本论文以35个品种苹果（Malus pumila Mill.）果实为材料,研究了成熟果实色泽、硬度、TSS等基本品质指标,以及总酚、总原花青素、抗氧化等功能营养指标；同时分析了不同品种果皮、果肉酚类化合物的组分及其含量,并评价了果实抑制肿瘤细胞增殖、体外降糖和内皮细胞保护等活性。主要结果如下：1、不同品种苹果果实在基本品质指标方面均存在显着差异,利用1,1-二苯基-2-苦基苯肼（DPPH）清除法和铁离子还原法（FRAP）两种抗氧化评价体系对35个品种果实的果皮、果肉的酚类提取物的抗氧化活性进行评价,结果表明：苹果果实抗氧化活性与总酚、总原花青素含量成显着正相关（R2>0.91）；不同品种间总酚含量差异显着,果皮中‘西伯利亚白点’总酚含量最高（64.76mgCAE/g DW）,金帅含量最低（12.97mg CAE/g DW）.而果肉中‘西伯利亚白点’总酚含量最高（58.11mg CAE/g DW）,‘新世界’含量最低（2.39mg CAE/g DW）.果皮抗氧化性整体强于果肉,其中‘西伯利亚白点’抗氧化活性最强。2、分析了35个品种苹果果实中矢车菊素-3-半乳糖苷、绿原酸、原花青素B1、原花青素B2、表儿茶素、对香豆酰奎宁酸、槲皮素-3-芸香糖苷、槲皮素-3-半乳糖苷、槲皮素-3-葡萄糖苷、槲皮素-3-阿拉伯糖苷和根皮苷这11种酚类物质的组份含量,并将这些物质分为花青素、酚酸、黄烷-3-醇、黄酮醇和二氢查耳酮5大类。这些生物活性组分在果实品种间的含量具有较大差异,以酚酸中绿原酸为例：果皮中含量为0.02-2.76mg/g DW,果肉中含量为0.07-4.39mg/g DW,其在果肉中含量普遍高于果皮；矢车菊素-3-半乳糖苷、黄酮醇类物质主要存在于果皮中,而在果肉中未被检测到。物质含量与抗氧化活性相关性分析显示,酚酸及黄烷-3-醇类物质与抗氧化活性呈显着正相关,说明这两类物质在苹果的抗氧化活性中可能起主要作用。3、利用体外细胞评价模型评价了35个品种苹果果皮、果肉中提取的酚类化合物的抑制肿瘤细胞HepG2增殖活性。结果表明：苹果提取物能显着抑制肿瘤细胞增殖,且不同品种间差异显着,以果肉为例：‘西伯利亚白点’果肉提取物的IC50值最低为（5.02μg/ml）,’早生旭’果肉提取物的IC50值最高（21.05μg/ml）;结合物质含量与抗癌活性做相关性分析发现,酚酸（绿原酸）、黄烷-3-醇（表儿茶素、原花青素B1、原花青素B2）与抗癌活性表现出一定的相关性,其中果皮酚类化合物提取物中表儿茶素的含量与肿瘤生长抑制率相关系数为0.643,原花青素B2含量与其相关系数为0.655,表明这些物质可能是苹果抗癌活性中的主要组分之一。4、利用体外细胞模型对部分苹果果皮、果肉酚类化合物提取物的HUVEC细胞保护和促进细胞葡萄糖消耗活性进行了评价。结果表明：‘JS’（金帅）果肉、’XBLYBD’（西伯利亚白点）果皮和果肉等9种酚类化合物提取物对过氧化氢引起的人脐静脉内皮细胞HUVEC损伤有一定程度的保护作用,其中‘CX’（春香）、‘JX’（静香）果皮提取物20μg/ml处理后的细胞存活率分别为56.39%和53.42%,而阴性对照组为33.63%；对于促进细胞葡萄糖消耗活性,筛选的7个苹果品种中‘HFS’（红富士）果皮、’XBLYBD’（西伯利亚白点）果皮、果肉和‘金帅’果皮显着提高了葡萄糖消耗,且有明显的梯度效应,其中‘HFS’（红富士）果皮提取物1μg/ml处理后细胞葡萄糖消耗率提高为41.3%。不同苹果品种果实酚类化合物组分含量及其相关活性的研究,为苹果果实合理消费提供科学依据；提供了苹果果实营养功能研究与开发利用的理论基础和技术支撑；并为苹果优良品种选育和种植资源保存提供品质评价依据。
