一、大力发展优质黄羽肉鸡产业（论文文献综述）
王珏[1]（2020）在《不同品种及不同贮藏方式冷鲜鸡肉品质比较研究》文中研究说明禽肉现已成为全球第一大类动物蛋白,其产品的安全性也受到广泛关注。在面对活禽交易带来的种种安全隐患同时,更加安全、方便的冷鲜鸡消费已成为大势所趋。在冷鲜时代,品质是禽肉产品的最终评判标准,因此,研究不同品种的肉质及冷鲜鸡肉在不同贮藏条件下的品质变化规律,可以为优质鸡肉评价、保障冷鲜鸡货架期及市场的顺利推动提供理论依据。本研究首先选择了 4种不同生长速度类型的肉鸡（817肉鸡、新广铁脚麻鸡、新兴矮脚黄鸡和瑶鸡配套系）,通过对其上市日龄屠宰性能和胴体品质的比较分析,研究其肉品质特性;其次,以黄羽肉鸡为素材,研究不同贮藏方式（4℃冷藏和反复冻融）在不同贮藏时间（4℃下保存1～7天,反复冻融1～7次）下肉品质指标的变化规律。研究结果如下:1.不同生长速度类型的肉鸡品种（配套系）的鸡肉品质表现出各自的特点。817肉鸡具有屠体率最高、剪切力小、蛋白含量高、肌苷酸含量低和滴水损失小等特点。相对817肉鸡,三种黄羽肉鸡的共同特点是肉色较为鲜亮,肌内脂肪和肌苷酸含量相对较高,同时也具有较好的腹脂率。其中,新广铁脚麻鸡粗蛋白含量相对较高,新兴矮脚黄鸡肌苷酸含量最高,但其滴水损失也高于其他品种,慢速型的瑶鸡配套系在肌肉色泽、肌苷酸、肌内脂肪含量方面特点明显。2.比较4℃冷藏和反复冻融两种方式时发现,随着贮藏时间的延长,冷藏会使皮肤表面的颜色变黄变淡,而反复冻融组的皮肤颜色会先变暗红再变淡,反复冻融组相较于冷藏组光泽亮度下降的更快,剪切力值变化的幅度也更大。3.反复冻融组的肌肉鲜味物质校正肌苷酸的含量在冻融一次时低于冷藏7天时的水平。两组肌肉的游离氨基酸总量、呈味氨基酸含量、必需氨基酸含量和赖氨酸含量均表现先显着增加后降低的趋势,作为鲜滋味的主要物质天冬氨酸和谷氨酸的含量都呈现显着增加的趋势,而必需氨基酸和赖氨酸的含量在两组中都是显着降低,且冻融组相较于冷藏组变化幅度更大。在4℃冷藏下,TVB-N值在5天时越过一级鲜度限值,7天时达到变质肉限值,反复冻融组在冻融4次时,超过一级鲜度限值,6次时达到变质肉限值。冷藏组的菌落总数在1～3天时属于新鲜肉范围,4～5天在次鲜肉范围,6～7天接近变质肉,反复冻融组在冻融7次后菌落总数仍在新鲜肉范围内,显示低温贮藏很好的抑制了细菌的繁殖。综上所述,不同生长速度类型的肉鸡品种（配套系）表现出各自的品质特点,为不同品种的加工、消费方式提供了参考,同时为冷鲜鸡品质鉴定积累了基础数据。冷藏贮藏时,1～3天最好,货架期不超过5天为宜;而作为非常规贮藏却发生频率较高的反复冻融后的鸡肉在冻融1次时对肉品质没有显着影响,冻融2～3次后可以食用,超过4次后不建议食用。
吴强[2]（2020）在《广西四种地方鸡屠体、体尺和蛋品质性状比较研究》文中研究指明广西山区较多,各地气候不一,孕育了多个地方鸡品种。为了应对由于禽流感、新冠肺炎等疫情引起的活鸡市场的改变,适应冰鲜鸡市场的发展,本试验对广西四个地方鸡品种150日龄的体尺性状、屠宰性能及蛋品质比较研究。主要结果如下:（1）屠体外观方面:三黄鸡和霞烟鸡均为黄色,但是三黄鸡的肤色更均匀,而灵山土（黑羽和麻羽）皮肤颜色偏淡;脚胫颜色色除东兰乌鸡和灵山土（黑羽）为黑色外,其它都为黄色;东兰乌鸡和灵山土鸡身体和脚胫比较长,三黄鸡和霞烟鸡比较圆润。三黄鸡、霞烟鸡和东兰乌鸡皮肤毛孔数显着少于灵山土鸡（P<0.05）。（2）体尺性状方面:几种鸡的体尺测量所有指标变异系数都小于10,这表明群体体尺体型十分均匀。霞烟鸡的胸宽、体斜长和胫长显着长于其他地方鸡（P<0.05）;东兰乌鸡、灵山土鸡（黑羽和麻羽）胫围和胫长与霞烟鸡间差异不显着P>0.05);三黄鸡的胫围显着大于其他地方鸡品种（P<0.05）。（3）屠宰性性状方面:霞烟鸡和灵山土鸡（麻羽）的活重、屠体重和全净膛重显着高于三黄鸡和东兰乌鸡（P<0.05）,与灵山土鸡（黑羽）差异不显着（P>0.05）。霞烟鸡和灵山土鸡（麻羽）的胸肌重和腿肌重显着高于其他品种（P<0.05）。东兰乌鸡的腹脂率显着低于三黄鸡、灵山土鸡（黑羽和麻羽）和霞烟鸡（P<0.05）。。（4）蛋品质方面:霞烟鸡和灵山土鸡（麻羽）的蛋重、蛋黄重和蛋壳重均显着高于其他几种地方鸡（P<0.05）;灵山土鸡（黑羽和麻羽）总氨基酸含量和总蛋白质含量最高,均显着高于东兰乌鸡、霞烟鸡和三黄鸡（P<0.05）;灵山土鸡（麻羽）脂肪和胆固醇含量最低,霞烟鸡次之。四个品种的蛋形指数都在1.3左右,说明蛋形指数上比较好。综上所述,在屠体外观、体尺性状和屠宰性能上,霞烟鸡和灵山土鸡表现出较大的优势,可作为培育适于屠宰加工型新品种的育种素材;蛋品质方面,灵山土鸡（黑、麻羽）和霞烟鸡具有优良的鸡蛋品质和鸡蛋风味,可作为高档蛋鸡新品种的育种素材。
郑煜明[3]（2020）在《基于浦东鸡的四种优质鸡杂交组合的性能测定及分析》文中研究表明浦东鸡是我国着名的优质鸡品种,在上世纪末受到快大型肉鸡的冲击一度退出市场濒临灭绝。随着我国居民生活水平的不断提升,优质鸡肉消费量与日俱增,在这个时代背景下,浦东鸡的品种价值和市场潜力再次突显。目前,杂交组合是优质鸡产业进行商品鸡育种的主要手段,而冷鲜鸡是优质鸡产业发展的必然趋势,培育以浦东鸡为核心品种的配套系并用于冷鲜销售与市场相契合。但目前对优质鸡肉质和微生物含量在冷鲜条件下变化规律的相关研究仍较为缺乏。本研究以浦东鸡为核心品种,选择仙居鸡、石歧杂鸡、清远麻鸡等地方优质鸡作为配套品种与浦东鸡构成四组三元杂交配套组合。通过配合力测定对二元杂交后代和三元杂交后代的生产性能、屠体性状、体尺性状、肉质性状等相关指标进行了检测和比较分析。并对4℃冷鲜和-20℃冷冻条件下优质鸡肉的肉质和菌落总数的变化规律进行了研究。结果显示:（1）浦东鸡和仙居鸡杂交起到了小型化和令开产日龄缩短的目的,培育到杂交组合三元杂交后代,120日龄公鸡活重小于2.5kg,母鸡小于2kg,屠宰率85%～90%,全净膛率62%～68%;（2）三元杂交后代90日龄时,石♂×（仙♂×浦♀）♀组合的活重更重,肌苷酸含量与其他组合商品鸡相近,在中速型优质肉鸡养殖生产中表现出更大优势,而商品鸡120日龄时,麻♂×（仙♂×浦♀）♀组合的肌苷酸含量最高,公鸡活重也达到了1.9kg,母鸡达到了1.5kg,在慢速型优质肉鸡养殖生产中表现出了更大优势,且所有组合三元杂交后代腹脂率都远低于杂交子一代;（3）平养商品鸡的全净膛率要显着高于笼养商品鸡,其他测定指标没有显着差异;（4）抑菌处理后的优质鸡产品在4℃、保鲜膜包裹条件下,5天内肌肉嫩度、含水量不发生显着变化,菌落总数处于安全范围;（5）-20℃冷冻到4℃解冻后,优质鸡屠体胸肌含水率和剪切力显着下降。本研究获得了以浦东鸡为核心品种且适用于实际生产的配套组合,探究了优质鸡肉质在冷鲜条件下的变化规律,为杂交组合选育和开发利用提供了基本数据和重要参考,也为冷鲜优质鸡生产、销售企业以及管理部门制订产品货架期及监督管理标准提供基本数据参考。
