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鹰嘴豆分离蛋白的乳化性能及结构关系

一、鹰嘴豆分离蛋白的乳化性及结构关系（论文文献综述）王营娟[1]（2021）在《超声对鹰嘴豆分离蛋白理化和功能特性的影响》文中认为鹰嘴豆分离蛋白是一种近年来新兴并且关注度极高的...