杨建华,闫瑶,胡君萍,柳惠斌,热娜·卡斯木[4]（2013）在《沙枣总酚抗辐射活性研究》文中指出目的对沙枣总酚的辐射防护作用进行研究。方法采用不同剂量X射线照射人皮肤成纤维细胞（Human Skin Fibroblasts,HSF）,构建辐射损伤模型,以MTT法检测不同剂量沙枣总酚对HSF增殖的影响。结果 X射线对HSF的增殖抑制作用与辐射剂量呈正相关。与2、4、8 Gy辐射组比较,16 Gy辐射组增殖抑制作用有显着差异（P<0.01）。采用16 Gy一次性X射线照射构建辐射损伤模型,模型组与不同剂量沙枣总酚组在2,24,48 h（除100μg/ml-48 h组以外）时段均有显着统计学差异（P<0.01）。照射后2 h,辐射防护作用呈现剂量依赖性,但各剂量给药组的辐射防护作用均随辐射后时间延长而减弱。结论 X射线辐射对HSF具有明显损伤作用,而沙枣总酚对其具有一定的保护作用。
冉军舰[5]（2013）在《苹果多酚的组分鉴定及功能特性研究》文中研究表明我国是世界上苹果种植面积和产量最大的国家，陕西是中国主要的苹果产区，苹果浓缩汁产量居全国前列，苹果中的多酚类物质是重要的活性物质，目前已有部分研究，主要集中在多酚的提取以及部分功能特性的研究，对其中各个单体酚的了解较少，比如各单体酚的生物活性等。本文采用超声波辅助纤维素酶法提取苹果多酚，比较了苹果不同部位（果皮、果肉、果核）中的酚类化合物；并建立了一种高效液相色谱联合二极管阵列检测器的方法能够同时检测苹果中10种酚类化合物；利用高效液相色谱测定了苹果不同品种和不同时期的多酚变化；用大孔树脂对苹果多酚粗提物进行纯化；采用不同的抗氧化活性评价方法评价了不同苹果品种和不同多酚的抗氧化能力；对苹果多酚的抗癌性进行了研究。取得如下结果：1.对超声波辅助条件下，纤维素酶联合柠檬酸提取苹果皮中多酚的工艺进行了优化，目的是为了提高提取率。优化的提取条件如下：提取时间37min,提取温度37℃,加酶量2500U/g，在优化工艺条件下，总多酚、绿原酸、根皮苷和金丝桃苷提取量达到最大，并且试验值和其预测值高度一致。2.建立了高效液相色谱联合二极管阵列检测器同时检测苹果粗提液中的10种多酚类物质的方法，通过试验得到这10种标准品的标准曲线，线性关系良好，决定系数均大于0.99，测定准确度时回收率的范围在96.09%到103.61%之间，考察了液相条件的稳定性，测定精确度时日内和日间的变异性RSD<2%，在日内和日间的稳定性可以接受。对建立的液相方法进行了应用，选取嘎啦、红星、乔纳金、富士、秦冠作为试验样品，对苹果中的10种多酚进行了检测，发现此方法稳定，可以用于多种苹果多酚的同时检测。3.研究了苹果不同部位的多酚含量，发现苹果皮中多酚的含量最高，果肉中的多酚含量最低；对苹果不同时期的多酚变化进行了检测，发现在苹果的生长过程中，多酚的含量随着时间的变化而有明显的降低；不同品种的品质差别主要在于金丝桃苷、根皮苷、鞣花酸、绿原酸等含量的变化。4.通过六种不同树脂对苹果多酚的吸附率和解吸率的测定，最终确定NKA-9树脂为纯化苹果多酚的最佳树脂，它对苹果多酚的吸附量较大，解吸效果也较好。优化条件为：上样液浓度为1.46mg/mL，pH为原始多酚值，进样流速为1.0mL/min，洗脱流速0.5mL/min，此条件下苹果多酚的纯度由原来的0.67%提高到41.65%，纯度提高了62倍。5.不同苹果品种的乙醇提取液均具有一定的抗氧化活性，有清除DPPH·、NO2-·、O2-·和OH-·的能力，可考虑作为天然抗氧化剂使用。测定了苹果中的多酚类物质不同单体酚的抗氧化活性，发现绿原酸、金丝桃苷、表儿茶素能力较强。6.本实验以人体结肠癌细胞Caco2和肝癌细胞HepG2为试验材料，体外观察苹果多酚的抗肿瘤作用。MTT法测定的结果显示苹果多酚抑制Caco2和HepG2细胞的最适浓度在1mg/mL-64mg/mL这个范围内。随后选取苹果多酚中含量较高的几种多酚分别作用于两种癌细胞，通过观察发现，表儿茶素、根皮苷和绿原酸的抑制作用明显强于其他多酚。