周风珍[4]（2019）在《潜心三十年 致力于优质黄羽肉鸡培育——访华南农业大学动科学院张细权教授》文中研究表明简介:张细权教授,中国农业大学动物遗传育种与繁殖专业博士,华南农业大学教授,博士生导师。中国畜牧兽医学会畜禽遗传标记学分会理事长、中国畜牧兽医学会家禽学分会副理事长、中国畜牧兽医学会畜禽遗传育种学分会常务理事、国家畜禽遗传资源委员会家禽专业委员会委
何珍[5]（2019）在《不同水平硒代甲硫氨酸羟基类似物对黄羽肉鸡肉品质及硒沉积的影响》文中进行了进一步梳理本试验旨在考察不同水平新型有机硒（硒代甲硫氨酸羟基类似物,SeO）添加对黄羽肉鸡肉品质及组织硒沉积的影响。试验选取375只体重相近、健康的1日龄黄羽肉鸡公鸡苗,随机分成5个处理组,分别为0.0 mg SeO/kg（对照组）、0.2 mg SeO/kg、0.4 mg SeO/kg、0.6 mg SeO/kg和0.8 mg SeO/kg硒添加组,每个处理5个重复,每个重复15只鸡。试验期为9周,试验结束后空腹称重,屠宰取样,采集血液、肝脏、胸肌和腿肌样品,测定肉品品质、抗氧化指标、硒沉积量、肉品质相关基因和硒蛋白基因的表达量。试验结果如下:1)日粮不同水平SeO添加,对黄羽肉鸡各阶段的体重和平均日采食量均无显着影响;0.2 mg SeO/kg硒添加组黄羽肉鸡在69 w的平均日增重高于（P<0.05）对照组和其它硒添加组;0.2 mg SeO/kg和0.6 mg SeO/kg硒添加组黄羽肉鸡在03 w的料重比（F/G）显着低于（P<0.05）其它硒添加组,同时也低于（P>0.05）对照组。2)SeO的添加,对黄羽肉鸡胸肌率无显着影响;而0.2 mg SeO/kg和0.4 mg SeO/kg添加提高了（P>0.05）黄羽肉鸡腿肌率,高水平硒（0.6 mg SeO/kg和0.8 mg SeO/kg）的添加降低了（P>0.05）腿肌率,且0.2 mg SeO/kg硒添加组的腿肌率显着高于（P<0.05）0.6 mg SeO/kg硒添加组;与对照相比,低水平硒（0.2 mg SeO/kg和0.4 mg SeO/kg）的添加降低了（P>0.05）黄羽肉鸡肝脏指数,而高水平硒（0.6 mg SeO/kg和0.8 mg SeO/kg）的添加提高了（P>0.05）肝脏指数,其中0.8 mg SeO/kg硒添加组的肝脏指数显着高于（P<0.05）0.2 mg SeO/kg和0.4 mg SeO/kg硒添加组。3)SeO的添加,不同程度改善了黄羽肉鸡肌肉品质。与对照相比,0.2 mg SeO/kg和0.6 mg SeO/kg硒添加组显着提高了（P<0.05）黄羽肉鸡胸肌45 min的pH值,0.6mg SeO/kg和0.8 mg SeO/kg硒添加组提高了（P<0.05）黄羽肉鸡胸肌24 h的pH值;不同水平SeO的添加均不同程度的降低了胸肌的剪切力,其中0.8 mg SeO/kg硒添加组胸肌剪切力显着低于（P<0.05）对照组;SeO的添加均不同程度的降低了胸肌2 d的过氧化值（TBARS）,其中0.2 mg SeO/kg、0.4 mg SeO/kg和0.8 mg SeO/kg硒添加组显着低于（P<0.05）对照组;SeO添加对黄羽肉鸡胸肌的肉色、蒸煮损失和24 h滴水损失虽然未达到显着水平,但随着硒水平的增加滴水损失和蒸煮损失有降低（P>0.05）的趋势。4)SeO的添加,改善了黄羽肉鸡组织抗氧化能力。与对照相比较,SeO添加均提高了（P<0.05）黄羽肉鸡血清和腿肌中GSH-Px的活性,但对肝脏中GSH-Px的活性无影响（P>0.05）;SeO对黄羽肉鸡血清、腿肌和肝脏中MDA的含量在数值上有一定程度降低（P>0.05）,对胸肌和肝脏中T-AOC的活力均无显着影响（P>0.05）,但0.6 mg SeO/kg和0.8 mg SeO/kg硒添加组显着提高了（P<0.05）血清和腿肌TAOC的活力;日粮SeO添加对血清、胸肌、腿肌及肝脏中T-SOD的活性均无显着影响（P>0.05）。5)与对照组相比,日粮SeO添加组黄羽肉鸡的血清、胸肌和腿肌中的硒含量都显着升高（P<0.05）,SeO可有效增加肌肉组织硒沉积,在胸肌和腿肌中硒沉积与SeO添加水平呈现线性剂量依赖关系,0.2 mg SeO/kg和0.4 mg SeO/kg添加就可使得肌肉硒水平达到0.2-0.5 mg/kg的富硒水平。6)SeO的添加,影响胸肌和腿肌中肉品质相关基因表达量,SeO添加后,下调了（P<0.05）黄羽肉鸡胸肌中TNNT2表达量,0.6 mg SeO/kg有下调（P>0.05）TNNI2的表达的趋势,而0.6 mg SeO/kg显着上调了（P<0.05）FABP表达量;SeO添加不同程度上调了（P<0.05）腿肌中4个肉质相关基因（LPL、TNNI2、PPARβ和PPARγ）的表达量,且表达水平随SeO添加水平增加而升高,呈现剂量依赖关系,在腿肌中,不同水平SeO添加均上调了（P<0.05）PRKAG3的表达,其中0.4 mg SeO/kg添加组具有最高表达丰度。7)日粮不同水平SeO添加,影响胸肌、腿肌和肝脏中硒蛋白基因表达量,不同的组织硒蛋白基因表达呈现不同的应答模式。