蛋白质合成论文

浅谈大豆分离蛋白的热处理工艺

一、浅谈大豆分离蛋白热处理技术（论文文献综述）谷雪莲,孙冰玉,刘琳琳,王欢,石彦国,吕铭守,朱秀清[1]（2022）在《热处理及植酸与脂肪对豆浆中大豆蛋白凝胶体系的影响研究进展...