孙洪圳,吕海涛,柏素花,李保华,祝军,戴洪义[6]（2012）在《苹果树皮中12种酚类化合物的HPLC测定方法》文中指出【目的】为了建立高效液相色谱法（HPLC）同时测定苹果树皮中没食子酸、儿茶酚、儿茶素、绿原酸、咖啡酸、表儿茶素、香豆酸、阿魏酸、芦丁、根皮苷、槲皮素、根皮素12种酚类化合物的方法,【方法】选用Eclipse XDB C18色谱柱（150 mm×4.6 mm i.d,5μm）,以甲醇和1%乙酸溶液作为流动相进行梯度洗脱,利用VWD检测器,在各种酚类物质的最优吸收波长下进行检测,【结果】得到12种酚类化合物的线性回归方程,相关系数均在0.999以上,检出限（3RSN）分别为0.02、0.02、0.03、0.01、0.02、0.03、0.01、0.01、0.03、0.03、0.05和0.01 mg.L-1。色谱测定方法和包含样品处理方法的加标回收率分别在56.54%～98.83%和90.95%～100.90%。【结论】整个提取和分析测定流程简便、快速、准确,适合苹果树皮中酚类化合物的分析测定。
陈钢,简素平,徐静,汪海利[7]（2012）在《苹果汁发酵乳饮料的研制》文中提出以苹果汁和牛奶为原料,以pH值和感官评分为指标,通过单因素和正交试验,确定苹果汁发酵乳的最优配方及工艺参数。产品的最佳配比:牛奶添加量55%、苹果汁添加量12%、蔗糖添加量5.5%。最佳发酵工艺条件:乳酸菌接种量3.0%、发酵时间5.0h、温度40℃。
周丽萍,王振宇,刘瑜[8]（2011）在《苹果提取物对小鼠脂肪代谢的影响》文中提出目的:研究苹果提取物对小鼠脂肪代谢的调节作用。方法:将小鼠随机分为5组,除基础对照组外,其他4组给予高脂饲料,每周称体质量1次,建立高脂模型。基础对照组和模型对照组分别灌胃生理盐水（38mg/kg·bw）,3个剂量组分别灌胃苹果提取物38、76、114mg/kg·bw。连续4周后,分别测定小鼠体质量、血清总胆固醇（TC）、血清总甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL-C）、丙二醛（MDA）含量及超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）、肝脂酶（HL）和脂蛋白脂酶（LPL）活性。结果:苹果提取物能明显降低小鼠体质量、TG、TC、低密度脂蛋白（LDL-C）和MDA含量以及动脉粥样硬化指数（AI）,对高脂小鼠血清中HDL-C有明显的升高作用,能有效提高小鼠体内SOD、GSH-PX、HL和LPL的活性。结论:苹果提取物可以通过调节脂肪代谢来降低血脂。
王皎,李赫宇,刘岱琳,宋新波,於洪建[9]（2011）在《苹果的营养成分及保健功效研究进展》文中研究指明综述国内外苹果的研究进展,主要介绍苹果的营养成分,存在部位,保健功效以及开发利用现状,期望苹果可以被充分开发,增加它的附加值。
刘梅,张国强,刘静,司梁宏,陆瑜,邱彦[10]（2010）在《原花青素缓释片对辐射损伤小鼠机体抗应激功能的影响》文中研究说明目的:观察原花青素缓释片对辐射损伤小鼠应激功能的影响。方法:选取150只健康ICR雄性小鼠,随机分为空白对照组、模型组、人参总皂苷阳性药物组、原花青素缓释片低（100mg·kg-1）、高（500mg·kg-1）剂量组。辐照前各组每天分别以0.9%氯化钠溶液和不同剂量药物连续灌胃14d,灌胃至第7天,除空白对照组外,其余各组小鼠均接受6Gy60Co全身性照射1次,照射后继续灌胃7d。通过抗疲劳和耐缺氧实验,观察原花青素缓释片对辐射损伤小鼠抗应激功能的影响。结果:原花青素缓释片低、高剂量组均可以显着延长辐照损伤小鼠负重游泳持续时间,其中,低剂量组与模型组比较,差异有统计学意义（P<0.05）,阳性对照组、高剂量组与模型组比较,差异均有显着统计学意义（P<0.01）。高剂量组小鼠耐缺氧时间明显高于模型组（P<0.01）;低剂量组虽有延长,但与模型组比较差异无统计学意义（P>0.05）。原花青素缓释片高、低剂量组及阳性对照组均可显着抑制急性缺氧再暴露后丙二醛（MDA）的升高,其中,低剂量组与模型组比较,差异有统计学意义（P<0.05）,高剂量组与模型组比较差异有显着统计学意义（P<0.01）。结论:原花青素缓释片对辐射损伤小鼠的机体具有明显增强抵抗力、抗应激功能作用。