在胸肌中,0.2 mg SeO/kg和0.4 mg SeO/kg硒添加组不同程度上调了（P<0.05）GPX1、GPX3、GPX4、SELENON、SELENOO、SEPHS2和TXNRD2的表达量,0.2 mg SeO/kg、0.4 mg SeO/kg和0.8 mg SeO/kg硒添加组上调了（P<0.05）DIO2的表达量,3个硒蛋白基因（DIO3、SELENOU、SELENOW）的表达量随着硒浓度的增加而增加,SeO添加量在0.6 mg SeO/kg或0.8 mg SeO/kg时达到显着水平（P<0.05）,SeO添加下调（P<0.05）了4个硒蛋白基因（SELENOI、SELENOK、SELENOS、SELENOT）的表达量。SeO添加不同程度上调了（P<0.05）腿肌中13个硒蛋白基因表达量,其中7个硒蛋白基因（DIO1、DIO2、DIO3、SELENOM、SELENOK、SELENON和SELENOS）表达呈现剂量依赖关系,6个基因（GPX4、SELENOF、SELENOT、SELENOU、SELENOW和TXNRD1）在SeO添加量为0.4 mg SeO/kg或0.6 mg SeO/kg时显着上调（P<0.05）;非常奇怪的是SeO添加下调了肝脏中15个（DIO1、DIO2、GPX4、MSBR1、SELENOF、SELENOK、SELENOM、SELENON、SELENOO、SELENOS、SELENOW、SEPHS2、TXNRD1、TXNRD2和TXNRD3）硒蛋白基因的表达丰度。结论:（1）新型有机硒（硒代甲硫氨酸羟基类似物）的添加可改善黄羽肉鸡的肉品品质,改善肉鸡组织抗氧化能力。新型有机硒SeO可能是通过对肌肉组织中肉质相关基因和硒蛋白基因的表达调控,从而提高组织抗氧化功能,改善肌肉品质;（2）SeO可有效在黄羽肉鸡组织中沉积,且与剂量呈线性依赖关系,添加剂量在0.2 mg SeO/kg和0.4 mg SeO/kg之间就可使得黄羽肉鸡肌肉中硒含量达到安全富硒标准（0.2-0.5 mg Se/kg）。
欧阳儒彬[6]（2019）在《中国肉鸡产业供给侧结构性改革经济学研究》文中指出肉鸡产业是我国畜牧业的重要组成部门之一。改革开放以来,我国肉鸡产业保持快速发展的势头,同时也面临着生产成本逐年增长、质量水平与人民群众对优质、安全、绿色农产品的发展要求相比仍有差距、产业链各环节主体间利益分配不均衡等问题。本文从我国肉鸡产业发展面临的机遇和问题出发,采用数据包络分析（DEA）方法、Malmquist全要素生产率方法分析对肉鸡技术效率、全要素生产率进行分析,提出节本增效的关键途径;利用2004—2017年30省份肉鸡生产数据,将质量作为一个潜变量,构建质量成本函数模型,对我国肉鸡质量成本弹性及质量水平进行测度,并进行不同年份、省份、品种对比分析;从当前我国肉鸡产业链各环节成本收益情况出发,分价格高峰期、价格低谷期计算不同经营模式下肉鸡产业链各主体利益分配情况,并运用Shapley值测算出产业链主体联结机制优化方案。最后,提出了促进肉鸡产业高质量发展的政策建议。研究表明:（1）我国平均综合技术效率、技术效率和规模效率较高,但均未达到最优。（2）肉鸡全要素生产率呈波动性,TFP变动主要是由技术变化引起的。（3）肉鸡投入产出要素存在一定的冗余,投入冗余量改进后成本利润率提升较大。（4）在现有生产水平条件下,我国肉鸡质量成本弹性和产量成本弹性均小于1,提高肉鸡质量和产出数量是规模经济的,肉鸡生产者愿意也有足够的动力去提高肉鸡质量;规模化养殖水平能够提高肉鸡质量水平,大规模养殖质量水平高于中、小规模;饲料、人力投入等是影响肉鸡质量水平的重要因素。（5）不同经营模式肉鸡产业链利益分配格局存在一定的差别,屠宰加工、零售环节的利益在肉鸡产业链中利润分配占比相对较大,但是相对于不同的流通模式,利益分配格局存在一定的差异。（6）畜禽价格周期影响肉鸡产业链利益分配格局,加强产业链各环节主体合作能够增加整个产业链总体收益。基于以上结论,建议继续抓好先进饲养技术、现代化设施设备的推广应用,加快开展标准化规模养殖、重大动物疫病防控等核心技术联合研发攻关,加大对养殖户日常肉鸡饲养技术、疫情应急管理等教育培训;注重产业链延伸和区域品牌培育,推动建立肉鸡产品市场风险管理体系、肉鸡全产业链信息网络和发布机制;充分发挥市场在资源配置中的决定作用,推进兽药减量增效和饲料节本提质;加强行业协会和专业合作社建设,建立更加紧密的公司与养殖户利益联结机制,提高我国肉鸡产业的整体竞争力。
王安琪[7]（2019）在《炖煮专用鸡肉预处理原料的工艺研发及其低温贮藏过程中的品质变化》文中认为本课题旨在研发一款适合传统中式炖煮烹调的专用黄羽肉鸡原料。首先要构建鸡肉在传统中式烹饪条件下的品质评价体系,研究在中式烹饪方式下的感官与仪器分析客观评价间的相关性,以期筛选出可极大程度上代表消费者感官的仪器指标;结合目前国际上流行的真空贴体包装技术,将鸡肉的排酸时间、低温热处理的加热温度和保温时间作为自变量,以筛选出的仪器指标作为响应值,通过单因素实验和响应面法来优化产品,以确定产品的最优工艺参数:除了具有好的口感,还探究了产品的保鲜效果,同时通过对鸡肉超微结构的观察、对鸡肉中肌动球蛋白解离程度的分析,从肌肉肌理上来探究解释产品口感上更有嚼劲的原因。1.炖制鸡肉感官评价与仪器分析指标的相关性为了构建鸡肉在传统中餐烹饪方式下的品质评价体系,对八种炖煮鸡肉进行了感官评价,同时用多种仪器对相关参数进行测定,探索炖制鸡肉感官评分与仪器分析客观评价间的关系。结果表明:8个样品的感官评价具有差异性,仪器分析各个参数之间也存在一定的差异性。TPA参数中的咀嚼性和弹性与口感（有嚼劲）和整体感觉呈极显着正相关,可有效的评价感官指标中的口感（有嚼劲）、整体感觉;肌苷酸含量与滋味（鲜香感）呈极显着正相关,可评价鸡肉的鲜香感;总脂肪含量和蒸煮损失率与多汁感呈极显着相关,可有效地评价鸡肉的多汁性。2.响应面法优化炖煮专用鸡肉预处理原料的处理工艺为研发一款适合中式炖煮的专用鸡肉预处理原料,鸡肉采用了真空贴体包装和低温热处理等一系列处理工艺。以黄羽肉鸡为研究对象,单因素实验以咀嚼性、弹性、蒸煮损失率、肌苷酸含量为衡量指标,探究加热温度、保温时间和排酸时间等因素对鸡肉口感的影响。