问：兰州牛肉拉面的饮食文化
- 答：兰州牛肉拉面做为兰州人生活中不可缺少的一部分，已经不能单纯的用“小吃”加以定义。对于某些人来说牛肉面是每日的必须，是一天的开始。根据官方公布的一项统计，兰州市区近900多家面馆平均每天要卖出80多碗面，其中早餐又占到大半。按这个数字计算，兰州城区250多万居民加流动人口，每4人当中就有1人每天亏盯要吃一碗面。大部分面馆每日6:30开门，到10:00是每天的上座高峰，一个不大的面馆每天的接待量可能达到几百人。这一时段牛肉面馆人声鼎沸，点面的、站座的、卖票的之间要想沟通必须大声喊叫才可以，这也构成了牛肉面馆的一大特色。传统的面馆不设服务员，大家奔着同一个目的，交了钱直接取面就好，顾客与店员都有着很好的配合。
对比广州或上海的早茶，牛肉面馆有以下的特点： 快餐化、高效性：制作一碗拉面从抻扯到装碗的时间约为贺档1分钟；一个熟练的拉面师傅每分钟可拉面8-10份。一般顾客需要7-15分钟就可以完成整个就餐过程。兰州牛肉拉面的制作完全采取流水线方式，保证出面速度。 可计量性：拉面虽说是手工制作，但长期以来的经验和行业默契保证了每碗面的计量标准，面的净重量在250克左右。盛面的碗保持统一标准，决定了汤的容量也可计量。肉丁和其他辅料虽随机性较大，但基本要求无太大差别。 可预测性：面的口感、数量，汤的成色、味道，”一二三四五“的基本标准一般不会有什么改变。尽销拍和管不同的店在口味上略有区别，但都不会过于离谱。 可控制性：点餐长队、有限的菜单、少的可怜的选择、不舒服的座椅都会让顾客遵从经营者的意图—快速吃完，赶紧走人。 新的发展：为了丰富牛肉面的选择性，已有部分餐馆新添加了肉丸子，每个一般一元钱一个。可以作为牛肉的替代品。 - 答：兰州清汤牛肉面有"一清、二前腔白、三红、四绿、五黄"五大特点。即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。兰州人似乎对醋特别偏爱，端来一碗面，先操起大腹醋壶。调入一股香醋，仿佛只有这样才能吃出牛肉面的酸辣清香。吃牛肉面往往要慧和衫超出平常的食量，一碗面直吃得棚亮发梢冒汗，还要将酸辣的清汤喝个精光。
问：兰州的气候，饮食，人文，生活水平等情况怎样
- 答：兰州市销轿属于北温带半干旱大陆性季风气候。地理基本上属于夹谷地形。 冬季较干旱，其他季节比较清爽。饮食方面以面食为主，不过学校食堂当然有米咯。说到水资源，吵樱虽说甘肃是干旱地区，升斗丛但兰州不算在内，黄河贯穿整个城市，黄河水也养人，那里姑娘小伙的大都白净，可能和水质有关。说到学校虽比不上，但还是很有实力滴。
问：以你对甘肃美食的认识，哪些美食让你称赞？
- 答：就像武汉人以一碗干热的面食开始他们的早晨一样，兰州人以一碗肉面开始他们的一天，在兰州的大街小巷里，最重要的是一家牛排面馆。当然，在国内最重要的是“兰州拉面”，还正梁是多点蒜香辣，还是清汤清水，一碗面条夹肉在肚子里，我很欣慰。
甘肃省的土地南北延伸，气候和食物差异很大，因为兰州是省会，这里的小吃比较多。甘肃各地基本上都有特色小吃，最有名的是兰州面，在兰州，大多数牛肉面店都不写兰州牛肉面，像马油布牛肉面、磨沟岩牛肉面。甘肃是中华民族和中华文明的重要发祥地之一。这里有丰富的旅游资源。主要旅游点有嘉峪关长城、莫高窟、莫高窟、敦煌、张掖五彩丹霞、玉满、黄河大桥、鸣沙山月牙泉址、喇嘛楞寺、甘肃省博物馆、黄河铁桥、白塔山公园、黄河母亲雕塑等。
当我们深深陶醉于中国博大精深的饮食文化时，无数人都想品尝裹在味觉纽扣里的东方味道。我们甘肃的地方特色菜绝对是甘肃人民的骄傲，让我们尝尝甘肃的新鲜食物，让你的战斗力爆发吧！甘肃有许多美味的食物。其中最著名的当属兰州牛肉面，以其独特的清汤味、烂肉味和鲜美的口感获得了公众的认可。一碗尺庆面条就是一座城市，兰州人的早餐从一碗面条开始。
炯面是庆阳人常吃、爱举困运吃的家常饭。每当有婚丧嫁娶的时候，这种马萨绝对是最高的名字，吸引了很多喜欢吃炯面碗的客人，劲面、烧子汤和一些小菜都能让人吃得香喷喷，甘肃地处中国西北。虽然甘肃地处中国内陆，但当地仍有很多美味佳肴。最有名的是兰州牛肉面，也是中国西北地区最受欢迎的面条。味道还是很好的。今天兰州的牛肉面仍然很有名。 - 答：兰州拉面、酿皮子、糊锅、天水呱呱、猪油盒 、潮汕牛肉火锅、云南火腿、手抓羊肉 、羊肉粉汤 ，这些都是甘肃的美哗吵食，非常的好吃，特别乱租侍美味。型拦
- 答：兰州牛肉面，浆水面，羊杂碎汤，臊子面，兰州酿皮子等，这些美食都是非常不错的，而且有着地域的特色。
- 答：比猜亏如说有兰州的穗枣神牛肉拉面，然后也包括酿皮子，羊杂碎，千层牛肉饼，还有就是天水杂岩睁烩，烧锅子，韭黄鸡丝，然后也包括百合桃。