二、苹果提取物抗辐射效应的研究（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、苹果提取物抗辐射效应的研究（论文提纲范文）
（1）高效液相色谱法测定天女木兰叶中游离酚和结合酚（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料 |
| 1.1.1 试验材料。 |
| 1.1.2 主要仪器。 |
| 1.1.3 试剂与标准物质。 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 色谱分析条件。 |
| 1.2.2 定性定量测定。 |
| 1.2.3 多酚的提取。 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 标准样品的测定结果 |
| 2.2 线性关系及检出限 |
| 2.3 回收率 |
| 2.4 样品测定结果 |
| 3 结论与讨论 |
（2）响应曲面法优化苹果多酚氧酰化改性（论文提纲范文）
| 1 材料与设备 |
| 1.1 材料 |
| 1.2 化学药品 |
| 1.3 主要仪器 |
| 2 实验方法 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 单因素结果分析 |
| 3.1.1 温度对苹果多酚改性的影响 |
| 3.1.2 月桂酰氯与苹果多酚的比例对苹果多酚改性的影响 |
| 3.1.3 时间对苹果多酚改性的影响 |
| 3.1.4 温度、月桂酰氯与苹果多酚比例和时间对苹果多酚改性的相关性分析 |
| 3.2 响应曲面结果分析 |
| 3.2.1 Box-Behnken响应面优化实验 |
| 3.2.2 验证试验 |
| 4 结论 |
（3）不同品种苹果多酚组分分析及其相关生物活性研究（论文提纲范文）
| 致谢 |
| 缩略语表 |
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 苹果概况 |
| 1.2 我国苹果种质资源现状 |
| 1.3 苹果中的酚类化合物 |
| 1.3.1 影响苹果酚类化合物组成及含量的因素 |
| 1.4 苹果酚类化合物的生物活性 |
| 1.4.1 抗氧化活性 |
| 1.4.2 抑制肿瘤增殖活性 |
| 1.4.3 预防高血压和心脑血管疾病 |
| 1.4.4 抗菌消炎作用 |
| 1.4.5 抗衰老作用 |
| 1.4.6 其他活性研究 |
| 1.5 研究目标与研究内容 |
| 1.5.1 研究目标 |
| 1.5.2 研究内容 |
| 第二章 不同苹果品种采后品质比较 |
| 2.1 材料仪器与试剂 |
| 2.1.1 实验材料 |
| 2.1.2 主要仪器与试剂 |
| 2.2 实验方法 |
| 2.2.1 单果重与横纵径测定 |
| 2.2.2 色差测定 |
| 2.2.3 硬度测定 |
| 2.2.4 果实可溶性固形物(TSS)测定 |
| 2.2.5 果皮占整果比例(%)测定 |
| 2.2.6 总酚、总原花青素及抗氧化活性的测定 |
| 2.2.7 统计分析 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.3.1 不同品种苹果果实基本指标分析 |
| 2.3.2 不同品种苹果果实总酚、总原花青素及抗氧化活性比较 |
| 2.4 讨论 |
| 第三章 苹果多酚类物质组份研究 |
| 3.1 材料、仪器与试剂 |
| 3.1.1 实验材料 |