在单因素的实验基础上,用响应面法进一步优化,确定最终的工艺优化参数为:加热温度55℃,保温时间20 min,排酸时间2.00 h,在此条件下咀嚼性增加率为48.89%,弹性增加率为10.16%,与理论值高度拟合。3.炖煮专用鸡肉预处理原料在低温贮藏过程中的品质变化试验主要以热鲜鸡（热鲜组）、于4℃存储48h的冷鲜鸡（冷鲜组）、于4℃存储48h的产品（处理组）为实验对象,通过对冷鲜组和处理组在4℃存储过程中多个保鲜指标的监测,研究内容结果表明,产品的货架期可达到15 d,是冷鲜鸡货架期的3倍;存储过程中冷鲜组和处理组的pH均会随着贮藏期的延长而逐渐升高,但是处理组的上升较为平稳,后期可能因为一些产酸微生物的活动会降低pH,因而检测肉类腐败变质pH只能作为一个辅助衡量指标;随着贮藏时间的延长,冷鲜组和处理组的TVB-N值均呈上升趋势,冷鲜组和处理组分别在7d和17 d时为变质肉,表明处理组的微生物繁殖更缓慢,且两组的TVB-N超过限量的时间与菌落总数超标时间一致;贮存过程中处理组可显着降低汁液流失,在15d时汁液流失率仅为0.74%;因为处理组的低温热处理,会使鸡肉在存储初期的L*和b*值高于冷鲜组,a*低于冷鲜组;但是随着存储时间的延长,处理组色泽的变化的稳定性显着;存储48 h的处理组鸡肉超微结构仍与刚宰杀的热鲜鸡相似,存储期可极大程度保护鸡肉原有的组织结构;存储4 8 h的冷鲜组鸡肉的肌动蛋白含量显着高于处理组和热鲜组,处理组与热鲜组差异不显着,证明处理组在存储过程中鸡肉嫩化程度不高,与热鲜鸡肉的解离程度接近,可能也一定程度上使处理组鸡肉的口感更接近热鲜组。
李凤宁,段忠意,王喜琼,张俊楠,徐桂云[8]（2018）在《广西黄羽肉鸡发展现状及向冰鲜市场转型的可行性分析》文中认为黄羽肉鸡作为南方地区的特色肉鸡品种,因其肉质鲜美、地域特色浓厚独特而广受欢迎。广西有丰富的地方优质鸡资源,如:广西三黄鸡、霞烟鸡、龙胜凤鸡、瑶鸡等。目前以龙头企业为主体,开发利用优质地方资源,实现了广西优质鸡产业的快速发展。如今黄羽肉鸡产业已经成为广西地区畜牧业典范并逐步建立起市场品牌效应,对广西经济发展起到至关重要的作用。本文拟通过总结广西地区黄羽肉鸡发展过程,分析符合目前广西地区居民饮食消费及风俗习惯的优质黄羽肉鸡所具备的特点,并对广西冰鲜鸡产业的发展进行可行性预测。
安迪[9]（2017）在《L公司营销策略研究》文中研究表明黄羽鸡是区别于白羽肉鸡的一类相对优质的品类,全世界主要存在于中国和周边少数亚洲国家。中国的黄羽鸡销售90%以上都以活禽销售为主,销售渠道比较单一,即由养殖场到家禽批发市场再到农贸市场,最后零售给终端消费者。2013年H7N9流感的发生改变了黄羽鸡企业竞争格局和销售方式,作为国内黄羽鸡企业排名前几位的L公司,在发展规模和发展区域方面都发生了较大变化,在公司进入到一个新的发展阶段面对新的竞争格局和销售方式转变下,如何制定营销策略显得尤为重要。本文以4P、STP营销管理理论为基础,通过对L公司面临新的发展阶段的深入分析,对公司以往营销策略的深入分析,找出了L公司面临新发展阶段存在的营销问题,从产品、价格、渠道、促销等方面制定出针对性的营销策略和方法,理论结合实践,并创新出属于自己的理论,增强了L公司的市场竞争力,用科学的营销思维武装了一支营销队伍。本文的研究对L公司在新的阶段下的营销工作起到了较大规范和指导作用,也为相关企业的营销工作提供了参考价值。
施会强,顾云飞,顾玉萍,俞亚波[10]（2014）在《后H7N9流感时代京海黄鸡产业化经营的思考》文中认为黄羽肉鸡是由一些地方黄羽土鸡经过多年的纯化选育,生长速度有所提高,体型、外形、毛色趋于一致,特别是种鸡的产蛋性能有较大提高。深受消费者、养户喜爱,加快了黄羽肉鸡产业化发展。我国在广东、广西、福建、江苏、浙江等南方省市,大力发展黄羽肉鸡培育和生产,并形成了专业的黄羽肉鸡生产体系和扩繁基地,一些优秀品种的产量和产值连年稳步上升,具有明显的区域优势,生产特点日益突出,市场占有额不断增加,市场竞争力逐渐增强,出口创汇也创历史新高。
二、大力发展优质黄羽肉鸡产业（论文开题报告）
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
本文主要提出一款精简64位RISC处理器存储管理单元结构并详细分析其设计过程。在该MMU结构中,TLB采用叁个分离的TLB,TLB采用基于内容查找的相联存储器并行查找,支持粗粒度为64KB和细粒度为4KB两种页面大小,采用多级分层页表结构映射地址空间,并详细论述了四级页表转换过程,TLB结构组织等。该MMU结构将作为该处理器存储系统实现的一个重要组成部分。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
三、大力发展优质黄羽肉鸡产业（论文提纲范文）
（1）不同品种及不同贮藏方式冷鲜鸡肉品质比较研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 文献综述 |
| 1.1 我国禽肉生产与消费现状 |
| 1.2 冷鲜鸡的研究现状 |
| 1.2.1 冷鲜鸡 |
| 1.2.2 冷鲜鸡货架期 |
| 1.3 肉品质评价指标 |
| 1.3.1 感官指标 |
| 1.3.2 理化指标 |
| 1.3.3 微生物指标 |
| 1.4 本研究的目的意义和主要内容 |
| 1.4.1 研究目的与意义 |
| 1.4.2 研究的主要内容 |
| 第2章 不同品种冷鲜鸡肉的品质特征 |
| 2.1 试验材料与方法 |
| 2.1.1 试验动物及饲养管理 |
| 2.1.2 冰鲜鸡的制备 |
| 2.1.3 检测指标 |
| 2.1.4 试验主要仪器和设备 |
| 2.1.5 数据处理 |
| 2.2 试验结果 |
| 2.2.1 试验各组肉鸡体重与屠宰性状的比较 |
| 2.2.2 试验各组肉鸡常规肉品质的比较 |
| 2.2.3 试验各组肉鸡营养成分的比较 |
| 2.2.4 试验各组肉鸡肌苷酸(IMP)含量的比较 |
| 2.3 讨论 |
| 2.3.1 不同品种体重与屠体性状 |
| 2.3.2 鸡肉常规肉品质 |
| 2.3.3 鸡肉营养成分和肉质风味 |
| 2.4 小结 |