| 3.1.2 主要仪器与试剂 |
| 3.2 实验方法 |
| 3.2.1 样品液的制备 |
| 3.2.2 多酚类化合物HPLC和高分辨电喷雾电离质谱(HRESIMS)分析 |
| 3.2.3 统计分析 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.3.1 苹果果实酚类化合物HPLC检测和HRESIMS鉴定 |
| 3.3.2 不同品种苹果果实提取物酚类物质组分含量比较 |
| 3.3.3 各物质与总酚含量抗氧化活性及成熟期相关性分析 |
| 3.4 讨论 |
| 第四章 苹果酚类化合物生物学活性评估 |
| 4.1 材料、仪器与试剂 |
| 4.1.1 实验材料 |
| 4.1.2 主要仪器与试剂 |
| 4.2 试验方法 |
| 4.2.1 苹果果实粗提物的制备 |
| 4.2.2 苹果果皮、果肉SPE粉末主要组分HPLC鉴定 |
| 4.2.3 苹果果皮果肉酚类化合物抑制人肝癌细胞(HepG2)增殖活性 |
| 4.2.4 苹果果皮果肉酚类化合物内皮细胞保护活性 |
| 4.2.5 苹果果皮果肉酚类化合物促进葡萄糖消耗活性 |
| 4.2.6 统计分析 |
| 4.3 结果与分析 |
| 4.3.1 35个苹果品种果皮、果肉酚类化合物抑制HepG2细胞增殖活性 |
| 4.3.2 苹果酚类化合物对人脐静脉内皮细胞HUVEC的保护作用 |
| 4.3.3 苹果酚类化合物促进人肝癌HepG2细胞葡萄糖消耗的效应 |
| 4.4 讨论 |
| 第五章 小结与展望 |
| 5.1 小结 |
| 5.2 展望 |
| 参考文献 |
（4）沙枣总酚抗辐射活性研究（论文提纲范文）
| 1 仪器与材料 |
| 1.1仪器 |
| 1.2试剂与药物 |
| 2方法 |
| 2.1细胞培养 |
| 2.2绘制HSF生长曲线 |
| 2.3 HSF辐射损伤模型的建立 |
| 2.4不同剂量沙枣总酚抗辐射作用 |
| 2.5统计学处理 |
| 3 结果 |
| 3.1 HSF的生长曲线 |
| 3.2 HSF辐射损伤模型 |
| 3.3不同剂量沙枣总酚抗辐射作用 |
| 4 讨论 |
（5）苹果多酚的组分鉴定及功能特性研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 苹果概状 |
| 1.2 苹果的活性成分 |
| 1.2.1 苹果多糖 |
| 1.2.2 三萜类化合物 |
| 1.2.3 植物甾醇 |
| 1.2.4 酚类物质 |
| 1.2.5 其他成分 |
| 1.3 苹果多酚概述 |
| 1.3.1 苹果多酚的分类 |
| 1.3.2 苹果多酚的功能特性 |
| 1.3.3 苹果多酚的提取和纯化 |
| 1.4 多酚抗氧化能力的评价方法 |
| 1.5 研究目的意义 |
| 1.6 研究内容 |
| 1.7 技术线路框架图 |
| 第二章 超声波辅助纤维素酶法提取苹果多酚 |
| 2.1 材料与方法 |
| 2.1.1 材料与试剂 |
| 2.1.2 仪器与设备 |
| 2.1.3 试验方法 |
| 2.2 结果与分析 |
| 2.2.1 标准曲线 |
| 2.2.2 拟合模型和方差分析 |
| 2.2.3 响应面分析 |
| 2.2.4 模型优化 |
| 2.3 小结 |
| 第三章 HPLC-DAD 法同时测定苹果中的十种酚类化合物 |
| 3.1 材料与方法 |
| 3.1.1 材料与试剂 |
| 3.1.2 仪器与设备 |
| 3.1.3 试验方法 |
| 3.2 结果与分析 |
| 3.2.1 分离条件的优化 |
| 3.2.2 标准曲线、检出限和定量限 |
| 3.2.3 准确度 |
| 3.2.4 精确度 |
| 3.2.5 稳定性 |
| 3.2.6 方法的应用 |
| 3.3 小结 |
| 第四章 苹果不同品种和苹果不同时期多酚的检测 |
| 4.1 材料与方法 |
| 4.1.1 材料与试剂 |
| 4.1.2 仪器与设备 |
| 4.1.3 试验方法 |
| 4.2 结果与分析 |
| 4.2.1 苹果不同部位多酚比较 |
| 4.2.2 苹果不同时期的多酚变化 |
| 4.2.3 不同品种苹果多酚比较 |
| 4.2.4 主成分分析 |
| 4.2.5 聚类分析 |
| 4.3 小结 |
| 第五章 大孔树脂纯化苹果多酚 |
| 5.1 材料与方法 |
| 5.1.1 材料与试剂 |
| 5.1.2 仪器与设备 |
| 5.1.3 试验方法 |
| 5.2 结果与分析 |
| 5.2.1 大孔树脂的选择 |
| 5.2.2 静态吸附曲线 |
| 5.2.3 静态解吸曲线 |
| 5.2.4 动态吸附 |
| 5.2.5 动态解吸曲线 |
| 5.2.6 收率和纯度 |
| 5.3 小结 |
| 第六章 不同品种苹果多酚的抗氧化性比较 |
| 6.1 材料与方法 |
| 6.1.1 材料与试剂 |
| 6.1.2 仪器与设备 |
| 6.1.3 试验方法 |
| 6.2 结果与分析 |
| 6.2.1 不同品种苹果多酚含量的比较 |
| 6.2.2 不同品种苹果的抗氧化性能力比较 |
| 6.2.3 苹果中主要多酚的抗氧化能力比较 |
| 6.3 小结 |
| 第七章 苹果多酚的抗癌性研究 |
| 7.1 材料与方法 |
| 7.1.1 材料与试剂 |
| 7.1.2 仪器与设备 |
| 7.1.3 试验方法 |
| 7.2 结果与分析 |
| 7.2.1 不同浓度苹果多酚对细胞活力的影响 |
| 7.2.2 单酚对细胞活力的影响 |
| 7.3 小结 |
| 第八章 结论、创新点及展望 |
| 8.1 结论 |
| 8.2 创新点 |
| 8.3 展望 |
| 附图 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简介 |
（6）苹果树皮中12种酚类化合物的HPLC测定方法（论文提纲范文）
| 1 材料和方法 |
| 1.1 样品采集 |
| 1.2 分析仪器与色谱条件 |
| 1.3 标准溶液的配制 |
| 1.4 样品处理 |
| 1.5 线性关系及检出限 |
| 1.6 精密度和回收率试验 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 流动相的选择 |
| 2.2 浓度梯度的选择 |
| 2.3 检测波长的选择 |
| 2.4 溶剂的选择 |
| 2.5 色谱条件的最终确定 |
| 2.6 线性关系及检出限 |
| 2.7 精密度和回收率试验 |
| 2.8 样品分析结果 |
| 3 讨论 |
| 4 结论 |
（7）苹果汁发酵乳饮料的研制（论文提纲范文）
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与设备 |
| 1.2 方法 |
| 1.2.1 工艺流程及操作要点 |
| 1.2.2 苹果汁乳饮料原料配比优化 |
| 1.2.3 发酵工艺条件优化 |
| 1.2.3. 1 发酵温度单因素试验 |
| 1.2.3. 2 发酵时间单因素试验 |
| 1.2.3. 3 混合菌种接种量单因素试验 |
| 1.2.3. 4 正交试验优化 |
| 1.2.4 感官评价 |
| 1.2.5 指标测定 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 苹果汁乳饮料配方筛选 |
| 2.2 发酵工艺条件确定 |
| 2.2.1 发酵时间单因素试验 |
| 2.2.2 发酵温度单因素试验 |
| 2.2.3 接种量单因素试验 |
| 2.2.4 正交试验 |
| 2.3 产品质量指标 |
| 2.3.1 感官指标 |
| 2.3.2 理化指标 |