| 第3章 不同贮藏方式对冷鲜鸡肉品质的影响 |
| 3.1 试验材料与方法 |
| 3.1.1 试验动物 |
| 3.1.2 冷鲜鸡的制备 |
| 3.1.3 试验设计 |
| 3.1.4 检测指标 |
| 3.1.5 试验主要仪器和设备 |
| 3.1.6 数据处理 |
| 3.2 试验结果 |
| 3.2.1 肉色的变化 |
| 3.2.2 剪切力的变化 |
| 3.2.3 保水性的变化 |
| 3.2.4 pH值的变化 |
| 3.2.5 肌苷酸的变化 |
| 3.2.6 氨基酸的变化 |
| 3.2.7 挥发性盐基氮（TVB-N)的变化 |
| 3.2.8 菌落总数的变化 |
| 3.3 讨论 |
| 3.3.1 不同贮藏方式下冷鲜鸡肉色的变化 |
| 3.3.2 不同贮藏方式下剪切力的变化 |
| 3.3.3 不同贮藏方式下保水性的变化 |
| 3.3.4 不同贮藏方式下pH值的变化 |
| 3.3.5 不同贮藏方式下肌苷酸类物质的变化 |
| 3.3.6 不同贮藏方式下氨基酸的变化 |
| 3.3.7 不同贮藏方式下挥发性盐基氮的变化 |
| 3.3.8 不同贮藏方式下菌落总数的变化 |
| 3.4 小结 |
| 全文总结 |
| 参考文献 |
| 攻读学位期间取得的研究成果 |
| 致谢 |
（2）广西四种地方鸡屠体、体尺和蛋品质性状比较研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 文献综述 |
| 1.1 国内肉鸡产业现状与冰鲜鸡发展趋势 |
| 1.2 广西黄羽肉鸡产业现状与发展趋势 |
| 1.3 广西地方鸡品种介绍 |
| 1.3.1 广西三黄鸡 |
| 1.3.2 灵山土鸡 |
| 1.3.3 东兰乌鸡 |
| 1.3.4 霞烟鸡 |
| 1.4 屠体性状研究进展 |
| 1.5 蛋品质研究进展 |
| 1.6 本研究目的与意义 |
| 第二章 广西部分地方鸡体尺和屠宰性能分析 |
| 2.1 引言 |
| 2.2 材料与方法 |
| 2.3 结果与分析 |
| 2.4 讨论 |
| 2.5 小结 |
| 第三章 广西地方鸡蛋品质分析 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 材料与方法 |
| 3.3 结果与分析 |
| 3.4 讨论 |
| 3.5 小结 |
| 第四章 结论 |
| 4.1 结论 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 硕士期间发表论文及获奖情况 |
（3）基于浦东鸡的四种优质鸡杂交组合的性能测定及分析（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 中国优质肉鸡产业 |
| 1.1.1 优质肉鸡的概念和特征 |
| 1.1.2 优质肉鸡产业概况 |
| 1.2 优质肉鸡杂交组合选育 |
| 1.2.1 肉鸡育种方法 |
| 1.2.2 杂交组合选育 |
| 1.2.3 我国优质鸡杂交组合选育工作进展 |
| 1.3 浦东鸡及配套系相关地方鸡品种 |
| 1.3.1 浦东鸡 |
| 1.3.2 配套系相关地方鸡品种 |
| 1.4 冷鲜鸡及其产业发展趋势 |
| 1.4.1 肉鸡交易方式 |
| 1.4.2 我国冷鲜鸡产业发展情况 |
| 1.5 研究目的和意义 |
| 2 材料和方法 |
| 2.1 实验设计和技术路线 |
| 2.1.1 杂交配套组合 |
| 2.1.2 杂交后代的性能测定 |
| 2.1.3 鸡屠体冷鲜及冷冻实验 |
| 2.1.4 技术路线 |
| 2.2 试剂与仪器 |
| 2.2.1 实验试剂 |
| 2.2.2 实验仪器 |
| 2.3 实验鸡只饲养管理方法 |
| 2.3.1 笼养 |
| 2.3.2 平养 |
| 2.4 鸡只屠宰及胴体处理 |
| 2.5 屠体性状和体尺外貌表型的测定 |
| 2.5.1 屠体性状 |
| 2.5.2 体尺外貌表型 |
| 2.6 肉质性状测定 |
| 2.7 菌落总数(Aerobic Plate Count,APC)测定 |
| 2.8 统计分析 |
| 3 结果与分析 |
| 3.1 杂交组合二元杂交后代性能测定 |
| 3.1.1 二元杂交后代仔鸡孵化及体重增长情况 |
| 3.1.2 二元杂交后代母鸡产蛋记录 |
| 3.1.3 100 日龄及120 日龄二元杂交后代屠宰测定结果 |
| 3.1.4 三元杂交后代仔鸡孵化情况 |
| 3.2 杂交组合三元杂交后代性能测定 |
| 3.2.1 三元杂交后代仔鸡体重增长情况 |
| 3.2.2 90 日龄三元杂交后代屠宰测定结果 |
| 3.2.3 120 日龄三元杂交后代屠宰测定结果 |
| 3.2.4 120 日龄三元杂交后代(平养)屠宰测定结果 |
| 3.3 优质鸡胴体的冷鲜保藏和冷冻储存 |
| 3.3.1 冷鲜保藏 |
| 3.3.2 冷冻储存 |
| 4 讨论 |
| 4.1 配套系三元杂交后代的生产性能和生产前景 |
| 4.2 优质鸡肉质及菌落总数在冷鲜条件下的变化规律 |
| 5 结论 |
| 6 结束语 |
| 6.1 主要工作和创新点 |
| 6.2 后续研究工作 |
| 参考文献 |
| 附录 |
| 致谢 |
| 攻读硕士学位期间已发表或录用的学术论文和科研成果 |
（4）潜心三十年 致力于优质黄羽肉鸡培育——访华南农业大学动科学院张细权教授（论文提纲范文）
| 1 黄羽肉鸡遗传资源状况 |
| 2 优质黄羽肉鸡的选育及产业化 |
| 3 产学研结合 |
（5）不同水平硒代甲硫氨酸羟基类似物对黄羽肉鸡肉品质及硒沉积的影响（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 英文缩写词表 |
| 前言 |
| 第一章 文献综述 |
| 1 硒 |
| 1.1 硒的缺乏 |
| 1.2 硒的抗氧化功能 |
| 1.3 硒与肉品质 |
| 1.3.1 肉色 |
| 1.3.2 pH值 |
| 1.3.3 嫩度 |
| 1.3.4 系水力 |
| 1.4 硒与硒沉积 |
| 2 硒蛋白 |
| 2.1 硒蛋白的概念和种类 |
| 2.2 硒蛋白与肉品质 |
| 3 肉品质相关基因 |
| 3.1 钙蛋白酶 |
| 3.2 脂肪酸结合蛋白 |
| 3.3 脂蛋白酯酶 |
| 3.4 过氧化物酶体增殖剂受体 |
| 3.5 一磷酸腺苷酸激活蛋白激酶γ3亚型 |
| 3.6 肌钙蛋白T和I |
| 4 我国养鸡业现状及鸡肉营养价值 |
| 第二章 有待研究的问题及本研究的目的与意义 |
| 1 有待研究的问题 |
| 2 试验目的与意义 |
| 2.1 试验目的 |
| 2.2 试验意义 |
| 3 试验技术路线 |
| 第三章 试验研究 |
| 1 前言 |
| 2 材料与方法 |
| 2.1 主要试剂和耗材 |
| 2.2 主要仪器 |
| 2.3 试验设计 |
| 2.4 试验饲粮 |
| 2.5 饲养管理 |
| 2.6 测定指标与方法 |
| 2.6.1 生产性能 |
| 2.6.2 器官及肌肉生长 |
| 2.6.3 胸肌肉品质 |
| 2.6.4 抗氧化指标 |
| 2.6.5 硒蛋白基因和肉品质相关基因表达量的测定 |
| 2.6.6 血清和组织中硒含量的测定 |
| 3 数据统计与分析 |
| 4 试验结果与分析 |
| 4.1 日粮中硒含量 |
| 4.2 SeO对黄羽肉鸡生产性能的影响 |
| 4.3 SeO对黄羽肉鸡肌肉率及器官指数的影响 |
| 4.4 SeO对黄羽肉鸡胸肌肉品质的影响 |
| 4.5 SeO对黄羽肉鸡血清和组织抗氧化的影响 |
| 4.6 SeO对黄羽肉鸡血清和各组织中硒沉积的影响 |
| 4.7 SeO对黄羽肉鸡组织中肉品质相关基因表达的影响 |
| 4.7.1 SeO对黄羽肉鸡胸肌中肉品质相关基因表达的影响 |
| 4.7.2 SeO对黄羽肉鸡腿肌中肉品质相关基因表达的影响 |
| 4.8 SeO对黄羽肉鸡组织中硒蛋白基因表达的影响 |
| 4.8.1 SeO对黄羽肉鸡胸肌中硒蛋白基因表达的影响 |
| 4.8.2 SeO对黄羽肉鸡腿肌中硒蛋白基因表达的影响 |
| 4.8.3 SeO对黄羽肉鸡肝脏中硒蛋白基因表达的影响 |
| 5 讨论 |
| 5.1 SeO对黄羽肉鸡生产性能的影响 |
| 5.2 SeO对黄羽肉鸡肌肉率及器官指数的影响 |
| 5.3 SeO对黄羽肉鸡肉品质的影响 |
| 5.4 SeO对黄羽肉鸡抗氧化功能的影响 |
| 5.5 SeO对黄羽肉鸡硒沉积的影响 |
| 5.6 SeO对黄羽肉鸡肉品质相关基因表达的影响 |
| 5.7 SeO对黄羽肉鸡硒蛋白基因表达的影响 |
| 第四章 全文结论及展望 |
| 1 全文结论 |
| 2 展望 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
（6）中国肉鸡产业供给侧结构性改革经济学研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 导论 |
| 1.1 研究背景与研究意义 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意义 |
| 1.2 国内外研究现状 |
| 1.2.1 国内外文献综述 |
| 1.2.2 国内外研究述评 |
| 1.3 研究目标、思路与内容 |
| 1.3.1 研究目标 |
| 1.3.2 研究思路 |
| 1.3.3 研究内容 |
| 1.4 研究方法与技术路径 |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 技术路径 |
| 1.5 创新点与不足 |
| 1.5.1 创新点 |
| 1.5.2 不足之处 |
| 第二章 概念界定与理论基础 |
| 2.1 农业供给侧结构性改革 |
| 2.1.1 供给侧结构性改革相关内容 |
| 2.1.2 农业供给侧结构性改革 |
| 2.2 肉鸡供给侧结构性改革 |
| 2.2.1 肉鸡供给侧结构性改革的内涵和重点 |
| 2.2.2 研究内容 |
| 2.3 理论基础 |
| 2.3.1 生产效率理论 |
| 2.3.2 农产品质量安全理论 |
| 2.3.3 农业产业链及其利益分配理论 |
| 2.4 研究对象与范围界定 |
| 2.4.1 肉鸡饲养规模 |
| 2.4.2 肉鸡产业链 |
| 2.4.3 肉鸡生产效率 |
| 2.4.4 肉鸡质量安全 |
| 2.4.5 肉鸡产业链的利益分配格局情况 |
| 第三章 我国肉鸡产业发展概况 |
| 3.1 我国肉鸡产业的发展阶段及其战略地位 |
| 3.1.1 肉鸡产业发展阶段 |
| 3.1.2 肉鸡产业战略地位 |
| 3.2 肉鸡生产现状 |
| 3.2.1 种鸡规模逐渐趋稳 |
| 3.2.2 肉鸡生产水平大幅提升 |
| 3.2.3 规模化程度显着提高 |
| 3.2.4 生产区域进一步集中 |
| 3.3 肉鸡消费情况 |
| 3.3.1 人均鸡肉消费水平快速增长 |
| 3.3.2 城乡居民消费差异较大 |
| 3.4 肉鸡进出口贸易情况 |
| 3.4.1 肉鸡进出口在世界贸易中占重要地位 |
| 3.4.2 贸易量逆差较大 |
| 3.4.3 进出口结构差异明显 |
| 3.5 肉鸡产业面临的挑战和问题 |
| 3.5.1 肉鸡产业面临的挑战 |
| 3.5.2 肉鸡产业面临的问题 |
| 3.6 本章小结 |
| 第四章 肉鸡生产效率及节本增效分析 |
| 4.1 模型原理及方法 |
| 4.1.1 数据包络分析方法(DEA) |
| 4.1.2 Malmquist指数法 |
| 4.2 数据来源及变量选择 |
| 4.2.1 数据来源 |
| 4.2.2 变量选择 |
| 4.3 肉鸡综合技术效率分析 |
| 4.3.1 全国肉鸡综合技术效率分析 |
| 4.3.2 分品种肉鸡综合技术效率分析 |
| 4.3.3 各省份的肉鸡综合技术效率分析 |
| 4.4 肉鸡全要素生产率分析 |
| 4.4.1 全国肉鸡全要素生产率变动 |