| 2.3.3 微生物指标 |
| 3 结论 |
（8）苹果提取物对小鼠脂肪代谢的影响（论文提纲范文）
| 1材料与方法 |
| 1.1材料与仪器 |
| 1.2实验方法 |
| 2结果与分析 |
| 2.1饲料诱导高脂小鼠模型的建立结果 |
| 2.2苹果提取物对小鼠体质量和食物利用率的影响 |
| 2.3苹果提取物对血脂水平的影响 |
| 2.4苹果提取物对小鼠体内抗氧化酶及MDA含量的影响 |
| 2.5苹果提取物对实验小鼠脂肪代谢酶的影响 |
| 3讨论 |
（9）苹果的营养成分及保健功效研究进展（论文提纲范文）
| 1 营养成分 |
| 1.1 苹果多酚 |
| 1.1.1 酚酸类成分 |
| 1.1.2 类黄酮类成分 |
| 1.2 三萜类成分 |
| 1.3 植物甾醇 |
| 1.4 糖类 |
| 1.5 其他成分 |
| 2 苹果中营养成分在组织中的分布 |
| 3 功效 |
| 3.1 抗氧化、抗衰老作用 |
| 3.2 抗癌作用 |
| 3.3 防治心血管疾病 |
| 3.4 抗辐射作用 |
| 3.5 抗过敏作用 |
| 3.6 防龋齿作用 |
| 3.7 促进排铅、排除毒素 |
| 3.8 消除异味, 可去鱼腥和口臭 |
| 3.9 减肥功效 |
| 3.1 0 增强记忆 |
| 3.1 1 促进发育 |
| 3.1 2 其他作用 |
| 4 终端产品 |
| 4.1 功能性食品的开发 |
| 4.2 食品添加剂的开发 |
| 4.3 生物饲料的开发 |
| 5 结语 |
（10）原花青素缓释片对辐射损伤小鼠机体抗应激功能的影响（论文提纲范文）
| 1 材料和方法 |
| 1.1 仪器与试药 |
| 1.2 动物 |
| 1.3 方法 |
| 1.3.1 动物分组 |
| 1.3.2 给药方法及辐射条件[3-4] |
| 1.3.3 对小鼠负重游泳时间的测定[5] |
| 1.3.4 对小鼠常压耐缺氧时间的测定[5] |
| 1.3.5 对小鼠急性缺氧再暴露后丙二醛 (MDA) 生成的测定[6] |
| 1.4 统计学分析 |
| 2 结果 |
| 2.1 原花青素缓释片对小鼠负重游泳时间的影响 |
| 2.2 原花青素缓释片对辐照损伤小鼠常压耐缺氧时间的影响 |
| 2.3 原花青素缓释片对辐照损伤小鼠急性缺氧再暴露后丙二醛 (MDA) 生成的影响 |
| 3 讨论 |
四、苹果提取物抗辐射效应的研究（论文参考文献）
- [1]高效液相色谱法测定天女木兰叶中游离酚和结合酚[J]. 高红兵,杜风国,王欢. 安徽农业科学, 2016(20)
- [2]响应曲面法优化苹果多酚氧酰化改性[J]. 王娜,赵越,王栋梁,范会平,潘治利,彭月,张庆斌,艾志录. 中国食品添加剂, 2015(10)
- [3]不同品种苹果多酚组分分析及其相关生物活性研究[D]. 李鑫. 浙江大学, 2015(09)
- [4]沙枣总酚抗辐射活性研究[J]. 杨建华,闫瑶,胡君萍,柳惠斌,热娜·卡斯木. 时珍国医国药, 2013(09)
- [5]苹果多酚的组分鉴定及功能特性研究[D]. 冉军舰. 西北农林科技大学, 2013(01)
- [6]苹果树皮中12种酚类化合物的HPLC测定方法[J]. 孙洪圳,吕海涛,柏素花,李保华,祝军,戴洪义. 果树学报, 2012(05)
- [7]苹果汁发酵乳饮料的研制[J]. 陈钢,简素平,徐静,汪海利. 乳业科学与技术, 2012(01)
- [8]苹果提取物对小鼠脂肪代谢的影响[J]. 周丽萍,王振宇,刘瑜. 食品工业科技, 2011(06)
- [9]苹果的营养成分及保健功效研究进展[J]. 王皎,李赫宇,刘岱琳,宋新波,於洪建. 食品研究与开发, 2011(01)
- [10]原花青素缓释片对辐射损伤小鼠机体抗应激功能的影响[J]. 刘梅,张国强,刘静,司梁宏,陆瑜,邱彦. 中国药物应用与监测, 2010(03)