| 4.4.2 分品种肉鸡全要素生产率分析 |
| 4.5 肉鸡节本增效途径分析 |
| 4.5.1 分品种肉鸡投入产出要素冗余分析 |
| 4.5.2 各省份相同品种肉鸡投入产出要素冗余分析 |
| 4.5.3 白羽黄羽肉鸡利润率改进情况 |
| 4.6 本章小结 |
| 第五章 肉鸡质量提升及质量成本弹性测算 |
| 5.1 质量的相关定义及研究现状 |
| 5.1.1 肉鸡质量的定义 |
| 5.1.2 质量的测量与估计 |
| 5.1.3 成本质量弹性和产量质量弹性 |
| 5.2 肉鸡质量的理论分析与模型设定 |
| 5.2.1 质量生产函数与成本函数 |
| 5.2.2 肉鸡质量的成本函数、成本弹性及质量测算设定 |
| 5.2.3 肉鸡质量成本函数模型的建立 |
| 5.3 数据来源和变量选择 |
| 5.3.1 数据来源 |
| 5.3.2 变量选择 |
| 5.4 模型估计结果及分析 |
| 5.4.1 模型的估计结果 |
| 5.4.2 肉鸡质量的成本弹性计算 |
| 5.4.3 肉鸡产量的成本弹性计算 |
| 5.4.4 肉鸡质量的计算结果 |
| 5.5 肉鸡质量影响因素分析 |
| 5.6 本章小结 |
| 第六章 肉鸡产业链主体联结利益优化分析 |
| 6.1 肉鸡生产经营模式 |
| 6.1.1 传统模式 |
| 6.1.2 公司+农户模式 |
| 6.1.3 一体化企业模式 |
| 6.2 肉鸡产业链各环节成本收益分析 |
| 6.2.1 数据来源 |
| 6.2.2 雏鸡孵化环节 |
| 6.2.3 养殖环节 |
| 6.2.4 屠宰环节 |
| 6.2.5 销售环节 |
| 6.3 不同模式下肉鸡产业链利益分配格局分析 |
| 6.3.1 传统模式 |
| 6.3.2 公司+农户模式 |
| 6.3.3 一体化模式 |
| 6.3.4 不同流通模式下利益分配格局比较分析 |
| 6.4 肉鸡产业链利益合理分配分析 |
| 6.4.1 利益分配Shapley值法 |
| 6.4.2 不同合作状态下的成本收益 |
| 6.5 本章小结 |
| 第七章 研究结论及政策建议 |
| 7.1 研究结论 |
| 7.2 政策建议 |
| 参考文献 |
| 致谢 |
| 作者简历 |
（7）炖煮专用鸡肉预处理原料的工艺研发及其低温贮藏过程中的品质变化（论文提纲范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 前言 |
| 第一章 绪论 |
| 1 我国鸡肉产业的发展概况 |
| 1.1 全球及我国鸡肉的生产消费状况 |
| 1.2 黄羽肉鸡产量、销量低的原因分析 |
| 2 质构特性在肉制品开发中的应用 |
| 2.1 食品质构概述 |
| 2.2 影响肉制品质构特性的主要因素 |
| 2.3 肉制品质构特性与感官评价相关性的研究 |
| 3 鸡肉常用保鲜技术的研究进展 |
| 3.1 托盘包装技术 |
| 3.2 真空包装技术 |
| 3.3 气调包装技术 |
| 3.4 (真空)贴体包装技术 |
| 4 存在问题及研究意义 |
| 参考文献 |
| 第二章 炖制鸡肉感官评价与仪器分析指标的相关性 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 1.3 实验方法 |
| 1.4 数据处理 |
| 2 结果与分析 |
| 2.1 鸡肉的感官评价分析 |
| 2.2 鸡肉的TPA参数分析 |
| 2.3 鸡肉的TPA参数与感官评价的相关性 |
| 2.4 鸡肉的品质指标分析 |
| 2.5 鸡肉的品质指标与感官评价的相关性 |
| 3 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第三章 响应面法优化炖煮专用鸡肉预处理原料的处理工艺 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 2 实验方法 |
| 2.1 实验材料处理 |
| 2.2 质构TPA参数的测定 |
| 2.3 IMP含量的测定 |
| 2.4 蒸煮损失的测定 |
| 2.5 单因素实验设计 |
| 2.6 响应面法优化实验参数 |
| 2.7 数据分析 |
| 3 结果分析与讨论 |
| 3.1 单因素实验 |
| 3.2 炖煮专用鸡肉预处理原料的响应面实验结果及分析 |
| 3.3 最佳条件的确定与预测模型的验证 |
| 4 本章小结 |
| 参考文献 |
| 第四章 炖煮专用鸡肉预处理原料在低温贮藏过程中的品质变化 |
| 1 材料与方法 |
| 1.1 材料与试剂 |
| 1.2 仪器与设备 |
| 2 实验方法 |
| 2.1 实验材料预处理 |
| 2.2 鸡肉存储过程中菌落总数的变化 |
| 2.3 鸡肉存储过程中pH的变化 |
| 2.4 鸡肉存储过程挥发性盐基氮的变化 |
| 2.5 鸡肉存储过程中肉色的变化 |
| 2.6 鸡肉存储过程中汁液流失率的变化 |
| 2.7 鸡肉超微结构的观察 |
| 2.8 鸡肉肌动球蛋白解离程度的检测方法 |
| 2.9 数据分析 |
| 3 结果分析与讨论 |
| 3.1 鸡肉存储过程中菌落总数的变化分析 |
| 3.2 鸡肉存储过程中pH的变化分析 |
| 3.3 鸡肉存储过程中挥发性盐基氮的变化分析 |
| 3.4 鸡肉存储过程中汁液流失率的变化分析 |
| 3.5 鸡肉存储过程中肉色的变化分析 |
| 3.6 鸡肉超微结构的变化分析 |
| 3.7 鸡肉肌动球蛋白解离的变化分析 |
| 4 本章小结 |
| 参考文献 |
| 全文结论 |
| 致谢 |
| 硕士期间发表及待发表论文情况 |
（8）广西黄羽肉鸡发展现状及向冰鲜市场转型的可行性分析（论文提纲范文）
| 1 广西黄羽肉鸡概况 |
| 1.1 品种的形成 |
| 1.2 品种的发展 |
| 1.3 黄羽肉鸡在广西的消费现状 |
| 2 黄羽肉鸡消费市场概况 |
| 2.1 广西消费者倾向于购买优质型黄羽肉鸡 |
| 2.2 特色配套系比地方品种更具市场优势 |
| 2.3 消费者普遍购买未加工活鸡 |
| 3 广西活鸡市场向冰鲜鸡市场转化的前景分析 |
| 3.1“冷链”体系建设 |
| 3.2 质量安全环节的把控 |
| 3.3 品种选择及价格控制 |
| 3.4 转变市民传统消费习惯 |
| 4 结语 |
（9）L公司营销策略研究（论文提纲范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 绪论 |
| 1.1 研究背景与研究意义 |
| 1.2 研究方法 |
| 1.3 研究思路与主要内容 |
| 2 理论基础与文献综述 |
| 2.1 营销理论简介 |
| 2.1.1 4Ps理论介绍 |
| 2.1.2 STP理论 |
| 2.2 国内外相关研究现状 |
| 2.2.1 国内农产品营销现状 |
| 2.2.2 国外农产品营销现状 |
| 3 L公司概况及营销现状分析 |
| 3.1 L公司概况 |
| 3.2 L公司营销现状 |
| 3.2.1 基本情况 |
| 3.2.2 组织架构 |
| 3.2.3 业务种类 |
| 3.2.4 业务现状 |
| 3.3 L公司营销部销售市场问卷调查及分析 |
| 3.3.1 终端消费者调查问卷分析 |
| 3.3.2 经销商调查问卷分析 |
| 3.3.3 内部销售人员调查问卷分析 |
| 3.3.4 公司核心区域市场调研分析 |
| 3.4 L公司营销面临的主要问题 |
| 3.4.1 从业人员文化层次偏低 |
| 3.4.2 终端消费者更加追求产品品质和食品安全 |
| 3.4.3 面临的竞争环境更加激烈 |
| 3.4.4 辅助体系不健全 |
| 3.4.5 产品结构与市场匹配度不够 |
| 3.4.6 服务意识不强,产品品牌附加值不高 |
| 4 L公司面临新发展阶段分析 |
| 4.1 产品同质化趋势下新发展阶段 |
| 4.2 市场竞争环境发生较大变化下新发展阶段 |
| 4.3 销售渠道发生较大变化下新发展阶段 |
| 4.4 畜牧行业“供给侧改革”变化下新发展阶段 |
| 4.5 公司跨区域发展变化下新阶段 |
| 4.6 互联网发展变化下新阶段 |
| 5 L公司STP营销战略制定 |
| 5.1 L公司(S)细分市场策略 |
| 5.2 L公司(T)目标市场策略 |
| 5.3 L公司(P)市场定位策略 |
| 5.3.1 华东区市场定位 |
| 5.3.2 华南区域市场定位 |
| 5.3.3 川渝区域市场定位 |
| 6 L公司营销策略制定 |
| 6.1 产品同质化趋势下的产品策略设计 |
| 6.1.1 L公司产品战略 |
| 6.1.2 全面质量管理打造放心产品 |
| 6.2 市场竞争环境下的价格策略设计 |
| 6.2.1 L公司产品分类和一般定价法 |
| 6.2.2 L公司弹性定价策略 |
| 6.3 渠道改变条件下的渠道策略设计 |
| 6.3.1 市场分级管理 |
| 6.3.2 市场管理目标 |
| 6.3.3 市场占有率理论工具应用 |
| 6.3.4 市场管理方案的落地实施 |
| 6.3.5 互联网下营销渠道建立 |
| 6.4 畜牧业面临“供给侧”改革下的促销策略设计 |
| 6.4.1 品牌产品组合促销 |
| 6.4.2 行情周期性促销 |
| 7 L公司营销策略落实的保障措施 |
| 7.1 规范业务人员的市场调研和信息收集 |
| 7.2 总裁办的重视和支持 |
| 7.3 销售部经理管理能力提升计划 |
| 7.4 调研数据的归纳和进系统工作 |
| 7.5 增强技术支持,提高工作效率 |
| 7.6 销售队伍整体素质提高 |
| 结论 |
| 致谢 |
| 参考文献 |
| 附录 |
（10）后H7N9流感时代京海黄鸡产业化经营的思考（论文提纲范文）
| 1 黄羽肉鸡市场消费基本情况 |
| 2 黄羽肉鸡市场行情分析 |
| 3 黄羽肉鸡的类型及市场分布 |
| 4 京海黄鸡特点及经营现状 |
| 5 国内黄鸡产业化成熟模式 |
| 6 黄羽鸡产业化发展面临的挑战 |
| 6.1 黄羽肉鸡品种资源良莠不齐，配套系多 |
| 6.2 监管体系滞后 |
| 6.3 畜产品加工滞后 |
| 6.4 品种不稳定，生产性能参差不齐 |
| 6.5 黄羽鸡饲养标准不统一 |
| 6.6 行业发展缺乏统一规划，造成行业市场不稳定。 |
| 6.7 肉鸡生产成本增加 |
| 7 京海黄鸡产业化思考 |
| 7.1 走有特色化的产业化道路 |
| 7.2 通过市场调研，重视区域消费习惯，开展品系繁育，建立配套系 |
| 7.3 制定黄羽肉鸡饲养标准 |
| 7.5 完善产品深加工技术 |
| 5、利用与世界500强之一的泰森合作之际，探索京海黄鸡产业化新模式。 |
四、大力发展优质黄羽肉鸡产业（论文参考文献）
- [1]不同品种及不同贮藏方式冷鲜鸡肉品质比较研究[D]. 王珏. 扬州大学, 2020(05)
- [2]广西四种地方鸡屠体、体尺和蛋品质性状比较研究[D]. 吴强. 广西大学, 2020(02)
- [3]基于浦东鸡的四种优质鸡杂交组合的性能测定及分析[D]. 郑煜明. 上海交通大学, 2020(09)
- [4]潜心三十年 致力于优质黄羽肉鸡培育——访华南农业大学动科学院张细权教授[J]. 周风珍. 广东饲料, 2019(09)
- [5]不同水平硒代甲硫氨酸羟基类似物对黄羽肉鸡肉品质及硒沉积的影响[D]. 何珍. 四川农业大学, 2019
- [6]中国肉鸡产业供给侧结构性改革经济学研究[D]. 欧阳儒彬. 中国农业科学院, 2019(08)
- [7]炖煮专用鸡肉预处理原料的工艺研发及其低温贮藏过程中的品质变化[D]. 王安琪. 南京农业大学, 2019(08)
- [8]广西黄羽肉鸡发展现状及向冰鲜市场转型的可行性分析[J]. 李凤宁,段忠意,王喜琼,张俊楠,徐桂云. 中国家禽, 2018(16)
- [9]L公司营销策略研究[D]. 安迪. 南京理工大学, 2017(06)
- [10]后H7N9流感时代京海黄鸡产业化经营的思考[A]. 施会强,顾云飞,顾玉萍,俞亚波. 第四届（2014）中国黄羽肉鸡行业发展大会会刊, 2014